Fruit del cactus: descripció de l’espècie i els seus beneficis i perjudicis
Contingut:
Per a la majoria de la gent, un cactus és una planta espinosa que no té res a veure amb la cuina. Pot decorar un davall de la finestra o un escriptori d’ordinador en un apartament, però res més. No obstant això, hi ha tipus de plantes suculentes els fruits dels quals no són només comestibles, sinó deliciosos.
Els cactus comestibles més populars
Esbrinar quines varietats de cactus podeu menjar pot semblar interessant per a molts.
Alguns fruits del cactus són força comestibles.
Mammillaria
El fruit del cactus Mammillaria és força comestible. Aquest cactus amb fruits vermells es menja principalment fresc. Les seves baies es distingeixen per un sabor agredolç, que recorda una mica a l’arboç. Mammillaria té diverses propietats medicinals.
En particular, el consum regular dels seus fruits té un efecte positiu sobre els ronyons.
Les fruites de Mammillaria s’assemblen exteriorment a l’arboç
Les baies es mantenen a la planta tot l'any, per tant no hi ha dubte de cap estacionalitat. Aquest cactus comestible (el seu fruit) s’utilitza sovint per fer melmelades o conserves.
Schlumberger
Molta gent coneix el cactus Schlumberger, que popularment s’anomenava Decembrist per l’època de la seva floració. No tothom sap que aquest cactus de fruita es pot menjar.
Les fruites de Schlumberger s’assemblen una mica a les rosa mosqueta
Amb la pol·linització creuada de la planta, les baies comencen a formar-se a les flors, amb un aspecte molt similar a les rosa mosqueta. La seva maduració dura diversos mesos, aquests fruits del cactus són força comestibles. Es recomana menjar-los frescos.
Figuera de moro
Un altre cactus comestible és Opuntia. La seva terra natal és el nord d’Àfrica, en particular Tunísia. El seu segon nom és la figa de Barberia. Flors suculents fins a tres vegades a l'any. Els fruits es formen a les vores de les fulles planes i tenen forma de pera. La mida mitjana del fruit de l’Opuntia és d’uns 7 cm, el color de la seva pell pot variar des de groguenc a vermell fosc, segons la varietat d’Opuntia. El mateix passa amb la polpa de la planta: pot ser de color groc, verd, blanc, vermell o fins i tot de color porpra. El sabor de la figuera de figuera de figuera de figuera s’assembla a un encreuament entre les maduixes i el kiwi. Les baies es mengen fresques o es transformen en conserves, melmelades i begudes. Per als espais en blanc, també es poden utilitzar tiges de cactus.
Altres tipus
Entre altres tipus de cactus comestibles, cal destacar els següents:
- Pitahaya. Pitahaya és un altre nom: la fruita del drac, creix als tròpics i és coneguda per molts. Recentment, la fruita fins i tot es pot trobar als supermercats nacionals.
Les fruites Pitahaya tenen un sabor agre i són baixes en calories. Aquest cactus s’ha de menjar cru i refredat. El pitahaya s'utilitza sovint per elaborar vi, sucs i diverses begudes.
- Grandiflorus. Un altre cactus comestible és Grandiflorus o Silenicereus. La seva peculiaritat rau en el fet que floreix de manera molt bella, però només durant una nit. El suculent creix principalment a Colòmbia, des d’on s’importa amb èxit a molts països. Els fruits del cactus són força grans (aproximadament de la mida d’una poma), el sabor és dolç. La majoria de les vegades es mengen frescos.
- Ripsalis. Ripsalis és conegut per molts amants de la floricultura interior. A la pàtria de la suculenta al Brasil, es valora el cactus, fins i tot per la seva fructífera molt abundant. Els fruits de Rhipsalis semblen baies i tenen gust de groselles.Els seus beneficis són mínims, no representen cap valor gustatiu particular, per tant s’utilitzen principalment com a aliment per al bestiar.
Exemples de fruits de la figuera de moro
Els fruits de les figues de figuera que s’utilitzen per menjar no són els mateixos en el seu aspecte. Així, per exemple, en una espècie de planta de pèl petit, els fruits són de color vermell, a la figuera de figuerer de Lindheimer - porpra amb la part superior blanca, en algunes altres varietats - de color verd groc. L’únic que tenen en comú totes aquestes fruites és el sabor exòtic original.
Qualitats gustatives
Els fruits de la figuera de figuera també s’anomenen figues de cactus. La carn de la fruita és sucosa i té un agradable sabor agredolç, que alguns associen a les maduixes, altres al kiwi i altres a les peres. La superfície de la planta és dura i coberta d’agulles.
Les fruites de l'Opuntia són molt refrescants
La fruita exòtica es pot trobar a les botigues de queviures de molts països. Normalment es col·loca un agafador especial a la safata de fruites, amb l’ajut del qual es pren la fruita.
Com treure les agulles
En cap cas, no es recomana tocar les agulles de la figuera de figuera de moro. Tot i que són petites, són molt doloroses. Si succeeix que les espines van cavar-se a la pell de les mans, haureu de seguir aquests passos:
- Examineu detingudament les mans per comprendre en quins llocs específics el cactus va deixar empremta.
- Traieu amb cura totes les agulles amb pinces.
- Tracteu les mans amb alcohol
Com menjar fruita
Heu d’utilitzar guants de goma per netejar la fruita de les agulles. Abans val la pena sucar les baies amb aigua freda o rentar-les sota una aixeta amb una forta pressió. La realització de les manipulacions descrites netejarà les agulles més petites. Després de rentar, assecar bé la fruita amb una tovallola de paper. En alguns països, es practica la congelació de les figues de figuera, després de les agulles es sacsegen fàcilment i es renten. També podeu cremar la fruita al foc, com és el cas de les canals de pollastre, per eliminar el plomatge restant.
Després d’això, només queda pelar la fruita.
Això requerirà:
- Tallar els extrems de la fruita;
- Talleu les baies al llarg;
- Peleu la polpa.
Beneficis i danys per al cos
Els fruits del cactus tenen un gran nombre de propietats útils:
- enfortir el sistema immunitari a causa de l’alt contingut de vitamina C;
- millorar la digestió, a causa del contingut d’una quantitat suficient de fibra dietètica;
- enfortir ossos i dents a causa del ric contingut de calci;
- reduir pes;
- millorar la funció cardíaca.
La fruita pràcticament no fa mal. Les úniques excepcions són la presència de reaccions al·lèrgiques i la intolerància individual.
