زعتر الليمون - غرس ورعاية في إناء

الزعتر هو نبات بري ينتمي إلى عائلة Lamb أو Lipoids. ومن بين "أقاربها" الريحان وإكليل الجبل والمريمية والنعناع والليمون والزعتر. يسميها الناس الزعتر أو عشب Bogorodskaya لأنه كان من المعتاد في روسيا تزيين أيقونات والدة الإله بأغصان هذه الشجيرة النصفية. في السنوات الأخيرة ، لم يقم البستانيون بجمعه في البرية ، بل قاموا بزراعة زعتر الليمون في حديقة كوخهم الصيفي.

أصناف الزعتر

الزعتر شجيرة معمرة. وفقًا لمصادر مختلفة ، هناك أكثر من مائتي نوع من الزعتر البري وحوالي أربعمائة نوع مستأنس في العالم. يتم توزيع الزعتر تقريبًا في جميع أنحاء أوراسيا وأمريكا الشمالية وغرينلاند. حوالي مائتي نوع من هذه الشجيرة القزمة تنمو على أراضي روسيا.

الزعتر في المناظر الطبيعية لمنزل ريفي

أكثر أنواع الزعتر شيوعًا هو الزعتر citriodorus ، المعروف باسم الزعتر برائحة الليمون أو الليمون بسبب رائحة الليمون المميزة مع أوراق الكراوية واليانسون. أوراقها خضراء داكنة ، بيضاوية أو بيضاوية ، مع حواف بيضاء أو صفراء قليلاً. لهذا اللون من الأوراق ، غالبًا ما يُطلق على زعتر الليمون اسم varegata ، أي التلون.

زعتر فاريغاتا ليمون

الأنواع الأكثر شيوعًا من زعتر الليمون المستخدمة في تزيين أسرة الزهور والديكورات الداخلية للحديقة هي الأصناف التالية:

• بيرترام أندرسون شجيرة ذات أوراق الشجر الذهبية.
• حار برتقالي - له أزهار ذات لون أرجواني فاتح وأوراق طويلة ؛
• Gold Edge - له رائحة طيبة ويستخدم في الطهي ؛
• Golden King - الأوراق لها حدود صفراء ؛
• دونا فالي - توجد بقع صفراء صغيرة على أوراق هذا الصنف ؛
• الملكة الفضية (الملكة الفضية) - أزهار أرجوانية وردية ، أوراقها صغيرة ، بيضاء فضية (والتي أعطت الاسم للتنوع).

تاريخ استخدام الزعتر

تضيع أصول الاستخدام العملي للزعتر في ضباب الزمن. حتى السومريون القدماء منذ 3 آلاف سنة قبل الميلاد. يستخدم الزعتر كمطهر قوي. في مصر القديمة ، تمت إضافته إلى الحلول عند تحنيط المومياوات ؛ في اليونان القديمة ، تم تدخين المعابد والمساكن به لطرد الأرواح الشريرة. أطلق الرومان على الزعتر اسم الزعتر ، والذي يُترجم حرفياً على أنه "مادة بخور عطرية" ، مؤكدين على خصائصه العطرية الخاصة.

نظرًا لصفاته المفيدة العديدة ، غزا الزعتر أوروبا في العصور الوسطى في القرنين الحادي عشر والثاني عشر. ورد ذكره في جميع الرسائل الطبية ، وكثيرا ما أضيفت الملكة المحترمة ، الملك ، إلى اسمه. كان له الفضل في الخصائص السحرية ، وغرس الشجاعة ، والقدرة على الشفاء من لدغات الحشرات السامة.

يستخدم الزعتر اليوم

حاليًا ، تُزرع أصناف الزعتر في العديد من البلدان. يهتم مستخدمو الزعتر بهذا النبات بالصفات التالية:

• كغذاء - كتوابل ومواد حافظة ؛
• للاستخدام العلاجي والوقائي والمطهر.
• كمادة خام لصناعة مستحضرات التجميل ؛
• للأغراض الفنية - لإنتاج الزيت العطري ؛
• كنبات للزينة - في أسرة الزهور والحدائق وقطع الأراضي الشخصية.

صفيحة السمك

في الطبخ

يستخدم الزعتر بسهولة من قبل طهاة المنزل كتوابل:

1. البراعم الصغيرة والأوراق تعطي الأطباق نكهة حارة ومذاق مرير لاذع. توضع الأوراق المقطعة أو البراعم الصغيرة في الحساء والسلطات وأطباق الخضار والمخللات والمخللات.
2. عادةً ما يحب الطهاة العمل بأعلى براعم الليمون والزعتر الطازج ، ولكن إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فيمكن استخدام الزعتر الجاف. ملعقة صغيرة من التوابل الجافة بديل جيد عن ملعقة كبيرة من الزعتر المطحون الطازج.

3. يعتبر الزعتر مثالياً لأطباق اللحوم ، وخاصة الدهنية ، ويتناسب مع الجبن والجبن ، وكذلك مع الدواجن والأسماك ، مما يؤكد مذاقها تمامًا.

للحفظ

يعتبر الزعتر مادة حافظة طبيعية جيدة ، لذلك غالبًا ما يستخدم لتحضير المخللات والمضافات الغذائية ، خاصةً لإطالة العمر الافتراضي للمنتجات. تضيف العديد من ربات البيوت الزعتر إلى مخلل الخيار والطماطم - أوراق الزعتر الطازجة تعطي التتبيلة طعمًا ورائحة فريدة من نوعها. يستخدم صانعو النبيذ أوراق زعتر الليمون عن طيب خاطر - كمية صغيرة من الأوراق الطازجة تمنح المشروب طعمًا فريدًا ورائحة الليمون.

لمستحضرات التجميل

تستخدم الخصائص المفيدة لزيت الزعتر العطري على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل. يضاف زيت الزعتر كعطر إلى صابون التواليت وأحمر الشفاه والكريمات ومعاجين الأسنان ومنتجات الاستحمام. يتم امتصاص الزيوت الأساسية الموجودة في أوراق وسيقان الزعتر من خلال مسام الجلد إلى الجسم ، مما يجعلها صحية.

خصائص الشفاء

للمبيدات النباتية تأثير مفيد على جسم الإنسان ، فالزعتر يتمتع بخصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للتشنج. في الطب الشعبي يستخدم في علاج:

• نزلات البرد.
• مرض قلبي؛
• الجهاز التنفسي والعصبي.
• الأرق؛
• القرحة الهضمية؛
• ألم في البطن.

كما أن له تأثير مدر للبول وطارد للبلغم. الشاي بالزعتر يهدئ ويحسن المزاج ويخفف من التعب أثناء النهار. في الاستهلاك اليومي ، يتم استخدام الحقن و decoctions. يأخذ المعالجون التقليديون فقط الجزء الأرضي من النبات ، وتحديداً الأوراق والسيقان المشبعة بالزيت العطري. يتمتع الزيت بصفات عالية من مضادات الميكروبات والفطريات ، ويستخدم خارجيًا ، ويستخدم في العلاج بالروائح. يخفف مستخلص الزعتر البلغم ويعزز السعال السريع. من حيث تأثيره العلاجي ، يتنافس الزيت بنجاح مع العصائر والجرعات باهظة الثمن.

تسريب الزعتر

الرئيسية العناية بالزعتر

يكتسب الزعتر الذهبي المعطر برائحة الليمون ، المسمى Aureus باللغة الروسية ، شعبية متزايدة بين عشاق التربية المنزلية. الشجيرة نفسها متواضعة ، وزراعة الزعتر برائحة الليمون وترك صنف الليمون لا يتطلب الكثير من الجهد ، وفوائده واضحة.

الزعتر نبات بسيط يشعر بالراحة في الأماكن المغلقة. نظام جذر الزعتر من النوع السطحي ، لذا يمكن زراعته في أواني ضحلة.

إن زراعة الزعتر في المنزل لا يتطلب ظروف احتجاز خاصة ، فليس من الصعب العناية به. عندما يكون الزعتر مزروعًا بالفعل في إناء ، لا تتطلب الرعاية المنزلية سوى الالتزام ببعض القواعد البسيطة من حيث ضمان:

• درجة الحرارة والرطوبة المطلوبة للهواء المحيط ؛
• إضاءة كاملة
• الري الصحيح والرش.
• تكوين التربة المطلوب والتغذية.

درجة الحرارة والرطوبة

في بيئته الطبيعية ، لا ينمو الزعتر في الأماكن الجافة والمفتوحة ، حيث تسخنه أشعة الشمس الحارقة بشكل مفرط. في ظروف الزراعة المنزلية لهذا النبات الحار ، يوصى بأنظمة درجة الحرارة والرطوبة التالية:

1. تعتبر درجة الحرارة المثلى:

• في الصيف - في حدود 18 إلى 22 درجة ، بحد أقصى - 25 درجة ؛
• في فصل الشتاء - من 6 إلى 13 درجة.

2. الزعتر ليس صعب الإرضاء بشكل خاص بشأن درجة الرطوبة ، 70-80٪ "راض" تمامًا. في كثير من الأحيان ، يتم وضع صفيحة من الماء بجوار إناء الزهور بحيث تساعد الرطوبة المتبخرة في الحفاظ على الرطوبة عند المستوى المطلوب. لتحسين المظهر في الصيف ، يوصى برش النبات دوريًا مرة أو مرتين يوميًا بالماء من زجاجة رذاذ تقليدية. ستكون الأدغال أكثر تشعبًا.

زعتر محفوظ بوعاء

إضاءة

الزعتر مغرم جدًا بالشمس وينمو على سفوح الجبال أو في المساحات المفتوحة في السهوب المفتوحة لأشعة الشمس. في الشقة ، يحتاج إلى توفير ضوء النهار لمدة 6 ساعات على الأقل في اليوم. يتم تعويض نقص الإضاءة بواسطة مصابيح نباتية خاصة. في الظل ، يذبل النبات ، وتمتد السيقان ، وتضيع الرائحة.

الري والرش

يتكيف الزعتر مع جفاف الأرض ، لذلك يكفي الري المعتدل:

• في الصيف - يوميًا في أجزاء صغيرة من الماء الناعم جيد الاستقرار ، أو بكثرة مرة كل 3 أيام ؛
• في فترة الخريف والشتاء - مرتين في الأسبوع.

نظرًا لأن تشبع التربة بالمياه غير مرغوب فيه للزعتر ، فمن الأفضل استخدام الرش اليومي.

التربة والتغذية

ينمو الزعتر جيدًا في التربة الخفيفة الرخوة. عند زراعة الزعتر في وعاء على حافة النافذة ، يوصى بالتربة التالية للزراعة:

• شراء تربة مثل "كل شيء للصبار" مع إضافة التربة السوداء بنسبة 1/3 ؛
• خليط تربة عالمي ممزوج بثلث جزء من الرمل الناعم ؛
• خليط من الخث والعشب والرمل بنسب متساوية.

يمكن أن يعمل الزعتر بدون إخصاب إضافي ، ولكن إذا تم تخصيبه بالأسمدة السائلة مرة واحدة في الشهر ، فلن يزداد الأمر سوءًا. يُنصح بالتغذية بكميات صغيرة من المركبات العضوية المعدنية فقط للنباتات الضعيفة.

إزهار الزعتر بالليمون

تمتد فترة ازدهار Thymus citriodorus طوال أشهر الصيف الثلاثة. أزهار الزعتر الليموني من النوع ذو الشفتين ، وتتميز كورولا بالسمات التالية:

• الشفة العلوية ، المكونة من أسنان ، تنحني لأعلى ؛
• الشفة السفلية عريضة ، مع ثلاثة أسنان عند القمة ، منحنية قليلاً للأسفل.

زهرة الزعتر ذات الشفتين

زهور النبات غير واضحة وصغيرة ، مطلية بألوان مختلفة: من الأبيض الوردي إلى البنفسجي ، اعتمادًا على التنوع. يتم جمع الأزهار في أزهار رأسية كروية تقع في نهايات السيقان. أكواب النورات لها شكل جرس ضيق. في بداية الخريف ، بدلاً من النورات الباهتة ، تظهر لوزات صغيرة بها أربع بذور فواكه في كل منها.

إكثار الزعتر بالبذور

يستخدم تكاثر البذور عندما يكون من الضروري الحصول على الشتلات كمواد للزراعة. كيف ينمو الزعتر وإكليل الجبل من البذور في المنزل؟ يوصي باعة الزهور:

1. إذا كنت تريد أن يتفتح الزعتر في عام زراعته في أرض مفتوحة ، فعليك:

• زرع البذور في المنزل ضروري.
• وقت الهبوط - أواخر الخريف.

2. إذا لم يكن توقيت ازدهار الشجيرة أمرًا أساسيًا ، فسيتم الزرع في أوائل الربيع. قبل الزرع في أرض مفتوحة ، ستتاح للشتلات وقت لتنمو وتصبح أقوى ، لكنها ستزهر فقط في العام المقبل.

اختيار التربة لزراعة البذور

من الأفضل القيام بزراعة بذور الزعتر في مزيج أصيص متوفر تجاريًا أو وسط زراعة الصبار. أضف إلى خليط التربة المحضر 3 أجزاء حجمية من chernozem.

عند استخدام أرض الحديقة ، تضاف إليها المكونات التالية بكميات صغيرة:

• رمل نهر ناعم
• رماد؛
• تربة سوداء خصبة.

قواعد زراعة بذور الزعتر في إناء

بالنسبة لنبات مثل زعتر الليمون ، تتم زراعة البذور في وعاء وفقًا للخوارزمية العامة التالية:

1. يتم تحديد إناء للزهور أو وعاء آخر لا يزيد ارتفاعه عن 5 سم.

زرع الأواني

2. في الجزء السفلي من الإناء ، يتم وضع طبقة من الحصى المتوسطة الحجم المغسولة بسمك 1-3 سم ، والتي تم تعيينها كنظام صرف. يُسمح باستخدام الطين الموسع أو الأردواز أو الطوب الأحمر المكسر. يجب أن تسمح فتحة التصريف للمياه الزائدة بالمرور بحرية وعدم انسدادها بالتربة.
3. يتم سكب تركيبة التربة المحضرة في الوعاء وضغطها.
4. زرعت بذور النبات. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن بذور الزعتر صغيرة جدًا لدرجة أنه من غير الواقعي زرع البذور في التربة المحضرة واحدة تلو الأخرى. يتم توزيعها بالتساوي على التربة المغطاة ورشها بطبقة من الأرض يصل سمكها إلى 1 سم.
5. قبل ظهور البراعم الأولى ، يتم ترطيب التربة بشكل دوري بزجاجة رذاذ ، مع التأكد من أن التربة رطبة باستمرار.

المشاكل المحتملة عند زراعة الزعتر

عندما تزرع النباتات في أماكن المعيشة ، يظهر تقليد كامل للظروف الطبيعية التي تنمو فيها. يؤدي عدم الامتثال لهذا المطلب إلى عواقب وخيمة للمصنع. بالنسبة لأولئك المزروعين بزعتر الليمون ، يمكن أن تترافق زراعة هذا المحصول مع المشاكل التالية ، ومن أهمها:

1. قلة الإضاءة ، ونتيجة لذلك تضطر السويقات إلى التمدد لأعلى. أوراق الشجر من الأدغال شاحبة. يتم فقدان المظهر الجمالي للأدغال بسبب نقص كتلة الأوراق النضرة.
2. تشبع التربة بالمياه مما يؤدي إلى أمراض النبات.
3. عدم الامتثال لنظام درجة الحرارة. عندما تنخفض درجة الحرارة ، يموت الزعتر المحبة للحرارة.

مرض الزعتر

الزعتر عرضة للأمراض الفطرية التي تؤثر على النظم فوق الأرض والجذور للشجيرة.

أجزاء فوق الأرض من الزعتر

أكثر الأمراض الفطرية شيوعًا في الزعتر الذي ينمو على أرض الحدائق المفتوحة هو الصدأ الناجم عن فطر الصدأ. يؤثر الصدأ على الأجزاء الهوائية من الزعتر: الأوراق والبراعم. في الأدغال المريضة ، تتعطل عملية التمثيل الضوئي ، وتفقد أوراق الشجر الرطوبة ، وينخفض ​​النمو بشكل حاد. إذا لم تحارب المرض ، فسوف ينتشر الفطر إلى النبات بأكمله ، مما يؤدي إلى جفافه وموته. السمة المميزة للصدأ هي وجود بثرات بيضاوية حمراء (فقاعات الدرنات) على المناطق المصابة ، حيث تنضج جراثيم العامل المسبب للفطر للمرض. عندما تتشقق القذائف من البثور ، تتسرب الأبواغ إلى البيئة. ظاهريًا ، يشبهون الصدأ الناعم.

الزعتر الذي ينمو في ظروف الشقة لا يمرض الصدأ. ومع ذلك ، هناك حالات تنتشر فيها عدوى الصدأ بعد وضع نبات مريض تم إحضاره من الحديقة على الشرفة بجوار الزعتر الصحي.

زعتر

نظام جذر الزعتر

عدة عشرات من الفطريات هي عوامل مسببة لتعفن جذور الزعتر ، مما يؤدي إلى:

• اضمحلال جذور النبات
• ذبول الجزء الجوي والموت الكامل اللاحق للنبات.

يعتبر تعفن الجذور خطيراً بنفس القدر بالنسبة للزعتر الذي ينمو في الأرض المفتوحة والشجيرة المنزلية ، حيث أن زيادة الرطوبة ودرجات الحرارة التي تتجاوز 20-25 درجة هي ظروف مثالية لتطور العدوى الفطرية والتكاثر المكثف.

آفات الزعتر

لا يمكن لآفات الحديقة أن تتحمل رائحة الليمون والزعتر. ومع ذلك ، شجيرة ضعيفة الضرر ناتج عن الحشرات التالية:

• حشرات المن التي تتغذى على عصير الأوراق ؛
• سبيكة رملية تضرب الجزء الأرضي ؛
• السوسة تضع يرقاتها في الزهور وتتغذى على البراعم.
• عثة المروج ، التي تنخر يرقاتها على ورقة من الزعتر ؛

عثة المرج

• سوس العنكبوت ، يضفر جميع أجزاء النبات بأنسجة العنكبوت. العث المتراكم قادر على أكل خضار الأدغال بأكملها بسرعة.

في البرية ، يشبه هذا الزعتر شجيرة لا توصف. من خلال جهود البستانيين المربين ، ظهرت العديد من أصناف الزعتر مع اللون الأصلي للأوراق والزهور. في الوقت نفسه ، احتفظ زعتر الحديقة بجميع صفاته المفيدة ، كطبيب منزلي ، وأخصائي طهي ، وخبير تجميل.