نبات القطيفة

يمكن مقارنة النبات ، الذي نماه الأزتيك والإنكا على نفس السرير مع البطاطس والفاصوليا ، من حيث القيمة مع الذرة أو القطن. تستخدم بذور هذا المحصول في صناعة الدقيق. هذه كلها قطيفة - نبات ذو خصائص طبية فريدة يمكن استخدامه بالكامل للغذاء - من البذور إلى السيقان.

أصل الثقافة وظهورها

قطيفة نباتية فريدة من نوعها

شيريتسا ، أو القطيفة ، هو عشب سنوي أو معمر. موطن الثقافة هو أرض الحضارات القديمة للأمريكتين والمايا والإنكا والأزتيك. تمت زراعته بنفس طريقة زراعة الطماطم والذرة والفلفل ونباتات أخرى.

أصبح الاستخدام في أوروبا ممكنًا فقط في منتصف القرن العشرين ، عندما تمت إزالة طابع سمة من الطقوس الوثنية من القطيفة. في الزراعة في تلك الأوقات ، أعطيت الأفضلية للقمح والشعير والجاودار المعتاد ، وكان الحبار على مستوى الحشائش ، حيث ولدت الأنواع المزروعة مرة أخرى.

وصف الثقافة

القطيفة هي عشب من عائلة القطيفة. على الرغم من أنه ليس من محاصيل الحبوب ، إلا أنه غالبًا ما يشار إلى بذوره على أنها حبوب مثل القمح والجاودار والشعير.

يعمل عشب القطيفة كسماد أخضر جيد ، مما يثري التربة بالنيتروجين. يمكن أن يكون النبات سنويًا أو معمرًا ، يتراوح ارتفاعه من 15 إلى 80 سم ، ويكون لون المزرعة أخضر أو ​​أرجواني أحمر. بعض الأصناف بها جذور خضروات. الأوراق مستطيلة مع أعناق قصيرة وطويلة ، حسب الموقع على الساق. أزهار القطيفة صغيرة الحجم ، متجمعة في أزهار عنكبوتية.

الإزهار الذعر من زهرة

يصف علماء النبات فاكهة القطيفة بأنها جوز أو كبسولة بها العديد من البذور التي تسقط بسهولة من الفاكهة وتحملها الرياح.

قطيفة: التطبيق والخصائص المفيدة للثقافة

يتم استخدام الثقافة لعدة أغراض في وقت واحد.

استخدام النبات في الطب التقليدي

يعرف العديد من المعالجين أن النبات يشبه القطيفة ، فهو علاج للعديد من الأمراض. يستخدم شيريتسا لأمراض الجلد وأمراض القلب والجهاز الهضمي. تسريب النبات مفيد لسلس البول والتهاب الجهاز البولي التناسلي.

تستخدم البذور والأوراق للوقاية من نزلات البرد ، وزيت البذور مفيد للحروق والتقرحات ولدغ الحشرات. لعلاج العمليات الالتهابية في الغشاء المخاطي للفم ، يتم استخدام عصير من الأوراق.

استخدام الثقافة للأغراض الغذائية

يمكنك الطهي من جميع أجزاء شيرين تقريبًا (الأوراق والسيقان والبذور). يمكن زراعة مجموعة نباتية واحدة من القطيفة - الورقة البيضاء القزمية (المترجمة على أنها ورقة بيضاء) - على حافة النافذة حتى في فصل الشتاء. لها أوراق وسيقان خفيفة غنية وعصرية ولذيذة.

تحل أوراق القطيفة الصغيرة محل السبانخ ، وتستخدم في السلطات والحساء والأطباق الساخنة. تُخمر الأوراق المجففة والبذور مع شاي إيفان بنسبة 2: 1.

يمكنك صنع عصيدة لذيذة من البذور ، ولكن يتم طهي حبوب القطيفة لفترة طويلة.

عصيدة القطيفة - طعام لذيذ وصحي

يمكن استخدام زيت بذور النبات ، الذي يخرج أكثر من الحبوب الأخرى بثلاث مرات تقريبًا ، كصلصة للسلطة. يجوز القلي عليها ، وتضاف إلى المخبوزات ، بالدورتين الأول والثاني.

يعتبر الدقيق المصنوع من بذور القطيفة مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية لأنه خالٍ من الغلوتين. يضاف دقيق القطيفة إلى المخبوزات ، لتكثيف الصلصات أو كفتات الخبز.

تستخدم البذور المنبثقة في الحبوب والسلطات والشوربات. يمكن حتى تخميرها مثل الملفوف.

من بين ما كان يُعتبر في السابق نباتًا للأعشاب البرية ، يمكن العثور بسهولة على الوصفات في العديد من كتب طهي الطعام الصحي اليوم.

ومع ذلك ، لا ينبغي للأشخاص الذين يعانون من تحص صفراوي والتهاب المسالك البولية والتهاب البنكرياس والمرارة أن يأملوا في خصائص الشفاء للشيرين. في مثل هذه الحالات ، القطيفة لها موانع ويمكن أن تضر الجسم. يجب استبعاد استخدامه أو تنفيذه فقط بناءً على نصيحة الطبيب.

ميزات مفيدة

يمكن مقارنة القليل من الفاكهة أو الخضار بهذا المحصول من حيث عدد المكونات المفيدة:

• تحتوي بذور القطيفة على الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والفيتامينات B و C و E و D بالإضافة إلى الأحماض الدهنية غير المشبعة.
• محتوى الحمض الأميني ليسين أساسي في النبات هو ضعف ما هو عليه في القمح والذرة.
• البذور غنية بالبروتين على قدم المساواة مع حليب البقر.
• أحد المكونات المفيدة للنبات - السكوالين الكربوهيدرات غير المشبعة - يشبع أنسجة الجسم بالأكسجين ، ويحارب الخلايا السرطانية ، ويزيد المناعة ويحافظ على شباب الجسم. تم العثور على هذه الكربوهيدرات القيمة في كبد سمك القرش ، ولكن في زيت الاستخراج الأول من حبوب القطيفة يحتوي على 4 مرات أكثر.
• كما تستخدم المحاصيل العشبية كمصدر إضافي للبكتين لخفض مستويات الكوليسترول في الدم.

سيكون القطيفة المزروعة في البلاد خزانة أدوية طبيعية ممتازة ومكملات غذائية

أنواع وأصناف القطيفة الشعبية

في الطبيعة ، هناك أكثر من 60 نوعًا وأصنافًا من الحبار. لكن عددًا قليلاً فقط من الأصناف يصلح للاستخدام في الزراعة والبستنة ، والباقي يعتبر حشائشًا.

تُستخدم النباتات في كل من المزارع الفردية والجماعية كديكور للجدران أو سياج أو أسرة زهور أو حدود.

قطيفة إضاءة ثلاثية الألوان

طويل القامة ، يصل إلى 1 متر ، شجيرة منتصبة بأوراق متنوعة - من الأصفر إلى البرتقالي والأحمر. ينمو بسرعة ، ويشكل جذعًا قويًا. الأوراق كبيرة ومتعددة الألوان ، وبفضل هذا ، يمكن أن يبدو النبات وكأنه لهب مشتعل. تزهر في عناقيد صغيرة من يونيو حتى بداية الصقيع.

Shiritsa متنوعة الإضاءة ثلاثية الألوان

قطيفة الذيل

غالبًا ما يُزرع هذا التنوع في فراش الزهرة ، نظرًا لأن النبات له مظهر جذاب: أوراق كبيرة ذات لون أخضر أو ​​أرجواني ، وأزهار صغيرة من التوت ، ونورات حمراء وصفراء وخضراء على شكل "ذيل الثعلب". يمكن أن يصل ارتفاع هذا النبات إلى 1.5 متر ، ويبلغ طول النورات 45 سم ، ويزهر من يونيو إلى أكتوبر.

شجيرة قطيفة فاخرة الذيل

ألقى القطيفة مرة أخرى

ينمو هذا النوع من الحبار في كل منطقة تقريبًا ، لكن لا يرى الجميع أنه محصول مفيد ، معتبرين أنه حشيش. يمكن التعرف بسهولة على هذا النبات العشبي الذي يصل ارتفاعه إلى 90 سم من خلال النورات الصغيرة ذات اللون الأخضر المصفر. تزهر من يوليو إلى سبتمبر. جذمور لديه صبغة وردية.

الحشائش المعروفة غذاء صحي

قطيفة حمراء

ينتمي هذا التنوع إلى نوع قطيفة ثلاثية الألوان وله لون أحمر غامق غني. على الرغم من حقيقة أن المصنع سنوي ، إلا أنه قادر على الوصول إلى ارتفاع يصل إلى 1.5 متر.يتم الحصول على اللون الأحمر العميق في ظروف حارة إلى حد ما. النورات القرمزية الذعرية ، على غرار الريش ، تنمو على سيقان طويلة ومستقيمة.

يستخدم محصول الخضروات هذا على نطاق واسع في الطهي: من أوراق الشجر الصغيرة التي تضاف إلى السلطات ، وتنتهي بالبذور لإضافتها إلى الحبوب والمخبوزات.

يستخدم القطيفة الحمراء على نطاق واسع لأغراض الطهي.

الهبوط في أرض مفتوحة

من السهل أن تنمو محاصيل الخضروات والزينة في الحديقة ، فهي متواضعة في الزراعة والرعاية الإضافية ، وتتحمل الجفاف بسهولة ويمكن أن تتحمل درجات حرارة منخفضة تصل إلى 0 درجة مئوية. يتم تربية النباتات باستخدام البذور عن طريق البذر المباشر أو الشتلات.

قطيفة: تنمو من البذور

متى تزرع البذور للاستمتاع بسلطة من أوراق قطيفة صغيرة في بداية الصيف؟ يتم إجراء البذر المباشر في التربة في نهاية أبريل أو مايو. بالنسبة للشتلات ، تزرع المحاصيل في نهاية شهر مارس ، ويتم نقل الشتلات إلى الأرض المفتوحة في النصف الثاني من شهر مايو.

الموقع الأمثل

المحاصيل ليست غريبة الأطوار بالنسبة لتكوين التربة ، ولكن التربة الحمضية أو البودزولية أو الطميية الرملية ستكون الأفضل بالنسبة لهم. يجوز زرع قطيفة بعد أي نبتة مبكرة النضج ، ويمكن أن تزرع في المكان الذي كان فيه القمح أو الذرة أو البطاطس.

التحضير قبل الهبوط

يبدأ التحضير في الخريف بعد الحصاد. أثناء الحفر ، يتم إدخال السماد أو السماد المتعفن جيدًا في المنطقة التي تم التخطيط لزراعة الزهرة فيها. يمكن استخدام الضمادات المعدنية. في الربيع ، يتم تنظيف السرير من الأعشاب الضارة والأعشاب الضارة. خلال هذه الفترة ، لا ينبغي إساءة استخدام الأسمدة النيتروجينية ، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى ترسب النترات في السيقان والأوراق.

عملية الزراعة خطوة بخطوة

تتضمن خوارزمية الهبوط خطوة بخطوة الخطوات التالية:

1. نظرًا لأن البذور صغيرة الحجم جدًا ، يتم خلطها برمل النهر أو الرماد.
2. عادة ، تزرع 15 جم من البذور لكل مائة متر مربع.
3. بعد البذر ، تضاف التربة قليلاً بالتنقيط.
4. بعد 14 يومًا ، تظهر البراعم الأولى ، والتي يجب تخفيفها.

تزرع الشتلات في حاويات ذات تربة مغذية سائبة. يتم رش البذور المزروعة بالتربة الرطبة وتخلق بيئة دفيئة. تظهر البراعم الأولى في غضون 12 يومًا. يتم إجراء الانتقاء بعد ظهور أول ورقة حقيقية. في الأرض المفتوحة ، يتم نقل الشتلات في النصف الثاني من شهر مايو ، عندما يكون الطقس دافئًا مستقرًا.

شتلات محاصيل الخضر قطيفة

رعاية

في البداية ، ينمو القطيفة ببطء ، ولكن مع تراكم العناصر الغذائية ، يتسارع نمو النبات. العناية بالزهرة أسهل من رعاية سكان الحديقة الآخرين.

سقي

تتحمل الزهرة الطقس الجاف جيدًا ، لكن لا تنسى أن تسقيها في الأيام الحارة بشكل خاص. من الأفضل القيام بذلك في المساء. بعد أن نمت القطيفة ما يكفي من المساحات الخضراء ، يمكنك عمليا التوقف عن الري.

أعلى الصلصة

خلال الموسم ، يتم إجراء 3-4 تغذية بأسمدة معقدة خاصة أو خليط من مولين مع الرماد. عند استخدام أوراق الزهور كغذاء ، يجب ألا تسيء استخدام الأسمدة النيتروجينية.

إزالة الأعشاب الضارة

قطيفة هي سماد أخضر ، لذلك لا تنمو الأعشاب الضارة عمليا حول الزهرة. من حين لآخر يمكن سحب الأعشاب الضارة وإزالة الأعشاب الضارة من الحديقة على طول الطريق. تتم إزالة الأعشاب الضارة بشكل متكرر خلال فترة النمو النشط. يمكن أن يكون تغطية التربة حول الجذع مفيدًا للاحتفاظ بالحرارة والرطوبة.

معسر

يمكنك زيادة محصول هذا المحصول الفريد بقرص الجزء العلوي. سيحفز هذا الإجراء نمو البراعم الجانبية ويضمن حصادًا جيدًا.

في الآونة الأخيرة ، أصبحت قطيفة تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم بسبب عدد كبير من الخصائص المفيدة ، وتنوع الاستخدام والتواضع. يمكنك حتى زراعته في المنزل ، دون إنفاق الكثير من الوقت والجهد على ذلك.بفضل الرعاية السهلة والقدرة على التحمل ، ستزود الثقافة البستانيين بمواد مفيدة لفترة طويلة.