Solanaceous zelenina - zoznam názvov rastlín

Každý pozná zeleninu, ako sú zemiaky, paradajky, paprika a baklažán, ale nie každý vie, že patrí do čeľade Solanaceae. Je pomerne problematické zostaviť zoznam zeleniny z pupalky, pretože bude obsahovať viac ako 2 500 rôznych rastlín rastúcich po celom svete.

Pre tých, ktorí sa pýtajú, ktorá zelenina patrí k nočnému košu, bude užitočné oboznámiť sa s najbežnejšími plodinami.

Niektorých členov rodiny Solanaceae pozná každý.

Zemiaky

Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších solánskych druhov zeleniny. V Rusku je to najdôležitejšia potravinárska plodina, ktorá sa okrem potravín používa v iných priemyselných odvetviach, napríklad v chemickom alebo textilnom priemysle.

Zemiaky sú jednoročná, hľuzovitá, vegetatívne množená plodina. Rastlina je malý ker, ktorý vytvára v pôde 5 až 15 hľúz, v závislosti od odrody.

Výsadba odrezkov do zemiakovej hľuzy

Keďže je to rastlina milujúca vlhkosť a svetlo, zemiaky prestanú rásť, keď teplota vzduchu klesne na +5 stupňov alebo stúpne nad +35 stupňov. Všetky odrody tejto odrody sú rozdelené na stolové a univerzálne. Kultúra obsahuje pomerne veľké množstvo škrobu - od 10 do 16%.

Baklažán

Aj keď je baklažán vytrvalá plodina, v podmienkach Ruska sa pestuje ako jednoročná. Stonka rastliny je najskôr bylinná, ale od veku 50 dní začína tuhnúť. Farba uzlov a stoniek je prevažne zelená, iba v hornej časti je bledofialová alebo tmavo fialová. Stonka rastliny sa rozvetvuje a v závislosti od odrody môže dorásť až do 125 centimetrov. Listy baklažánu sú pomerne veľké, môžu dorásť až do dĺžky 35 cm, vajcovitého tvaru. Rastlina kvitne veľkými jednotlivými alebo zvlnenými kvetmi svetlofialovej alebo tmavofialovej farby.

Ovocie baklažánu je viackomorové bobule dlhé asi 15 cm. Hmotnosť ovocia sa môže pohybovať od 50 g do 2 kg. Farba zrelých plodov je tmavo fialová alebo svetlo fialová. Baklažány sa široko používajú pri varení: pripravujú sa z nich všetky druhy jedál, ktoré sa konzervujú na zimu.

Paradajka

Ďalším známym zeleninovým zástupcom čeľade Solanaceae je paradajka. Predtým sa verilo, že táto zelenina je škodlivá a spôsobuje extrémne škody na tele. Dnes sa paradajky aktívne používajú pri varení, pripravujú sa a pripravujú sa s nimi všetky druhy čerstvých šalátov. Vlasťou rastliny je Južná Amerika. Keďže táto zelenina z čeľade Solanaceae je všeobecne známa ako zdravá a chutná, rozšírila sa do celého sveta.

Koreňový systém paradajok je dosť silný a hlboký. Stonka je vzpriamená (u niektorých odrôd poľná).

Na výšku môže kultúra dosiahnuť 2 metre, existujú aj umelo chované trpasličí odrody, ktorých výška nepresahuje 30 cm.

Listy paradajok sú perovité, rastlina kvitne malými žltými kvetmi, ktoré sa zhromažďujú v malých racemóznych súkvetiach. Kultúra sa pestuje výhradne kvôli plodom, ktoré sú z hľadiska botaniky bobule. V tejto súvislosti sa medzi odborníkmi vedie nekonečná debata o tom, či je zelenina alebo ovocie stále paradajkou.

Korenie

Pepper je ďalší známy nočný kôš. Je to vytrvalý ker, ktorý sa pestuje hlavne ako jednoročná plodina. Stonka rastliny v mladom veku je bylinná, časom zhrubne a stuhne. Výška rastliny závisí od odrody a môže sa pohybovať od 20 do 125 cm (v chránenej pôde môže dorásť až do 3 metrov). Tvary stoniek papriky môžu byť huňaté, polostopové alebo štandardné.

Väčšina z celkovej hmoty kultúry je lístie. Farba obliečok je od svetlej po tmavozelenú. Kvety sa vyznačujú tvarom pripomínajúcim koleso. Môžu byť spárované, nezadané alebo dokonca zviazané do zväzkov.

Plody papriky môžu byť rôznych farieb, tvarov a veľkostí. Hmotnosť môže byť tiež veľmi odlišná - od 5 do 200 gramov. Plody papriky sa často používajú na varenie a možno ich konzervovať na zimu.

Physalis

Physalis je rastlina, ktorá dorastá do výšky asi jeden a pol až dvoch metrov, posiata veľkým počtom kvetov lucerny. Kvety môžu byť červené, oranžové alebo žlté.

Kultúra zvyčajne kvitne v máji, bobule dozrievajú bližšie k septembru. Physalis sa zvyčajne označuje ako okrasné rastliny. Často sa pestuje ako dekorácia pre záhradné a prímestské oblasti, ale niektoré z jeho odrôd sú celkom jedlé a nachádzajú využitie pri varení. Navonok ovocie physalis vyzerá trochu ako malá paradajka. Jeho farba môže byť oranžová, žltá alebo zelená, v závislosti od konkrétnej odobratej odrody.

Melónová hruška

Zoznam zeleniny z čeľade Solanaceae je možné doplniť ďalším názvom - melónová hruška. Je to vždyzelený ker pochádzajúci z Južnej Ameriky. Pestuje sa pre sladké a jedlé ovocie, ktoré svojou vôňou a farbou pripomína veľa uhoriek, melónov alebo tekvíc. Kultúra bola najrozšírenejšia na Novom Zélande, v Peru a v Čile.

V ruských podmienkach sa melónová hruška prakticky nepestuje

Ďalším názvom melónovej hrušky je pepino. Jedná sa o vytrvalý pololignifikovaný ker, ktorý dorastá až jeden a pol metra. Plody pepina sa líšia rozmanitosťou - líšia sa nielen tvarom a veľkosťou, ale aj farbou a chuťou.

Vlastnosti plodín zeleninového nočníka

Napriek tomu, že zelenina z čeľade Solanaceae je veľmi rozšírená, môže spôsobiť určité škody na zdraví, preto by sa mala brať opatrne. Napríklad nie každý vie, že táto rodina nezahŕňa iba bezpečné zemiaky, paradajky a papriky, ale aj plodiny ako henbane, tabak a durman, ktoré mnohí farmaceuti klasifikujú ako omamné látky.

Ako Nočné tiene ovplyvňuje zdravie

Niektorí odborníci, vrátane odborníkov na výživu, sa domnievajú, že každodenná konzumácia Solanaceae môže byť zdraviu škodlivá. Prebytok zeleniny v strave, ktorý možno pripísať tejto rodine, má veľmi všestranný škodlivý účinok:

• provokuje bolesť kĺbov alebo ju zosilňuje;
• spôsobuje nespavosť;
• vytvára problémy s gastrointestinálnym traktom;
• pomáha urýchliť proces starnutia tela;
• zhoršuje priebeh mnohých chronických chorôb.

Vedcom sa zatiaľ nepodarilo presvedčivo dokázať taký účinok zeleniny z nočnej kôry na ľudský organizmus. Napriek tomu sa veľa zástancov teórie nebezpečenstva nočných tieňov snaží o zníženie ich počtu v strave.

Účinky steroidných alkaloidov na nervový systém

Väčšina prebiehajúcich lekárskych výskumov na výrobkoch nočnej kôry sa týka špeciálnej látky, ktorá je zahrnutá v ich zložení. Hovoríme o alkaloidoch.

Steroidné alkaloidy sú obzvlášť nebezpečné, pretože môžu mať výrazný vplyv na nervový systém.Blokujú aktivitu choliesterázy v nervových bunkách, čo zase vedie k porušeniu kontroly nad pohybom svalov nervovým systémom. Medzi príznaky patria svalové kŕče, triaška a kŕče. Ak si však vezmete ako príklad zemiaky, jednoducho neobsahujú toľko steroidných alkoholoidov, aby spôsobili uvedené odchýlky. Takže nebezpečenstvo nočných tieňov (aspoň niektorých z nich) je prehnané.

Citlivosť na nočné tiene

Určitá kategória ľudí vykazuje alergickú reakciu na zeleninu čeľade bledule. Medzi príznaky precitlivenosti na tieto plodiny patria:

• vyrážka;
• žihľavka;
• nevoľnosť;
• svrbenie;
• zápal;
• bolesť svalov a kĺbov;
• zvracanie;
• hnačka;
• nadúvanie;
• pálenie záhy.
• tvorba nadmerného množstva hlienu.

Najlepším spôsobom, ako vyriešiť tento problém, je v zásade vylúčiť nočné koše zo stravy. Ak nie je pevná dôvera v prítomnosť alergickej reakcie alebo precitlivenosti na produkt, ale už sa vyskytli podozrenia, odborníci dôrazne odporúčajú, aby ste si založili potravinový denník a zapísali si doň všetky príznaky.

Ostatní členovia rodiny

Po nájdení odpovede na otázku, Solanaceae sú všetky rovnaké druhy zeleniny, nebude nadbytočné spomínať, že do tejto čeľade patrí aj veľa liečivých a okrasných rastlín.

Liečivé Solanaceae

Aj keď pre telo existujú určité výhody z liečivých plodín čeľade Solanaceae, mali by sa používať veľmi opatrne a v malých dávkach, pretože sú jedovaté. Táto skupina môže zahŕňať:

• vlčí bobule (expektorans, diuretikum, choleretikum, tiež účinný pri kožných ochoreniach, ako je psoriáza);
• belladonna (listy a korene sú vynikajúce anestetiká a spazmolytiká);
• čierna Henna (používaná ako analgetikum, sedatívum);
• doping obyčajný (spazmolytický a sedatívny účinok);
• tabak (používaný v ľudovom liečiteľstve na liečbu kožných ochorení);
• a niektoré ďalšie.

Málokto vie, že bobule vlka sú veľmi užitočnou liečivou rastlinou.

Dekoratívne rastliny Solanaceae

Okrasné rastliny čeľade Solanaceae sú záhradníkmi veľmi cenené. Patria sem hybridné petúnie, voňavý tabak, ampelnaya calibrahoy a niektoré ďalšie odrody nočného listu. Všetky z nich sa stávajú vynikajúcou výzdobou záhradného pozemku a môžu sa stať nápadným prvkom každého krajinného dizajnu.

Dekoračný tabak veľmi krásne kvitne

Rodina Solanaceae je neuveriteľne rozmanitá. Napriek nejasnému postoju odborníkov na výživu a lekárov k nej neexistujú presvedčivé dôkazy o tom, že zemiaky, paradajky, baklažány alebo paradajky môžu telu ublížiť. Preto by ste sa nemali báť ich zjesť, vysadiť na osobné pozemky a používať liečivé kompozície založené na rastlinách nočnej kôry.