Vrt šparoga i divlje - kako su jestive šparoge zime

Na teritoriju Rusije vrste južnih, pa čak i suptropskih biljaka uspješno se ukorjenjuju. Jedna od njih su vrtne šparoge. Jestive i ukrasne sorte uzgajaju uzgajivači cvijeća srednjih i sjevernih geografskih širina.

Vrt šparoga i divlje - kako su jestive šparoge zime

Južno podrijetlo kulture ne sprječava je da savršeno podnosi surovu rusku klimu. Hladnim vremenom nadzemni dio biljke vene, gubi dekorativnu atraktivnost. Međutim, gomolji u smrznutoj zemlji ne trunu. Vrtne i divlje - zimski otporne sorte, ne morate brinuti o njihovom zimovanju.

Vrt šparoga

Početnici vrtlari zabrinuti su koliko jestive šparoge zimi - treba li im izolacija ili ne. Ovdje bi se trebali pobrinuti vlasnici slijetanja. Prije hladnog vremena izbojci se pregledavaju, bolesni, truli, uklanjaju se tragovi štetnika. Vrhovi se ne mogu odrezati, ostavljeni kao sklonište. No, kako ne bi riskirali, vrtlari pokrivaju jako izložena područja granama smreke, piljevinom, suhim lišćem.

Kako izgleda biljka, kojoj obitelji pripada

Šparoge ili šparoge? Ova imena kulture, prihvaćena u svakodnevnom životu, obmanjuju neupućene ljude. Botaničari tvrde da su šparoge i šparoge jedna te ista biljka. Drugi naziv koriste uzgajivači cvijeća, prvi - kulinarski stručnjaci.

Ovo je kultura obitelji Šparoga, ali zbog velike rasprostranjenosti botaničari su često počeli razlikovati zaseban rod - Šparoge.

Biljka ima snažan vodoravni korijenov sustav. Nadzemni dio je zeljasti ili polugrm razgranat. Grane u obliku iglice čine ljepotu ove neobične vrste flore. Cvjetovi su mali, neugledni, ali plodovi su vrlo impresivni - jarko crvene boje. U njima sazrijeva nekoliko velikih sjemenki.

Meyerova raznolikost

Popularne sorte

Od 300 biljnih sorti, mnoge se uzgajaju u zatvorenom. Ostale vrste šparoga uzgajaju se u zemlji, u vrtovima. Jestive sorte zauzimaju velika područja farmi.

Koje sorte Rusi preferiraju:

• Meyer. Kompaktan, razgranat grm za čuvanje lonaca u kući.
• Perasto. Spektakularna biljka. Vlasnici staklenika ponosni su na ovu zimzelenu trajnicu. Njegovi minijaturni listovi na kovrčavim granama nalikuju ljuskama.
• Polumjesec. Rijetka vrsta penjajućih šparoga. Uz pravilnu njegu i dobru potporu naraste do 7 m. Grane su lignificirane, prekrivene malim trnjem.
• Šparoge (Asparagus officinalis). Dvogodišnja zeljasta sorta s bijelim cvjetovima, naraste do 1,5 m visine. Ravne stabljike prekrivene su kladodijom. Biljka se koristi u narodnoj medicini.
• Bijele šparoge. Aktivno ga obrađuju ljetni stanovnici. Zimzeleni grm koristi se kao izvor ljekovitih sirovina i biljni dodatak stolu.

Zelene šparoge također su jestiva vrsta šparoga, koja daje bogat rast. Kad klice dosegnu 20 cm, režu se za pripremu ukusne i zdrave hrane.

Upotreba povrtnih kultura u kuhanju

Ne znaju svi kuhati šparoge, ili bolje rečeno, uzgajaju se radi estetskog užitka.U međuvremenu, ljudima su već dugo poznati osebujan okus koji podsjeća na zeleni grašak i metode kulinarske obrade. Povrće se može kuhati (8 minuta), peći (20 minuta), ubrati za zimu. Za dijetalnu prehranu stabljike se kuhaju na pari 13-15 minuta. Sva se hranjiva svojstva otkrivaju kada se proizvod jede bez kuhanja.

Proizvod se kombinira s mesnim i ribljim jelima, peradi i ostalim povrćem. Šparoge su pogodne i kao samostalno jelo. Kuhari koriste sve vrste začina i začina kako bi dodali izvrstan okus deliciji.

Najjednostavniji recept kako kuhati šparoge: skuhajte izbojke, začinite umakom od maslinovog ulja, limunovog soka, soli i šećera.

Jela od šparoga su ukusna i originalna

Povijest pojavljivanja

Šparoge čovječanstvo poznaje više od 3 tisuće godina. U Egiptu i Drevnom Rimu koristio se u ritualne svrhe: za razmnožavanje i dobivanje zdravog potomstva.

Rimljani su prvi počeli jesti šparoge. To je već dugo privilegija plemstva. Tada su pučani počeli jesti jela s ljekovitim klicama. U Europi se proizvod proširio u 15. stoljeću.

Uzgoj šparoga

Potražnja za sjemenkama dragocjenog povrća i ukrasnih kultura neprestano raste. Sadnja šparoga i njega na otvorenom polju nije teško. Ovo je zalijevanje, hranjenje, uklanjanje korova. Neka posebna pravila poštuju se pri radu s tlom i prihranom.

Sadnice šparoga

Tlo

Kultura uspješno pušta korijene u tlu za šparoge iz sljedećeg sastava:

• dva komada vrtne zemlje;
• jedan komad pijeska;
• jedan dio humusa.

Prihrana

Na početku sezone dušikovi spojevi koriste se za izgradnju zelene mase. Ljeti - univerzalno gnojivo za povrće. Prehraniti biljku se ne isplati, pogotovo kada miruje.

Razmnožavanje šparoga

Metode uzgoja vrtnih šparoga: sjeme i podjela rizoma.

Sjeme klija

Sadni materijal kupuje se u trgovinama poljoprivrednog kompleksa ili se bere samostalno. Daljnji koraci:

1. Spremnici se pune zemljom pomiješanom s gnojivom.
2. Sjeme dezinficirano slabom otopinom mangana raširi se po površini na međusobnoj udaljenosti od 3 cm.
3. Pospite slojem zemlje od 1 cm.
4. Sprej, prekrijte polietilenom.
5. Stavite posude na toplo, osvijetljeno mjesto.
6. Svakodnevno blago navlaženo iz bočice s raspršivačem, prozračeno.

Sadnice se pojavljuju u trećem tjednu.

Podjela rizoma

Grm je iskopan, otresan sa zemlje. Dalje, rizom je nožem podijeljen u fragmente. Pazite da na svakom ostanu korijeni i 2-3 stabljike.

Postupak se provodi u proljeće. Početnik vrtlar može se lako nositi s ovom materijom.

Rizom šparoge

Presađivanje šparoga

Divlje i vrtne šparoge možete preseliti na novo mjesto rano u proljeće ili jesen, mjesec dana prije mraza.

Korijeni, jaki i dobro razvijeni, problem su kod presađivanja - teško ih je iskopati. Stoga se zemlja obilno zalijeva, a zatim sa svih strana potkopavaju kulturu lopatom ili vilama i izvlače je.

Jestive šparoge, vrtne i samonikle, uobičajena su kultura na farmama i daćama Rusa. Biljka je odavno postala poznata delicija, dodatak povrću u prehrani mnogih obitelji. Korisne osobine, obilje vitamina i vlakana cijenili su nutricionisti. Šparoge se uzgajaju kao ukrasna i jestiva kultura.

Razlikovati zeljaste, polugrmovne vrste i lijane. Cvjetovi su neugledni, ali plodovi su svijetli i lijepi.

Tvornica automobila VAZ koristi biljnu paletu za bojanje automobila. Tu su boje "Breskva", poznati "Patlidžan" i jarko crvena viburnum "Šparoge".