Owoce kaktusa: opis gatunku oraz ich korzyści i szkód

Dla większości ludzi kaktus to ciernista roślina, która nie ma nic wspólnego z gotowaniem. Może ozdobić parapet lub biurko komputerowe w mieszkaniu, ale nic więcej. Istnieją jednak rodzaje sukulentów, których owoce są nie tylko jadalne, ale i pyszne.

Najpopularniejsze kaktusy jadalne

Dowiedzenie się, jakie odmiany kaktusa można jeść, może wydawać się interesujące dla wielu.

Niektóre owoce kaktusa są dość jadalne.

Mammillaria

Owoce kaktusa Mammillaria są dość jadalne. Ten kaktus o czerwonych owocach jest spożywany głównie na świeżo. Jego jagody wyróżniają się słodko-kwaśnym smakiem, przypominającym nieco berberys. Mammillaria ma wiele właściwości leczniczych.

W szczególności regularne spożywanie jej owoców pozytywnie wpływa na nerki.

Owoce Mammillaria zewnętrznie przypominają berberys

Jagody trzymane są na roślinie przez cały rok, dlatego nie ma mowy o sezonowości. Ten jadalny kaktus (jego owoc) jest często używany do robienia dżemów lub przetworów.

Schlumberger

Wiele osób zna kaktusa Schlumberger, który ze względu na okres kwitnienia był popularnie nazywany dekabrystą. Nie wszyscy wiedzą, że ten owocowy kaktus można zjeść.

Owoce Schlumbergera wyglądają trochę jak owoce róży

Po zapyleniu krzyżowym rośliny na kwiatach zaczynają tworzyć się jagody, wyglądem bardzo podobne do dzikiej róży. Ich dojrzewanie trwa kilka miesięcy, te owoce kaktusa są dość jadalne. Zaleca się je jeść na świeżo.

Opuncja

Innym jadalnym kaktusem jest Opuntia. Jego ojczyzną jest Afryka Północna, w szczególności Tunezja. Jego drugie imię to figowiec berberyjski. Soczyste kwitnie do trzech razy w roku. Owoce formują się na krawędziach płaskich liści i mają kształt gruszki. Średnia wielkość owocu opuncji wynosi około 7 cm, kolor skórki może wahać się od żółtawego do ciemnoczerwonego, w zależności od odmiany opuncji. To samo dotyczy miazgi rośliny - może być żółta, zielona, ​​biała, czerwona, a nawet fioletowa. Smak owocu kaktusa opuncji przypomina skrzyżowanie truskawek i kiwi. Jagody są spożywane na świeżo lub na przetwory, dżemy i napoje. W przypadku półfabrykatów można również użyć łodyg kaktusa.

Inne rodzaje

Wśród innych rodzajów jadalnych kaktusów na uwagę zasługują:

• Pitahaya. Pitahaya to inna nazwa - owoc smoka, rośnie w tropikach i jest znany wielu. Ostatnio owoce można znaleźć nawet w domowych supermarketach.

Owoce Pitahaya mają kwaśny smak i są niskokaloryczne. Ten kaktus należy jeść na surowo i schłodzony. Pitahaya jest często używana do produkcji wina, soków i wielu innych napojów.

• Grandiflorus. Innym jadalnym kaktusem jest Grandiflorus lub Silenicereus. Jego osobliwość polega na tym, że kwitnie wyjątkowo pięknie, ale tylko na jedną noc. Soczysty rośnie głównie w Kolumbii, skąd jest z powodzeniem importowany do wielu krajów. Owoce kaktusa są dość duże (mniej więcej wielkości jabłka), smak jest słodkawy. Najczęściej są spożywane na świeżo.
• Ripsalis. Ripsalis jest znane wielu miłośnikom kwiaciarstwa w pomieszczeniach. W ojczyźnie soczystej Brazylii kaktus jest ceniony, w tym za bardzo obfite owocowanie. Owoce Rhipsalis wyglądają jak jagody i smakują jak agrest.Korzyści z nich płynące są minimalne, nie mają szczególnych walorów smakowych, dlatego są wykorzystywane głównie jako pasza dla zwierząt gospodarskich.

Przykłady owoców opuncji figowej

Owoce opuncji używanych do jedzenia różnią się wyglądem. Na przykład u roślin drobnowłosych owoce są czerwone, u opuncji Lindheimera - fioletowe z białym wierzchołkiem, w niektórych innych odmianach - żółto-zielone. Jedyne, co łączy wszystkie te owoce, to oryginalny egzotyczny smak.

Walory smakowe

Owoce opuncji są również nazywane figami kaktusowymi. Miąższ owocu jest soczysty i ma przyjemny słodko-kwaśny smak, który niektórzy kojarzą z truskawkami, inni z kiwi, a jeszcze inni z gruszkami. Powierzchnia rośliny jest twarda i pokryta igłami.

Owoce opuncji są bardzo orzeźwiające

Egzotyczne owoce można znaleźć w sklepach spożywczych w wielu krajach. Na tacy na owoce zwykle umieszcza się specjalny chwytak, za pomocą którego pobiera się owoce.

Jak wyciągnąć igły

Pod żadnym pozorem nie zaleca się dotykania igieł na owocach opuncji figowej. Chociaż są małe, są bardzo bolesne. Jeśli tak się stanie, że ciernie wbiły się w skórę dłoni, będziesz musiał wykonać następujące czynności:

1. Dokładnie zbadaj swoje ręce, aby zrozumieć, w których konkretnych miejscach kaktus zostawił ślad.
2. Ostrożnie usuń wszystkie igły pęsetą.
3. Traktuj ręce alkoholem

Jak jeść owoce

Do czyszczenia owoców z igieł należy używać gumowych rękawiczek. Wcześniej warto namoczyć jagody w zimnej wodzie lub opłukać je pod bieżącą wodą z silnym ciśnieniem. Wykonanie opisanych manipulacji zmyje najmniejsze igły. Po umyciu dokładnie wysusz owoce ręcznikiem papierowym. W niektórych krajach praktykowane jest zamrażanie opuncji - po tym igły można łatwo strząsnąć i zmyć. Możesz również przypalić owoce nad ogniskiem, tak jak w przypadku tusz z kurczaka, aby usunąć pozostałe upierzenie.

Potem pozostaje tylko obrać owoc.

Będzie to wymagało:

1. Odetnij końce owocu;
2. Pokrój jagody wzdłuż;
3. Obierz miazgę.

Korzyści i szkody dla organizmu

Owoce kaktusa mają wiele przydatnych właściwości:

• wzmocnić układ odpornościowy dzięki wysokiej zawartości witaminy C;
• poprawić trawienie, dzięki zawartości wystarczającej ilości błonnika pokarmowego;
• wzmocnić kości i zęby dzięki bogatej zawartości wapnia;
• zredukować wagę;
• poprawić pracę serca.

Owoce praktycznie nie szkodzą. Jedynymi wyjątkami są reakcje alergiczne i indywidualna nietolerancja.