Plod kaktusa: opis vrsta i njihove koristi i štete

Za većinu ljudi kaktus je trnovita biljka koja nema nikakve veze s kuhanjem. Može ukrasiti prozorsku dasku ili računalni stol u stanu, ali ništa više. Međutim, postoje vrste sukulenata čiji plodovi nisu samo jestivi, već i ukusni.

Najpopularniji jestivi kaktusi

Da biste saznali koje sorte kaktusa možete jesti, mnogima se može činiti zanimljivim.

Neki plodovi kaktusa prilično su jestivi.

Mammillaria

Plod kaktusa Mammillaria prilično je jestiv. Ovaj crvenoplodni kaktus jede se uglavnom svjež. Njegove bobice odlikuju se kiselkasto-slatkastim okusom, koji pomalo podsjeća na žutiku. Mammillaria ima niz ljekovitih svojstava.

Konkretno, redovita konzumacija njegovih plodova pozitivno utječe na bubrege.

Plodovi mammillarije izvana nalikuju žutiku

Bobice se drže na biljci tijekom cijele godine, stoga nema govora o sezonalnosti. Ovaj jestivi kaktus (njegovo voće) često se koristi za izradu džemova ili konzervi.

Schlumberger

Mnogi ljudi znaju kaktus Schlumberger, koji se u narodu zvao Decembrist zbog vremena cvjetanja. Ne znaju svi da se ovaj voćni kaktus može jesti.

Plodovi Schlumbergera pomalo podsjećaju na šipke

Uz unakrsno oprašivanje biljke, bobice se počinju stvarati na cvjetovima, izgledom vrlo slične divljoj ruži. Njihovo sazrijevanje traje nekoliko mjeseci, ovi plodovi kaktusa prilično su jestivi. Preporuča se jesti ih svježe.

Opuncija

Drugi jestivi kaktus je Opuntia. Njegova domovina je sjeverna Afrika, posebno Tunis. Njegovo drugo ime je Barbary smokva. Sukulent cvjeta do tri puta godišnje. Plodovi su formirani na rubovima plosnatih listova i imaju oblik kruške. Prosječna veličina ploda Opuntia je oko 7 cm, boja kore mu može varirati od žućkaste do tamnocrvene, ovisno o sorti Opuntia. Isto vrijedi i za pulpu biljke - može biti žuta, zelena, bijela, crvena ili čak ljubičasta. Okus ploda kaktusa bodljikave kruške nalikuje križanju jagoda i kivija. Bobice se jedu svježe ili se od njih prave konzerve, džemovi i pića. Za slijepe dijelove mogu se koristiti i stabljike kaktusa.

Ostale vrste

Među ostalim vrstama jestivih kaktusa vrijedne su pažnje sljedeće:

• Pitahaya. Pitahaya je drugo ime - zmajevo voće, raste u tropima i mnogima je poznato. Od nedavno voće se može naći i u domaćim supermarketima.

Pitahaya voće ima kiselkast okus i ima malo kalorija. Ovaj kaktus treba jesti sirov i ohlađen. Pitahaya se često koristi za proizvodnju vina, sokova i brojnih drugih pića.

• Grandiflorus. Drugi jestivi kaktus je Grandiflorus ili Silenicereus. Njegova je osobitost u činjenici da posebno lijepo cvjeta, ali samo jednu noć. Sukulent raste uglavnom u Kolumbiji, odakle se uspješno uvozi u mnoge zemlje. Plodovi kaktusa prilično su veliki (otprilike veličine jabuke), okus je slatkast. Najčešće se jedu svježe.
• Ripsalis. Ripsalis je poznat mnogim ljubiteljima cvjećarstva u zatvorenom. U domovini sukulenta u Brazilu kaktus se cijeni, uključujući i vrlo obilne plodove. Plodovi Rhipsalisa izgledaju poput bobica, a okusa su poput ogrozda.Korist od njih je minimalna, ne predstavljaju neku posebnu vrijednost okusa, stoga se uglavnom koriste kao hrana za stoku.

Primjeri plodova bodljikave kruške

Plodovi opuncija koji se koriste za hranu nisu istog izgleda. Tako su, na primjer, kod biljaka male dlake plodovi crveni, kod bodljikave Lindheimer-ove - ljubičaste boje s bijelim vrhom, kod nekih drugih sorti - žuto-zelene. Jedino što je svim ovim plodovima zajedničko je izvorni egzotični okus.

Okusne kvalitete

Plodovi opuncija nazivaju se i kaktus smokva. Meso ploda je sočno i ugodnog je slatko-kiselog okusa, što neki povezuju s jagodama, drugi s kivijem, a treći s kruškama. Površina biljke je tvrda i prekrivena iglicama.

Opuntia voće je vrlo osvježavajuće

Egzotično voće možete pronaći u trgovinama prehrambenih proizvoda u mnogim zemljama. U pladanj s voćem obično se stavi poseban zahvat uz pomoć kojeg se uzima voće.

Kako izvući igle

Ni u kojem slučaju se ne preporučuje dodirivanje iglica na plodu bodljikave kruške. Iako su maleni, vrlo su bolni. Ako se dogodi da se trnje ukopa u kožu ruku, morat ćete slijediti ove korake:

1. Pažljivo pregledajte ruke kako biste shvatili na kojim je točno mjestima kaktus ostavio trag.
2. Pažljivo uklonite sve igle pincetom.
3. Počastite ruke alkoholom

Kako jesti voće

Za čišćenje voća od iglica trebali biste koristiti gumene rukavice. Prije toga vrijedi namočiti bobice u hladnoj vodi ili ih isprati pod slavinom s jakim pritiskom. Izvođenjem opisanih manipulacija isprati ćete i najmanje igle. Nakon pranja voće temeljito osušite papirnatim ručnikom. U nekim se zemljama prakticira smrzavanje opuncija - nakon njega se iglice lako otresu i isperu. Voće također možete opeći na vatri, kao što je slučaj s pilećim trupovima, kako biste uklonili preostalo perje.

Nakon toga ostaje samo oguliti voće.

To će zahtijevati:

1. Odrežite krajeve voća;
2. Prerežite bobice uzdužno;
3. Ogulite pulpu.

Koristi i šteta za tijelo

Plodovi kaktusa imaju velik broj korisnih svojstava:

• ojačati imunološki sustav zbog visokog sadržaja vitamina C;
• poboljšati probavu, zbog sadržaja dovoljne količine dijetalnih vlakana;
• ojačati kosti i zube zbog bogatog sadržaja kalcija;
• smanjiti težinu;
• poboljšati rad srca.

Voće praktički ne šteti. Iznimka su samo prisutnost alergijskih reakcija i individualna netolerancija.