Solanaceous povrće - popis naziva biljaka

Svi znaju povrće poput krumpira, rajčice, paprike i patlidžana, ali ne znaju svi da pripadaju obitelji Solanaceae. Prilično je problematično sastaviti popis povrća noćurka, jer će na njemu biti više od 2500 različitih biljaka koje rastu širom svijeta.

Za one koji se pitaju koje povrće spada u noćni sjen, bilo bi korisno upoznati se s najčešćim usjevima.

Neki su članovi obitelji Solanaceae svima poznati.

Krumpir

Krumpir je jedno od popularnijih solanace povrća. U Rusiji je ovo najvažnija prehrambena kultura koja se, osim u hrani, koristi i u drugim industrijama, na primjer, u kemijskoj ili tekstilnoj industriji.

Krumpir je jednogodišnja, gomoljasta, vegetativno razmnožena kultura. Biljka je mali grm koji stvara 5 do 15 gomolja u tlu, ovisno o sorti.

Sadnja reznica u gomolj krumpira

Kao biljka koja voli vlagu i svjetlost, krumpir prestaje rasti kad temperatura zraka padne na +5 stupnjeva ili poraste iznad +35 stupnjeva. Sve sorte ove sorte podijeljene su u stolne i univerzalne. Kultura sadrži prilično veliku količinu škroba - od 10 do 16%.

Patlidžan

Iako je patlidžan višegodišnja kultura, u uvjetima Rusije uzgaja se kao jednogodišnjak. Stabljika biljke isprva je zeljasta, ali od dobi od 50 dana počinje rasti ukočeno. Boja čvorova i stabljika pretežno je zelena, samo je u gornjem dijelu svijetloljubičasta ili tamnoljubičasta. Stabljika biljke se grana i može narasti do 125 centimetara, ovisno o sorti. Listovi patlidžana prilično su veliki, mogu narasti do 35 cm duljine, jajolikog oblika. Biljka cvjeta velikim pojedinačnim ili sakupljenim u kovrčavim cvjetovima svijetloljubičaste ili tamnoljubičaste boje.

Plod patlidžana je višekomorna bobica duga oko 15 cm. Težina ploda može varirati od 50 g do 2 kg. Boja zrelih plodova je tamnoljubičasta ili svijetloljubičasta. Patlidžani se naširoko koriste u kuhanju: od njih se pripremaju sve vrste jela i konzerviraju za zimu.

Rajčica

Još jedan poznati predstavnik povrća iz porodice Solanaceae je rajčica. Prije se vjerovalo da je ovo povrće štetno i nanosi izuzetno štetu tijelu. Danas se rajčica aktivno koristi u kuhanju, priprema pripravke i s njom priprema sve vrste svježih salata. Domovina biljke je Južna Amerika. Budući da je ovo povrće iz porodice Solanaceae općenito prepoznato kao zdravo i ukusno, proširilo se svijetom.

Korijenov sustav rajčice prilično je moćan i dubok. Stabljika je uspravna (poliježe kod nekih sorti).

Kultura može doseći visinu od 2 metra, postoje i umjetno uzgajane patuljaste sorte, čija visina ne prelazi 30 cm.

Lišće rajčice je perasto, biljka cvjeta malim žutim cvjetovima koji se skupljaju u male grozdaste cvatove. Kultura se uzgaja isključivo radi plodova koji su, s gledišta botanike, bobičasto voće. S tim u vezi postoji beskrajna rasprava među stručnjacima o tome je li povrće ili voće još uvijek rajčica.

Papar

Papar je još jedna poznata noćurka. To je višegodišnji grm koji se uzgaja prvenstveno kao jednogodišnja kultura. Stabljika biljke u mladoj dobi je zeljasta, s vremenom se grubi i ukruti. Visina biljke ovisi o sorti i može varirati od 20 do 125 cm (u zaštićenom tlu može narasti i do 3 metra). Oblici stabljike paprike mogu biti grmoliki, polustrukci ili standardni.

Većina ukupne mase kulture je lišće. Boja plahti je od svijetlo do tamnozelene. Cvjetove karakterizira oblik kotača. Mogu biti upareni, pojedinačno ili čak povezani u grozdove.

Voće paprike može biti različitih boja, oblika i veličina. Težina također može biti vrlo različita - od 5 do 200 grama. Plodovi paprike naširoko se koriste za kuhanje i čuvaju se za zimu.

Physalis

Physalis je biljka koja naraste u visinu od oko jedan i pol do dva metra, prošarana velikim brojem cvjetova lampiona. Cvijeće može biti crveno, narančasto ili žuto.

Kultura obično cvjeta u svibnju, bobice sazrijevaju bliže rujnu. Physalis se obično naziva ukrasnim biljkama. Često se uzgaja kao ukras za vrtne i prigradske prostore, ali neke od njegovih sorti prilično su jestive i nalaze primjenu u kuhanju. Izvana, plod fizalisa pomalo podsjeća na malu rajčicu. Njegova boja može biti narančasta, žuta ili zelena, ovisno o uzetoj specifičnoj sorti.

Dinja kruška

Popis povrća iz porodice Solanaceae može se nadopuniti još jednim nazivom - dinja kruška. To je zimzeleni grm porijeklom iz Južne Amerike. Uzgaja se za slatko i jestivo voće koje po svojoj aromi i boji podsjeća na puno krastavaca, dinje ili bundeve. Kultura je bila najraširenija na Novom Zelandu, Peruu i Čileu.

U ruskim uvjetima, dinja kruška praktički se ne uzgaja

Drugi naziv kruške dinje je pepino. Ovo je višegodišnji poluveliki grm koji naraste do jednog i pol metra. Plodovi pepina razlikuju se po raznolikosti - razlikuju se ne samo po obliku i veličini, već i po boji i okusu.

Značajke povrtarskih usjeva usne

Unatoč rasprostranjenosti povrća iz porodice Solanaceae, moglo bi naštetiti zdravlju, stoga ga treba uzimati s oprezom. Tako, na primjer, ne znaju svi da ova obitelj uključuje ne samo siguran krumpir, rajčicu i papriku, već i usjeve poput kokoši, duhana i dature, koje mnogi ljekarnici svrstavaju u opojne tvari.

Kako Nightshade utječe na zdravlje

Neki stručnjaci, uključujući nutricioniste, vjeruju da svakodnevna konzumacija solanaceae može biti štetna za zdravlje. Višak povrća u prehrani koji se može pripisati ovoj obitelji ima vrlo svestrani štetni učinak:

• izaziva bolove u zglobovima ili ih pojačava;
• uzrokuje nesanicu;
• stvara probleme s gastrointestinalnim traktom;
• pomaže ubrzati proces starenja tijela;
• pogoršava tijek niza kroničnih bolesti.

Istraživači još nisu uspjeli uvjerljivo dokazati takav učinak povrća noćurka na ljudsko tijelo. Unatoč tome, mnogi zagovornici teorije o opasnosti noćnih sjena nastoje smanjiti njihov broj u prehrani.

Učinci steroidnih alkaloida na živčani sustav

Većina tekućih medicinskih istraživanja proizvoda od noćurka odnosi se na posebnu tvar koja je uključena u njihov sastav. Govorimo o alkaloidima.

Steroidni alkaloidi posebno su opasni jer mogu imati značajan učinak na živčani sustav.Oni blokiraju aktivnost kolesteroze u živčanim stanicama, što zauzvrat dovodi do kršenja kontrole kretanja mišića od strane živčanog sustava. Simptomi uključuju grčeve u mišićima, drhtanje i grčeve. Međutim, ako za primjer uzmete krumpir, on jednostavno ne sadrži takvu količinu steroidnih alokoloida da uzrokuje navedena odstupanja. Dakle, opasnost od noćnih zaslona (barem nekih od njih) je pretjerana.

Osjetljivost na noćne sjene

Određena kategorija ljudi pokazuje alergijsku reakciju na povrće obitelji noćurka. Simptomi preosjetljivosti na takve usjeve mogu uključivati:

• osip;
• osip;
• mučnina;
• svrbež;
• upala;
• bolovi u mišićima i zglobovima;
• povraćanje;
• proljev;
• nadutost;
• žgaravica.
• stvaranje pretjerane količine sluzi.

Najbolji način za rješavanje problema je načelno uklanjanje noćnih sjena iz prehrane. Ako nema čvrstog povjerenja u prisutnost alergijske reakcije ili preosjetljivosti na proizvod, ali već su se pojavile sumnje, stručnjaci snažno preporučuju pokretanje dnevnika prehrane i zapisivanje svih simptoma u njega.

Ostali članovi obitelji

Pronašavši odgovor na pitanje, Solanaceae su isto povrće, neće biti suvišno spomenuti da mnoge ljekovite i ukrasne biljke također pripadaju ovoj obitelji.

Ljekovite solane

Iako postoje određene koristi za tijelo od ljekovitih usjeva obitelji Solanaceae, treba ih koristiti s velikom pažnjom i u malim dozama, jer su otrovne. Ova grupa može obuhvaćati:

• vučja jagoda (ekspektorans, diuretik, koleretik, također djelotvoran za stanja kože poput psorijaze);
• belladonna (lišće i korijenje izvrsni su anestetici i spazmolitici);
• henbane crna (koristi se kao analgetik, sedativ);
• dope obični (antispazmodični i sedativni učinak);
• duhan (koristi se u narodnoj medicini za liječenje kožnih bolesti);
• i neki drugi.

Malo tko zna da su bobice vuka vrlo korisna ljekovita biljka.

Dekorativne solane

Vrtlari visoko cijene ukrasne biljke iz porodice Solanaceae. Tu spadaju hibridna petunija, mirisni duhan, ampelnaya calibrahoy i neke druge sorte noćurka. Svi oni postaju izvrstan ukras za vrtnu parcelu i mogu postati upečatljiv element bilo kojeg krajobraznog dizajna.

Dekorativni duhan cvjeta vrlo lijepo

Obitelj Solanaceae nevjerojatno je raznolika. Unatoč dvosmislenom odnosu nutricionista i liječnika prema njemu, nema uvjerljivih dokaza da krumpir, rajčica, patlidžani ili rajčica mogu naštetiti tijelu. Stoga se ne biste trebali bojati jesti ih, saditi na osobnim parcelama i koristiti ljekovite sastave na bazi biljaka noćurka.