Кога да берете мента за сушене?
Съдържание:
Освежаващ и ободряващ аромат, приятна прохлада и характерен вкус - всичко това е за мента. Той е многогодишно лечебно и индустриално растение с височина 30-90 см. Родина - Китай и Япония.
Защо ментата е полезна за вас?
Етеричното масло от мента има много положителни характеристики. Употребата му може да се намери в много храни и ежедневни продукти.
Мента по време на цъфтежа
Положителни свойства на ментата:
- Има охлаждащ ефект. Когато попадне върху лигавиците, той възбужда нервните окончания, активирайки рецепторите за студ. В този случай съдовете на горните слоеве се стесняват, а вътрешните рефлекторно се разширяват. По този начин, болката сайдер намалява.
- Нормализира работата на храносмилателните жлези, намалява ферментационните процеси в храносмилателния тракт, нормализира метаболизма, намалява тонуса на чревните гладки мускули.
- Подобрява работата на жлъчните и пикочните пътища.
- Използва се при астма.
- Има седативен и лек хипотензивен ефект.
- Препаратите от листата на това растение регулират кръвообращението, намаляват вътречерепното налягане.
- Това е бързодействащо външно лекарство за силно главоболие. Може да повлияе на съня във високи дози.
- Ментолът има дезинфектант. Ментата съдържа етерични масла, които действат върху редица бактерии и стафилококус ауреус.
- Настойките от мента помагат за освежаване и тонизиране на кожата на лицето, правят я по-еластична, намаляват дразненето и възпалението.
Лечебните свойства на мента
Очевидно е, че е трудно да се надценят полезните качества на ментата. Следователно, ако няма противопоказания за употреба, той може да бъде включен във вашата диета.
Кога да берете мента за сушене
Когато планирате прибирането на реколтата през зимата, трябва да знаете кога да отрежете ментата, как да я събирате и съхранявате.
Но за това първо трябва да разберете кога да берете мента, защото грешките, допуснати при събирането й, няма да ви позволят да запазите максимално полезните свойства на тази лечебна билка.
Често възниква дилема: кога да се събира мента за събиране през зимата. Мента се бере в средата на лятото, юли-август, когато достига височина 20-30 см. Тогава растението се пълни с етерични масла, доколкото е възможно и носи най-голяма стойност.
Събиране на мента за зимата
Има много възможности за събиране на зелени подправки за зимата. За да запазите детайла за дълго време и да се зарадвате със специфичния аромат на това растение до следващия сезон, но в същото време, за да избегнете гниене на суровината, то се изсушава. Това е най-простият и често срещан начин.
Можете да замразите пресни клонки и листа. По този начин те няма да загубят пикантния си вкус. Външният вид на растението обаче ще стане непрезентабилен, а цветът след замразяване ще се промени на кафяво-зелен. За да замръзнат, листата или клонките трябва да се изплакнат във вода и да се попият с излишна влага. След това поставете в пластмасов съд и фризер.
Някои хранителни продукти събират мента под формата на кубчета лед. Тя трябва да бъде внимателно нарязана, поставена в тави за лед и напълнена с преварена вода. Тези кубчета могат да се използват за приготвяне на сосове. Ако добавите парче джинджифил и лимон, ще получите ароматно допълнение към чая.
Кога да изсъхне мента преди цъфтежа или след това
Ако имате нужда от суровини за извличане на етерично масло, тогава, когато трябва да съберете листа от мента, появата на цветя върху него ще ви каже. Той, подобно на маточина, трябва да се реже през целия период на цъфтеж, когато растението съдържа максимално екстракт.
Ако ментата е необходима за обикновени домакински препарати за зимата, тогава е подходящ периодът преди началото на цъфтежа, а именно преди да се появят пъпките върху нея. През този период стъблата все още не са много твърди, листът е голям и свеж по цялата височина на растението. Следователно, за да изберете времето, когато трябва да приберете, трябва да се съсредоточите върху етапа на цъфтеж на растението.
Как да се възползвате максимално от аромата, вкуса и предимствата
За да може заготовката да покаже всичките си качества, трябва да се придържате към някои правила.
Монетен двор: кога да берете реколтата
Ето няколко съвета за избор на суха мента:
- Не бива да берете мента близо до пътя или в рамките на града, тъй като растението вече е абсорбирало вредни вещества от земята и околната среда и в същото време полезните свойства се обезсилват.
- Твърде младите кълнове от мента имат малко количество полезни вещества и когато изсъхнат, те губят своите ползи още повече.
- За да може храстът да зарадва с няколко реколти на сезон, трябва да знаете как да режете мента правилно. Разрязването на стъблото трябва да се извършва на самата земя и да не се отрязва. Освен това растението трябва да се отреже до една трета от дължината му.
- Събирането се извършва сутрин, тъй като по това време на деня растението съдържа най-голямо количество етерично масло. Бере се два до три пъти през целия вегетационен период.
Придържайки се към тези препоръки, можете да извлечете повече полза от растението и да съберете повече от една реколта от него на сезон.
Нарежете стъблата с ножица или нож. Ако събирането се извършва в чиста зона, тогава е по-добре да не се изплакват клоните преди изсушаване, за да не получат излишна влага. Ако има нужда от почистване, тогава стъблата трябва да се потопят във вода и след това да се разклатят добре.
Как правилно да изсушите мента, за да запазите хранителните вещества
Изсушете стъблата под навес на сухо, проветриво място върху хартия или плат, като периодично ги обръщате, за да избегнете гниене. След изсушаване те се сгъват в плътно затворен съд. Можете да завържете клонки на хлабави гроздове и да ги закачите да изсъхнат на открито на сянка, или да нарежете стъблата на малки парченца и да ги разнесете на повърхността.
Сушенето се извършва в рамките на 2-3 седмици. Ако листът лесно се отделя от стъблото и самото стъбло се счупва лесно, тогава изсушаването е завършено.
Ако не е възможно да изсъхне на открито, тогава се използват специални сушилни за зеленчуци и плодове. Това устройство генерира топли потоци въздух при оптимална температура и ги прекарва през тавите, върху които се поставя прясна храна за сушене. С помощта на такава джаджа можете да изсушите всякакви билки за домашни приготовления.
Сушене на мента върху палети с топъл въздух
Как да съхранявате суха мента през зимата
За лесно съхранение сухите листа могат да бъдат отделени от стъблата.Те се приготвят като чай или запарка, а отделни листа се смилат и се използват като подправка за ястия.
Събраната за зимата суха мента се съхранява добре в плътно затворени стъклени буркани или в торбички от плат. Можете също да използвате найлонови торбички или прозрачно фолио, но оставете малка дупка за навлизане на въздух.
Срокът на годност е 1,5 години.
Как да използвам сушена мента
Ментата е намерила своя път в много кулинарни, козметични и медицински приложения.
Листата се добавят като подправка към кайма, пастети от карантии, домашни колбаси, когато се задушава бучка месо, и за придаване на вкус на месни салати, закуски, сандвичи и супи. В сладкарските ястия те се въвеждат в бисквитки, меденки, кифлички. Тази подправка идеално допълва компоти, желе, плодови напитки, тинктури, квас, лимонади.
В козметологията тази лечебна билка се използва активно за приготвяне на лосиони, маски, тоници, кремове, мехлеми и компреси у дома. Изсушената мента се използва за направата на ароматни масла, ароматни възглавници и сашета.
Използването на мента в козметологията
За да приготвите ментова маска за лице, трябва да вземете 2 супени лъжици счукани листа, да ги залеете с гореща вода, за да направите кашава маса. След това трябва да го загреете до 60-70 ˚С, след което да се охлади леко. Маската трябва да е топла - 37-40 ˚С. Нанася се върху почистено лице, което след това се покрива с чиста, леко мокра марля, сгъната на няколко слоя.
Продължителността на маската е 15-20 минути.
След като разбрахте как и кога правилно да събирате мента за сушене - преди или след цъфтежа - както и да научите как да я берете за зимата, можете да използвате нейните лечебни свойства през цялата година.
