Fruto de cactus: descripción de la especie y sus beneficios y daños.
Contenido:
Para la mayoría de las personas, un cactus es una planta espinosa que no tiene nada que ver con cocinar. Puede decorar el alféizar de una ventana o el escritorio de una computadora en un apartamento, pero nada más. Sin embargo, existen tipos de suculentas cuyos frutos no solo son comestibles, sino deliciosos.
Los cactus comestibles más populares.
A muchos les puede parecer interesante saber qué variedades de cactus se pueden comer.
Algunas frutas de cactus son bastante comestibles.
Mammillaria
El fruto del cactus Mammillaria es bastante comestible. Este cactus de frutos rojos se come principalmente fresco. Sus bayas se distinguen por un sabor agridulce, algo que recuerda al agracejo. Mammillaria tiene varias propiedades medicinales.
En particular, el consumo regular de sus frutos tiene un efecto positivo en los riñones.
Las frutas de Mammillaria se parecen externamente al agracejo
Las bayas se mantienen en la planta durante todo el año, por lo que no hay duda de estacionalidad. Este cactus comestible (su fruto) se usa a menudo para hacer mermeladas o conservas.
Schlumberger
Mucha gente conoce el cactus de Schlumberger, al que popularmente se le llamó decembrista por la época de su floración. No todo el mundo sabe que este cactus frutal se puede comer.
Las frutas de Schlumberger se parecen un poco a los escaramujos
Con la polinización cruzada de la planta, las bayas comienzan a formarse en las flores, en apariencia muy similar a los escaramujos. Su maduración dura varios meses, estos frutos de cactus son bastante comestibles. Se recomienda consumirlos frescos.
Higo chumbo
Otro cactus comestible es Opuntia. Su tierra natal es el norte de África, en particular Túnez. Su segundo nombre es el higo de Berbería. Floraciones suculentas hasta tres veces al año. Los frutos se forman en los bordes de las hojas planas y tienen forma de pera. El tamaño medio del fruto de Opuntia es de unos 7 cm, el color de su piel puede variar de amarillento a rojo oscuro, dependiendo de la variedad de Opuntia. Lo mismo ocurre con la pulpa de la planta: puede ser amarilla, verde, blanca, roja o incluso morada. El sabor de la fruta de nopal se asemeja a un cruce entre fresas y kiwi. Las bayas se consumen frescas o se hacen en conservas, mermeladas y bebidas. Para espacios en blanco, también se pueden usar tallos de cactus.
Otros tipos
Entre otros tipos de cactus comestibles, los siguientes son dignos de atención:
- Pitahaya. Pitahaya es otro nombre: fruta del dragón, crece en los trópicos y es conocida por muchos. Recientemente, la fruta incluso se puede encontrar en los supermercados nacionales.
Las frutas de pitahaya tienen un sabor amargo y son bajas en calorías. Este cactus debe comerse crudo y frío. La pitahaya se usa a menudo para hacer vino, jugos y otras bebidas.
- Grandiflorus. Otro cactus comestible es Grandiflorus o Silenicereus. Su peculiaridad radica en el hecho de que florece de manera especialmente hermosa, pero solo por una noche. La suculenta crece principalmente en Colombia, desde donde se importa con éxito a muchos países. Los frutos del cactus son bastante grandes (aproximadamente del tamaño de una manzana), el sabor es dulce. La mayoría de las veces se comen frescos.
- Ripsalis. Ripsalis es conocido por muchos amantes de la floricultura de interior. En la tierra natal de las suculentas en Brasil, el cactus es valorado, incluso por su fructificación muy abundante. Los frutos de Rhipsalis parecen bayas y saben a grosellas.Los beneficios de ellos son mínimos, no representan ningún valor de sabor en particular, por lo que se utilizan principalmente como alimento para el ganado.
Ejemplos de frutos de tuna
Los frutos de las tunas que se utilizan para la alimentación no son iguales en su apariencia. Entonces, por ejemplo, en una especie de planta de pelo pequeño, los frutos son rojos, en la tuna de Lindheimer, púrpura con una parte superior blanca, en algunas otras variedades, amarillo verdoso. Lo único que todas estas frutas tienen en común es el sabor exótico original.
Cualidades gustativas
Los frutos de la tuna también se llaman higo de cactus. La pulpa de la fruta es jugosa y tiene un agradable sabor agridulce, que algunos asocian con las fresas, otros con el kiwi y otros con las peras. La superficie de la planta es dura y está cubierta de agujas.
Las frutas de Opuntia son muy refrescantes
La fruta exótica se puede encontrar en las tiendas de comestibles de muchos países. Por lo general, se coloca una cuchara especial en la bandeja de frutas, con la ayuda de la cual se toma la fruta.
Cómo sacar las agujas
No se recomienda tocar las agujas de la tuna bajo ninguna circunstancia. Aunque son pequeños, son muy dolorosos. Si sucede que las espinas se clavan en la piel de las manos, deberá seguir estos pasos:
- Examine cuidadosamente sus manos para comprender en qué lugares específicos dejó una marca el cactus.
- Retire con cuidado todas las agujas con unas pinzas.
- Trate las manos con alcohol
Como comer fruta
Debe usar guantes de goma para limpiar la fruta de las agujas. De antemano, vale la pena remojar las bayas en agua fría o enjuagarlas bajo un grifo con una fuerte presión. Realizar las manipulaciones descritas eliminará las agujas más pequeñas. Después de lavar, seque bien la fruta con una toalla de papel. En algunos países, se practica la congelación de las tunas; después, las agujas se sacuden y se lavan fácilmente. También puedes quemar la fruta al fuego, como es el caso de las canales de pollo, para quitar el plumaje restante.
Después de eso, todo lo que queda es pelar la fruta.
Esto requerirá:
- Corta los extremos de la fruta;
- Corta las bayas a lo largo;
- Pela la pulpa.
Beneficios y daños para el cuerpo.
Los frutos de cactus tienen una gran cantidad de propiedades útiles:
- fortalecer el sistema inmunológico debido al alto contenido de vitamina C;
- mejorar la digestión, debido al contenido de una cantidad suficiente de fibra dietética;
- fortalecer los huesos y los dientes debido al rico contenido de calcio;
- reducir peso;
- mejorar la función cardíaca.
La fruta prácticamente no daña. Las únicas excepciones son la presencia de reacciones alérgicas e intolerancia individual.
