Cactusfruit: beschrijving van de soort en hun voor- en nadelen

Voor de meeste mensen is een cactus een doornige plant die niets met koken te maken heeft. Het kan een vensterbank of een computerbureau in een appartement versieren, maar niets meer. Er zijn echter soorten vetplanten waarvan de vruchten niet alleen eetbaar zijn, maar ook heerlijk.

De meest populaire eetbare cactussen

Het kan voor velen interessant lijken om erachter te komen welke soorten cactusvruchten u kunt eten.

Sommige cactusvruchten zijn redelijk eetbaar.

Mammillaria

De vrucht van de Mammillaria-cactus is redelijk eetbaar. Deze roodvruchtige cactus wordt voornamelijk vers gegeten. De bessen onderscheiden zich door een zuurzoete smaak, die enigszins doet denken aan berberis. Mammillaria heeft een aantal geneeskrachtige eigenschappen.

Met name regelmatige consumptie van het fruit heeft een positief effect op de nieren.

Mammillaria-vruchten lijken uiterlijk op berberis

De bessen worden het hele jaar door aan de plant gehouden, er is dus geen sprake van seizoensinvloeden. Deze eetbare cactus (zijn vrucht) wordt vaak gebruikt om jam of conserven van te maken.

Schlumberger

Veel mensen kennen de Schlumberger-cactus, die in de volksmond de Decembrist werd genoemd vanwege de bloeitijd. Niet iedereen weet dat deze fruitcactus gegeten kan worden.

Schlumberger-vruchten lijken een beetje op rozenbottels

Met kruisbestuiving van de plant beginnen zich bessen te vormen op de bloemen, die qua uiterlijk sterk lijken op de wilde roos. Hun rijping duurt enkele maanden, deze cactusvruchten zijn redelijk eetbaar. Het wordt aanbevolen om ze vers te eten.

Cactusvijg

Een andere eetbare cactus is Opuntia. Zijn vaderland is Noord-Afrika, in het bijzonder Tunesië. De tweede naam is de Barbarijse vijg. Succulent bloeit tot drie keer per jaar. De vruchten worden gevormd aan de randen van platte bladeren en zijn peervormig. De gemiddelde grootte van de Opuntia-vrucht is ongeveer 7 cm, de kleur van de schil kan variëren van geelachtig tot donkerrood, afhankelijk van de soort Opuntia. Hetzelfde geldt voor het vruchtvlees van de plant - het kan geel, groen, wit, rood of zelfs paars zijn. De smaak van cactusvijgcactus lijkt op een kruising tussen aardbeien en kiwi. De bessen worden vers gegeten of verwerkt tot jam, jam en drankjes. Voor blanco's kunnen ook cactusstelen worden gebruikt.

Andere types

Naast andere soorten eetbare cactussen verdienen de volgende aandacht:

• Pitahaya. Pitahaya is een andere naam - drakenfruit, groeit in de tropen en is bij velen bekend. Sinds kort is het fruit zelfs te vinden in huishoudelijke supermarkten.

Pitahayavruchten hebben een zure smaak en bevatten weinig calorieën. Deze cactus moet rauw en gekoeld worden gegeten. Pitahaya wordt vaak gebruikt voor het maken van wijn, sappen en een aantal andere dranken.

• Grandiflorus. Een andere eetbare cactus is Grandiflorus of Silenicereus. Zijn eigenaardigheid ligt in het feit dat het bijzonder mooi bloeit, maar slechts voor één nacht. Succulent groeit voornamelijk in Colombia, vanwaar het met succes naar veel landen wordt geïmporteerd. De vruchten van de cactus zijn vrij groot (ongeveer zo groot als een appel), de smaak is zoetig. Meestal worden ze vers gegeten.
• Ripsalis. Ripsalis is bekend bij veel liefhebbers van binnensierteelt. In het thuisland van de vetplant in Brazilië wordt de cactus gewaardeerd, ook vanwege de zeer overvloedige vruchtvorming. Ripsalis-vruchten lijken uiterlijk op bessen, naar smaak - kruisbessen.De voordelen ervan zijn minimaal, ze vertegenwoordigen geen speciale smaakwaarde, daarom worden ze voornamelijk gebruikt als voer voor vee.

Voorbeelden van cactusvijgvruchten

De vruchten van stekelige peren die als voedsel worden gebruikt, zien er niet hetzelfde uit. Dus bij een plantensoort met klein haar zijn de vruchten bijvoorbeeld rood, bij Lindheimer's cactusvijg - paars met een witte bovenkant, in sommige andere variëteiten - geelgroen. Het enige dat al deze vruchten gemeen hebben, is de originele exotische smaak.

Smaakkwaliteiten

De vruchten van cactusvijg worden ook wel cactusvijg genoemd. Het vruchtvlees is sappig en heeft een aangename zoetzure smaak, die sommigen associëren met aardbeien, anderen met kiwi en weer anderen met peren. Het oppervlak van de plant is hard en bedekt met naalden.

Opuntia-vruchten zijn erg verfrissend

Het exotische fruit is in veel landen in supermarkten te vinden. Meestal wordt een speciale grijper in de fruitschaal geplaatst, met behulp waarvan het fruit wordt gepakt.

Hoe de naalden eruit te trekken

Het wordt in geen geval aanbevolen om de naalden van de cactusvijgfruit aan te raken. Hoewel ze klein zijn, maar erg pijnlijk. Als het zo is dat de doornen in de huid van de handen zijn gegraven, moet u deze stappen volgen:

1. Onderzoek uw handen zorgvuldig om te begrijpen op welke specifieke plaatsen de cactus een spoor heeft achtergelaten.
2. Verwijder voorzichtig alle naalden met een pincet.
3. Behandel handen met alcohol

Hoe fruit te eten

Gebruik rubberen handschoenen om het fruit van de naalden te verwijderen. Van tevoren is het de moeite waard om de bessen in koud water te laten weken of ze onder een kraan met sterke druk af te spoelen. Door de beschreven manipulaties uit te voeren, worden de kleinste naalden weggespoeld. Droog het fruit na het wassen grondig af met keukenpapier. In sommige landen wordt het invriezen van cactusvijgen toegepast - daarna worden de naalden gemakkelijk afgeschud en afgewassen. Je kunt het fruit ook verschroeien boven een vuur, zoals het geval is bij kippenkarkassen, om het resterende verenkleed te verwijderen.

Daarna hoeft u alleen nog maar het fruit te schillen.

Dit vereist:

1. Snijd de uiteinden van de vrucht af;
2. Snijd de bessen in de lengte;
3. Schil het vruchtvlees.

Voordelen en schade aan het lichaam

Cactusvruchten hebben een groot aantal nuttige eigenschappen:

• het immuunsysteem versterken door het hoge gehalte aan vitamine C;
• de spijsvertering verbeteren, vanwege de inhoud van een voldoende hoeveelheid voedingsvezels;
• botten en tanden versterken door het rijke calciumgehalte;
• afvallen;
• hartfunctie verbeteren.

Fruit is praktisch niet schadelijk. De enige uitzonderingen zijn de aanwezigheid van allergische reacties en individuele intolerantie.