حديقة الهليون والبرية - كيف الصالحة للأكل شتاء الهليون
المحتوى:
الهليون هو ممثل مشرق لعائلة الهليون ، والتي تم تحديدها مؤخرًا على أنها جنس منفصل من الهليون. ينمو هذا النبات بنجاح في ظروف الحديقة. بعض أنواعه تستخدم في الطبخ.
من تاريخ الظهور
يعود تاريخ زراعة الهليون إلى أكثر من ثلاثة آلاف عام. اعتبر المصريون الهليون مقدسًا وكانوا مقتنعين تمامًا بأن النبات له تأثير قوي جدًا على استمرار الجنس البشري.
حتى أن الإغريق القدماء وضعوا براعم الهليون في السرير للعروسين حتى يتمكنوا من إنجاب طفل في أسرع وقت ممكن.
يبدو الهليون الزخرفي غير عادي للغاية
في أيام روما القديمة ، توقف استخدام النبات حصريًا كسمة طقسية وبدأ استخدامه بنشاط في الطعام. لفترة طويلة ، لم تكن الخضار متاحة للعامة وتم تقديمها فقط على مائدة الإمبراطور الروماني. عندما وصل المنتج إلى أوروبا في القرن الخامس عشر ، لم يكن في متناول البشر فقط لفترة طويلة.
كيف شتاء الهليون
نظرًا لأن الثقافة تأتي من المناطق الاستوائية ذات المناخ الرطب ، فإن الكثيرين مهتمون منطقيًا بمسألة كيفية شتاء الهليون. على الرغم من جذوره الجنوبية ، فإن نبات الهليون قادر على تحمل فصول الشتاء الروسية القاسية. في الخريف ، يفقد النبات ساقه الخضراء من أجل الإحياء مرة أخرى في الربيع من جذور قوية وصحية بدرجة كافية.
كيف يبدو النبات
الشجيرة مغطاة بالكامل بفروع على شكل إبرة ، مما يمنحها مظهرًا زخرفيًا. أزهارها ليست شيئًا مميزًا - فهي متوسطة الحجم وغير واضحة إلى حد ما. يمكن أن ينمو الهليون على ارتفاع متر ونصف. تتميز الثقافة بنظام جذر متطور مع جذور أفقية. تبدو الثمرة مثل التوت وبداخلها عدة بذور كبيرة.
أصناف شائعة
هناك أكثر من 300 نوع من الهليون البري. ليست جميعها مناسبة للزراعة في المنزل أو الحديقة. تعتبر الأصناف النباتية التالية مثالية للزراعة في شقة.
الهليون ماير
هذه شجيرة مضغوطة إلى حد ما توجد في الحياة البرية في جميع أنحاء آسيا. لا يزيد ارتفاع النبات عن نصف متر. مثل الهليون ، عندما ينمو ، ينمو جيدًا في العرض ، لأنه يختلف في التفرع.
الهليون ماير رقيق جدا
الهليون ريشي
معمرة أخرى دائمة الخضرة ستشعر بالراحة على حافة النافذة في شقة بها أغصان مجعدة جميلة. تشبه أوراقها في المظهر في الغالب المقاييس المصغرة. السيقان منحنية وتنمو في عناقيد. أوراق الصنف بيضاء ريشية ، صغيرة جدًا.
هلال الهليون
الهليون المنجلي هو كرمة يمكن أن تنمو بطول يصل إلى 7 أمتار مع الرعاية المناسبة.يحتوي النبات على أغصان خشبية ذات أشواك صغيرة ، يتمسك من خلالها بالدعامات ويمتد نحو ضوء الشمس.
بالإضافة إلى ذلك ، هناك أنواع من الهليون مناسبة للزراعة والنمو في الهواء الطلق. يمكن زراعتها بأمان في البيوت الزجاجية والمعاهد الموسيقية وحدائق الخضروات وفي قطع الأراضي الشخصية. تشمل أنواع الثقافة الرئيسية للحديقة الأصناف التالية.
الهليون الطبي (الهليون المخزني)
الهليون الطبي هو نبات عشبي ثنائي المسكن ينمو في المتوسط يصل ارتفاعه إلى متر ونصف. لها سيقان مستقيمة مغطاة بالعديد من cladodes. أوراق النبات ممدودة ، لها قشور صغيرة. الزهور بيضاء ، مع أرجل ممدودة.
الهليون الأبيض
تنشط زراعة الهليون الأبيض في البلاد بشكل خاص. هذه شجيرة دائمة الخضرة. هذا التنوع ليس فقط مصدرًا قيمًا للمواد الخام الطبية ، ولكنه أيضًا يستخدم على نطاق واسع في الطهي.
ينمو النبات حتى ارتفاع حوالي مترين ، ولديه العديد من العمليات الشبيهة بالإبر ويتميز بنظام جذر قوي ، والذي يشكل براعم النمو.
الهليون الأخضر
الهليون الصالح للأكل هو الهليون الأخضر. الشجيرة نبات معمر متفرّع بأوراق صغيرة ومتخلفة. الزهور صغيرة جدا. للطهي ، يتم استخدام براعم المحاصيل.
استخدام الطبخ
بعد أن اكتشفت أن الهليون والهليون هما دائمًا نفس النبات ، يجب أن تتعرف على كيفية استخدام النبات بشكل صحيح لإعداد الأطباق المختلفة.
يتميز الهليون بطعمه الممتاز ، لذلك فهو يجد التطبيق الأوسع في مجال الطهي. يتم استخدامه في الطعام النيء والمطبوخ. يمكن غلي النبات وقليته وخبزه وتعليبه. يستخدم الصنف الأخضر في كثير من الأحيان للطهي. أسهل طريقة للطهي هي البراعم الصغيرة. لا يحتاجون إلى الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فإنهم يحتاجون إلى حد أدنى من الوقت لخبزهم. إذا تحدثنا عن الهليون الأبيض ، وكيفية الطهي ، فإن الخضروات تتطلب تحضيرًا أوليًا قبل استخدامها في عملية الطهي. يجب شطفه جيدًا بالماء البارد وقطع جميع القواعد الكثيفة.
كثير من الناس لا يشترون الهليون دون معرفة كيفية تحضيره. يتناسب الهليون جيدًا مع أي خضروات أو سمك أو دواجن أو لحم أو جبن ، ويمكن استخدامه كطبق جانبي أو كطبق رئيسي.
زراعة ورعاية في المجال المفتوح
لزراعة شجيرة الهليون في منزلك الريفي ، يجب توفير الرعاية المناسبة لها. يجب أن يتم سقي النبات بانتظام ودوريًا عندما يبدأ الشتاء في الاقتراب والتسميد والغطاء لمنع تجمد نظام الجذر.
عند زراعة محصول ، يجب إيلاء اهتمام خاص للتربة والتغذية.
يجب أن تكون تربة الهليون خليطًا مما يلي:
- أرض حديقة (جزأين) ؛
- الدبال (جزء واحد) ؛
- الرمل (قطعة واحدة).
يمكن زراعة الهليون من البذور إذا رغبت في ذلك
إذا لم تتم الزراعة في أرض مفتوحة ، ولكن في وعاء على حافة النافذة ، يمكنك شراء ركيزة عالمية جاهزة للزهور الداخلية مع إضافة البيرلايت.
يوصى بإطعام الثقافة في الصيف والربيع. في حالة الراحة ، لا تكون الأسمدة مطلوبة بشكل خاص للمصنع. يوصى باستخدام منتج عالمي مخفف بالنسب الموصى بها من قبل الشركة المصنعة. لا ينبغي إساءة استخدام التسميد بالنيتروجين. يجب استخدامها فقط خلال فترة النمو الأكثر نشاطًا للخضرة.
تكاثر الهليون
تتكاثر الشجيرة بالبذور أو بتقسيم الجذور.
إنبات البذور
تتضمن إنبات البذور الخطوات التالية:
- تُسكب التربة الممزوجة بالأسمدة في الحاوية.
- تتوزع البذور فيه على مسافة 3 سم من بعضها البعض.
- رش البذور برفق بالتربة.
- قم بتغطية الحاوية بالبولي إيثيلين.
- ضع على حافة النافذة
- توفير ظروف درجة حرارة مريحة.
- يتم تهوية الدفيئة المرتجلة بشكل دوري.
- رش التربة بالماء من زجاجة رذاذ كل يوم.
- يتم الحصول على البراعم الأولى.
- عندما تصل الشتلات إلى 10 سم ، يتم زرع الشتلات في أواني منفصلة.
الهليون منتج لذيذ وصحي
تقسيم الجذور
في أغلب الأحيان ، يتم نشر الهليون عن طريق تقسيم الجذور. هذه الطريقة الأسهل. سيتمكن أي شخص ، حتى بستاني مبتدئ ، من تقسيم جذمور شجيرة إلى عدة أجزاء ، مع مراعاة الحذر الأولي.
يتم التخلص من كل شجيرة جديدة من التربة الزائدة ووضعها في وعاء منفصل.
تحويل
تتم زراعة نبات الهليون بنفس الطريقة التي تتم بها زراعة نبات الهليون. المشكلة الوحيدة التي يمكن مواجهتها هي نظام جذر قوي ومتفرّع. بسبب ذلك ، من الصعب إخراج النبات من الأرض. يمكنك حل المشكلة عن طريق ترطيب الأرض جيدًا مسبقًا. سيكون الحصول على الشجيرة أسهل ، وسيكون من الممكن نقلها إلى مكان جديد دون أي مشاكل.
