Frutto di cactus: descrizione delle specie e dei loro benefici e rischi

Per la maggior parte delle persone, un cactus è una pianta spinosa che non ha nulla a che fare con la cucina. Può decorare un davanzale o una scrivania di un computer in un appartamento, ma niente di più. Tuttavia, ci sono tipi di piante grasse i cui frutti non sono solo commestibili, ma deliziosi.

I cactus commestibili più popolari

Per scoprire quali tipi di frutti di cactus puoi mangiare può sembrare interessante a molti.

Alcuni frutti di cactus sono abbastanza commestibili.

Mammillaria

Il frutto del cactus Mammillaria è abbastanza commestibile. Questo cactus dal frutto rosso viene consumato principalmente fresco. Le sue bacche si distinguono per un sapore agrodolce, che ricorda un po 'il crespino. La mammillaria ha una serie di proprietà medicinali.

In particolare, il consumo regolare dei suoi frutti ha un effetto positivo sui reni.

I frutti di mammillaria assomigliano esternamente al crespino

Le bacche vengono conservate sulla pianta tutto l'anno, quindi non si tratta di stagionalità. Questo cactus commestibile (il suo frutto) viene spesso utilizzato per fare marmellate o conserve.

Schlumberger

Molte persone conoscono il cactus Schlumberger, popolarmente chiamato Decembrist a causa del tempo della sua fioritura. Non tutti sanno che questo cactus da frutto può essere mangiato.

I frutti dello Schlumberger assomigliano un po 'ai cinorrodi

Con l'impollinazione incrociata della pianta, le bacche iniziano a formarsi sui fiori, in apparenza molto simili alla rosa selvatica. La loro maturazione dura diversi mesi, questi frutti di cactus sono abbastanza commestibili. Si consiglia di consumarli freschi.

Fico d'India

Un altro cactus commestibile è Opuntia. La sua patria è il Nord Africa, in particolare la Tunisia. Il suo secondo nome è il fico di Barberia. Fioriture succulente fino a tre volte l'anno. I frutti si formano ai bordi delle foglie piatte e sono a forma di pera. La dimensione media del frutto dell'Opuntia è di circa 7 cm, il colore della sua buccia può variare dal giallognolo al rosso scuro, a seconda della varietà di Opuntia. Lo stesso vale per la polpa della pianta: può essere gialla, verde, bianca, rossa o persino viola. Il sapore del frutto del fico d'india ricorda un incrocio tra fragole e kiwi. Le bacche vengono consumate fresche o trasformate in conserve, marmellate e bevande. Per gli spazi vuoti, è possibile utilizzare anche steli di cactus.

Altri tipi

Tra gli altri tipi di cactus commestibili, meritano attenzione:

• Pitahaya. Pitahaya è un altro nome: il frutto del drago, cresce ai tropici ed è noto a molti. Recentemente, il frutto può essere trovato anche nei supermercati domestici.

I frutti di Pitahaya hanno un sapore aspro e sono a basso contenuto di calorie. Questo cactus dovrebbe essere consumato crudo e refrigerato. La pitahaya viene spesso utilizzata per produrre vino, succhi e numerose altre bevande.

• Grandiflorus. Un altro cactus commestibile è Grandiflorus o Silenicereus. La sua particolarità sta nel fatto che fiorisce in modo particolarmente bello, ma solo per una notte. La succulenta cresce principalmente in Colombia, da dove viene importata con successo in molti paesi. I frutti del cactus sono piuttosto grandi (circa le dimensioni di una mela), il sapore è dolciastro. Molto spesso vengono consumati freschi.
• Ripsalis. Ripsalis è noto a molti amanti della floricoltura indoor. Nella patria delle succulente in Brasile, il cactus è apprezzato, anche per i suoi frutti molto abbondanti. I frutti di Ripsalis assomigliano esternamente alle bacche, a piacere - uva spina.I benefici che ne derivano sono minimi, non rappresentano alcun valore gustativo speciale, quindi vengono utilizzati principalmente come mangime per il bestiame.

Esempi di frutti di fico d'India

I frutti dei fichi d'India usati per il cibo non sono gli stessi nel loro aspetto. Quindi, ad esempio, in una specie di piante a pelo piccolo, i frutti sono rossi, nel fico d'India di Lindheimer - viola con una parte superiore bianca, in alcune altre varietà - giallo-verde. L'unica cosa che tutti questi frutti hanno in comune è il gusto esotico originale.

Qualità gustative

I frutti del fico d'India sono anche chiamati fico d'India. La polpa del frutto è succosa e ha un gradevole sapore agrodolce, che alcuni associano alle fragole, altri al kiwi e altri ancora alle pere. La superficie della pianta è dura e ricoperta di aghi.

I frutti di Opuntia sono molto rinfrescanti

Il frutto esotico può essere trovato nei negozi di alimentari in molti paesi. Una presa speciale viene solitamente posizionata nel vassoio della frutta, con l'aiuto del quale viene presa la frutta.

Come tirare fuori gli aghi

Si sconsiglia in nessun caso di toccare gli aghi del fico d'India. Sebbene siano piccoli, ma molto dolorosi. Se accade che le spine siano penetrate nella pelle delle mani, dovrai seguire questi passaggi:

1. Esamina attentamente le tue mani per capire in quali punti specifici il cactus ha lasciato un segno.
2. Rimuovere con attenzione tutti gli aghi con una pinzetta.
3. Tratta le mani con l'alcol

Come mangiare la frutta

Dovresti usare guanti di gomma per pulire la frutta dagli aghi. In anticipo, vale la pena immergere le bacche in acqua fredda o sciacquarle sotto un rubinetto con una forte pressione. L'esecuzione delle manipolazioni descritte laverà via gli aghi più piccoli. Dopo il lavaggio, asciugare accuratamente la frutta con un tovagliolo di carta. In alcuni paesi viene praticato il congelamento dei fichi d'India, dopodiché gli aghi vengono facilmente scrollati di dosso e lavati via. Puoi anche bruciare la frutta sul fuoco, come nel caso delle carcasse di pollo, per rimuovere il piumaggio rimanente.

Dopodiché, non resta che sbucciare il frutto.

Ciò richiederà:

1. Taglia le estremità del frutto;
2. Tagliate le bacche nel senso della lunghezza;
3. Pelate la polpa.

Benefici e danni al corpo

I frutti di cactus hanno un gran numero di proprietà utili:

• rafforzare il sistema immunitario grazie all'alto contenuto di vitamina C;
• migliorare la digestione, grazie al contenuto di una quantità sufficiente di fibra alimentare;
• rafforzare ossa e denti grazie al ricco contenuto di calcio;
• ridurre il peso;
• migliorare la funzione cardiaca.

La frutta praticamente non fa male. Le uniche eccezioni sono la presenza di reazioni allergiche e intolleranze individuali.