Градина от аспержи и диви - колко ядливи аспержи зимуват
Съдържание:
Аспержите са поразителен представител на семейство Аспержи, което наскоро беше обособено като отделен род Аспержи. Това растение се отглежда успешно в градински условия. Някои от видовете му се използват в готвенето.
От историята на появата
Историята на отглеждането на аспержи е на повече от три хиляди години. Египтяните смятали аспержите за божествени и били твърдо убедени, че растението има много силен ефект върху продължаването на човешката раса.
Древните гърци дори слагат кълнове от аспержи в леглото за младоженци, за да могат да заченат дете възможно най-скоро.
Декоративните аспержи изглеждат много необичайно
По времето на Древен Рим растението престава да се използва изключително като ритуален атрибут и започва активно да се използва за храна. Дълго време зеленчукът не беше достъпен за обикновените хора и се сервираше само на трапезата на римския император. Когато продуктът е дошъл в Европа през 15 век, той също е бил недостъпен за простосмъртните дълго време.
Как аспержите зимуват
Тъй като културата идва от тропически региони с влажен климат, много логично се интересуват от въпроса как аспержите зимуват. Въпреки южните си корени, градинските аспержи са способни да понасят перфектно суровите руски зими. През есента растението губи зелените си стъбла, за да се съживи отново през пролетта от достатъчно мощни и здрави коренища.
Как изглежда едно растение
Храстът е изцяло покрит с игловидни клони, които му придават декоративен вид. Цветовете му не са нищо особено - те са средни и доста незабележими. Аспержи аспержи могат да растат до един и половина метра. Културата се характеризира с развита коренова система с хоризонтални коренища. Плодът прилича на зрънце с няколко големи семена вътре.
Често срещани сортове
Има над 300 вида диви аспержи. Не всички от тях са подходящи за засаждане у дома или градината. Следните сортове растения са оптимални за засаждане в апартамент.
Аспержи Майер
Това е доста компактен храст, който се среща в дивата природа в цяла Азия. Височината на растението е не повече от половин метър. Такива аспержи, когато се отглеждат, растат много добре по ширина, тъй като се различават в разклонението.
Аспержите на Майер са много пухкави
Аспержи перисто
Друго вечнозелено многогодишно растение, което ще се чувства комфортно на перваза на прозореца в апартамент, има красиви къдрави клонки. Листата му на външен вид най-вече приличат на миниатюрни люспи. Стъблата са извити и растат на гроздове. Листата на сорта са перално бели, много малки.
Аспержи полумесец
Аспержите с форма на полумесец са лоза, която при подходящи грижи може да нарасне до 7 метра дължина.Растението има лигнизирани клони с малки тръни, през които се придържа към опорите и се простира към слънчевата светлина.
Освен това има сортове аспержи, които са подходящи за засаждане и отглеждане на открито. Те могат безопасно да бъдат засадени в оранжерии, зимни градини, зеленчукови градини и в лични парцели. Основните градински видове култура включват следните сортове.
Лечебни аспержи (Asparagus officinalis)
Лечебните аспержи са двудомно тревисто двугодишно растение, което расте средно до един и половина метра височина. Той има прави стъбла, покрити с множество кладоди. Листата на растението са удължени, имат малки люспи. Цветовете са бели, с удължени крака.
Бели аспержи
Отглеждането на бели аспержи в страната е особено активно. Това е вечнозелен многогодишен храст. Този сорт е не само ценен източник на лечебни суровини, но намира и широко приложение в кулинарията.
Растението расте до височина около два метра, има много иглеподобни процеси и се отличава със силна коренова система, която образува растежни пъпки.
Зелени аспержи
Друг годни за консумация аспержи са зелените аспержи. Храстът е разклонено многогодишно растение с малки и недоразвити листа. Цветята също са малки. За готвене се използват кълнове от култури.
Използване на готвене
След като разбрахте, че аспержите и аспержите са винаги едно и също растение, трябва да се запознаете с това как растението се използва правилно за приготвяне на различни ястия.
Аспержите се отличават с отличния си вкус, поради което намират най-широко приложение в областта на кулинарията. Използва се в храната както сурова, така и варена. Растението може да се вари, пържи, пече и консервира. Зеленият сорт се използва по-често за готвене. Най-лесният начин за готвене е от млади издънки. Не е нужно да им се одра кожата. Освен това те изискват минимално време, за да ги изпекат. Ако говорим за бели аспержи, как да готвим, зеленчукът изисква предварителна подготовка, преди да бъде използван в процеса на готвене. Трябва да се изплакне старателно със студена вода и да се отрежат всички плътни основи.
Много хора не купуват аспержи, без да знаят как да ги приготвят. Аспержите се съчетават добре с всякакви зеленчуци, риба, птици, месо, сирене, могат да се използват като гарнитура или като основно ястие.
Засаждане и грижи на открито
За да отглеждате храст с аспержи във вашата селска къща, трябва да му осигурите подходящи грижи. Растението трябва да се полива редовно, периодично да се бърка, когато зимата започне да наближава, да се наторява и мулчира, за да се предотврати замръзването на кореновата система.
При отглеждане на реколта трябва да се обърне специално внимание на почвата и подхранването.
Почвата за аспержи трябва да бъде смес от следните съставки:
- градинска земя (две части);
- хумус (една част);
- пясък (едно парче).
Аспержите могат да се отглеждат от семена, ако желаете
Ако засаждането не се извършва на открито, а в саксия на перваза на прозореца, можете да си купите готов универсален субстрат за стайни цветя с добавка на перлит.
Препоръчително е да се храни културата през лятото и пролетта. В покой торовете не са особено необходими за растението. Препоръчително е да се използва универсален продукт, разреден в пропорциите, препоръчани от производителя. Не трябва да се прекалява с азотното торене. Те трябва да се използват само в периода на най-активен растеж на зеленината.
Размножаване на аспержи
Храстът се размножава предимно със семена или чрез разделяне на коренища.
Покълващи семена
Покълването на семената включва следните стъпки:
- Почвата, смесена с тор, се изсипва в контейнера.
- Семената се разпределят в него на разстояние 3 см едно от друго.
- Поръсете леко семената с пръст.
- Покрийте контейнера с полиетилен.
- Поставете на перваза на прозореца
- Осигурете комфортен температурен режим.
- Импровизираната оранжерия периодично се проветрява.
- Пръскайте почвата с вода от спрей бутилка всеки ден.
- Получават се първите издънки.
- Когато разсадът достигне 10 сантиметра, разсадът се трансплантира в отделни саксии.
Аспержите са вкусен и здравословен продукт
Разделяне на коренища
Най-често аспержите се размножават чрез разделяне на коренищата. Това е най-лесният начин. Всеки, дори начинаещ градинар, ще може да раздели коренището на храст на няколко части, спазвайки елементарна предпазливост.
Всеки нов храст се отърсва от излишната почва и се поставя в отделен контейнер.
Прехвърляне
Пресаждането на аспержи се извършва по същия начин, както всяко друго растение. Единственият проблем, с който можем да се сблъскаме, е мощна и разклонена коренова система. Поради това е трудно да извадите растението от земята. Можете да разрешите проблема, като предварително навлажните земята добре. Храстът ще бъде по-лесен за получаване, ще бъде възможно да се премести на ново място без никакви проблеми.
