Воће кактуса: опис врста и њихове користи и штете

Садржај:

Најпопуларнији јестиви кактуси
Примери плодова бодљикаве крушке

За већину људи кактус је трновита биљка која нема никакве везе са кувањем. Може да украси прозорску даску или рачунарски сто у стану, али ништа више. Међутим, постоје врсте сукулената чији плодови нису само јестиви, већ и укусни.

Најпопуларнији јестиви кактуси

Да бисте сазнали које сорте кактуса можете јести, многима може изгледати занимљиво.

Неки плодови кактуса су прилично јестиви.

Маммиллариа

Плод кактуса Маммиллариа је прилично јестив. Овај црвеноплодни кактус једе се углавном свеж. Његове бобице се одликују киселкасто-слатким укусом, који помало подсећа на жутику. Маммиллариа има низ лековитих својстава.

Конкретно, редовна конзумација његових плодова позитивно утиче на бубреге.

Плодови маммиллариа споља подсећају на берберин

Бобице се држе на биљци током целе године, стога нема говора о сезоналности. Овај јестиви кактус (његово воће) често се користи за прављење џемова или конзерви.

Сцхлумбергер

Многи људи знају кактус Сцхлумбергер, који је у народу назван Децембрист због времена његовог цветања. Не знају сви да се овај воћни кактус може јести.

Воће Сцхлумбергер помало личи на шипак

Са унакрсним опрашивањем биљке, бобице почињу да се формирају на цветовима, по изгледу врло сличне дивљим ружама. Њихово сазревање траје неколико месеци, ови плодови кактуса су прилично јестиви. Препоручује се јести их свеже.

Плод кактуса за јело

Још један јестиви кактус је Опунтиа. Његова домовина је Северна Африка, посебно Тунис. Његово друго име је смоква Барбари. Сукулент цвета до три пута годишње. Плодови се формирају на ивицама равних листова и имају облик крушке. Просечна величина плода Опунтиа је око 7 цм, боја његове коре може варирати од жућкасте до тамноцрвене, у зависности од сорте Опунтиа. Исто важи и за пулпу биљке - може бити жута, зелена, бела, црвена или чак љубичаста. Окус плода кактуса бодљикаве крушке подсећа на укрштање јагода и кивија. Бобице се једу свеже или од њих праве конзерве, џемови и пића. За ћорке могу се користити и стабљике кактуса.

Остале врсте

Међу осталим врстама јестивих кактуса вредне су пажње следеће:

Питахаиа. Питахаја је друго име - змајево воће, расте у тропима и многима је познато. Од недавно воће се може наћи и у домаћим супермаркетима.

Питахаја воће има киселкаст укус и има мало калорија. Овај кактус треба јести сиров и охлађен. Питахаја се често користи за прављење вина, сокова и бројних других пића.

Грандифлорус. Још један јестиви кактус је Грандифлорус или Силеницереус. Његова посебност лежи у чињеници да посебно лепо цвети, али само једну ноћ. Сукулент расте углавном у Колумбији, одакле се успешно увози у многе земље. Плодови кактуса су прилично велики (приближно величине јабуке), укус је слаткаст. Најчешће се једу свеже.
Рипсалис. Рипсалис је познат многим љубитељима цвећа у затвореном. У домовини сукулента у Бразилу цени се кактус, укључујући и веома обилне плодове. Плодови Рхипсалиса изгледају попут бобица, а имају укус огрозда.Користи од њих су минималне, не представљају никакву посебну вредност укуса, па се углавном користе као храна за стоку.

Примери плодова бодљикаве крушке

Дрво смокве или смоква - опис изгледа плода

Плодови опунција који се користе за храну нису истог изгледа. Тако су, на пример, код биљака мале длаке плодови црвени, код бодљикаве крушке Линдхеимер - љубичасте боје са белим врхом, код неких других сорти - жуто-зелене. Једино што је свим овим плодовима заједничко је оригинални егзотични укус.

Квалитет укуса

Плодови опунције називају се и кактусовом смоквом. Месо плода је сочно и пријатног слатко-киселог укуса, што неки повезују са јагодама, други са кивијем, а трећи са крушкама. Површина биљке је тврда и покривена иглицама.

Опунтиа воће је врло освежавајуће

Егзотично воће можете наћи у прехрамбеним продавницама у многим земљама. Обично се у послужавник за воће ставља посебан захват уз помоћ којег се узима воће.

Важно! Ако воће узмете голим рукама, можете себи нанети значајну штету - игле ће се залепити у кожу.

Како извући игле

Ни у ком случају се не препоручује додиривање иглица на плоду бодљикаве крушке. Иако су мали, врло су болни. Ако се догоди да се трње укопа у кожу руку, мораћете да следите ове кораке:

Пажљиво прегледајте руке да бисте разумели на којим одређеним местима је кактус оставио траг.
Пажљиво уклоните све игле пинцетом.
Почастите руке алкохолом

Важно! Игле треба уклонити преко судопера. Тако ће их бити лакше опрати водом и неће нигде другде плакати.

Како јести воће

Требали бисте користити гумене рукавице за чишћење воћа од игала. Претходно је вредно потопити бобице у хладну воду или их испрати под славином са јаким притиском. Извођењем описаних манипулација испраће се и најмање игле. Након прања воће темељно осушите папирним убрусом. У неким земљама се практикује замрзавање бодљикавих крушака - након ње се игле лако отресу и исперу. Такође можете пржити воће на ватри, као што је случај са пилећим труповима, да бисте уклонили перје.

После тога остаје само љуштење плода.

Ово ће захтевати: