Solanaceous zelenina - seznam názvů rostlin

Každý zná zeleninu, jako jsou brambory, rajčata, paprika a lilek, ale ne každý ví, že patří do čeledi Solanaceae. Je docela problematické sestavit seznam zeleniny z hnízda, protože bude obsahovat více než 2 500 různých rostlin rostoucích po celém světě.

Pro ty, kteří se zajímají, která zelenina patří k hnízdu, bude užitečné seznámit se s nejběžnějšími plodinami.

Někteří členové rodiny Solanaceae jsou všichni známí.

Brambory

Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších solených zeleniny. V Rusku je to nejdůležitější potravinářská plodina, která se kromě potravin používá v jiných průmyslových odvětvích, například v chemickém nebo textilním průmyslu.

Brambory jsou roční, hlíznatá, vegetativně množená plodina. Rostlina je malý keř, který tvoří 5 až 15 hlíz v půdě, v závislosti na odrůdě.

Výsadba řízků v bramborové hlízě

Jako vlhkost a světlo milující rostlina přestávají brambory růst, když teplota vzduchu klesne na +5 stupňů nebo stoupne nad +35 stupňů. Všechny odrůdy této odrůdy jsou rozděleny na stolní a univerzální. Kultura obsahuje poměrně velké množství škrobu - od 10 do 16%.

Lilek

Ačkoli je lilek vytrvalá plodina, v podmínkách Ruska se pěstuje jako roční. Stonek rostliny je zpočátku bylinný, ale od 50 dnů začíná tuhnout. Barva uzlů a stonků je převážně zelená, pouze v horní části je světle fialová nebo tmavě fialová. Stonek rostliny se rozvětvuje a v závislosti na odrůdě může dorůst až 125 centimetrů. Listy lilku jsou poměrně velké, mohou dorůst až do délky 35 cm, vejčitého tvaru. Rostlina kvete velkými samostatnými nebo shromážděnými v kudrlinkách květy světle fialové nebo tmavě fialové barvy.

Ovoce lilku je vícekomorové bobule dlouhé asi 15 cm. Hmotnost ovoce se může pohybovat od 50 g do 2 kg. Barva zralých plodů je tmavě fialová nebo světle fialová. Lilek se široce používá při vaření: připravují se z něj všechny druhy pokrmů, které se konzervují na zimu.

Rajče

Dalším známým rostlinným zástupcem čeledi Solanaceae je rajče. Dříve se věřilo, že tato zelenina je škodlivá a extrémně poškozuje tělo. Dnes se rajčata aktivně používají při vaření, připravují se a připravují se s nimi všechny druhy čerstvých salátů. Vlastí rostliny je Jižní Amerika. Jelikož jsou tyto druhy čeledi Solanaceae obecně považovány za zdravé a chutné, rozšířily se do celého světa.

Kořenový systém rajčete je poměrně silný a hluboký. Stopka je vzpřímená (u některých odrůd poléhavá).

Kultura může dosáhnout výšky 2 metry, existují také uměle chované trpasličí odrůdy, jejichž výška nepřesahuje 30 cm.

Listy rajčat jsou zpeřené, rostlina kvete malými žlutými květy, které se shromažďují v malých racemózních květenstvích. Kultura se pěstuje pouze kvůli plodům, které jsou z hlediska botaniky bobuloviny. V tomto ohledu existuje mezi odborníky nekonečný spor o to, zda zelenina nebo ovoce jsou stále rajčaty.

Pepř

Pepř je další známý noční koš. Jedná se o vytrvalý keř, který se pěstuje především jako roční plodina. Stonek rostliny v mladém věku je bylinný, postupem času se zdrsňuje a ztuhne. Výška rostliny závisí na odrůdě a může se pohybovat od 20 do 125 cm (v chráněném terénu může dorůst až 3 metry). Tvary stonku pepře mohou být huňaté, polostopové nebo standardní.

Většinu celkové hmoty kultury tvoří listy. Barva listů je od světle po tmavě zelenou. Květy se vyznačují tvarem kola. Mohou být spárovány, singly nebo dokonce svázány do svazků.

Plody pepře mohou být různých barev, tvarů a velikostí. Hmotnost může být také velmi odlišná - od 5 do 200 gramů. Plody pepře jsou široce používány k vaření a lze je konzervovat na zimu.

Physalis

Physalis je rostlina, která dorůstá do výšky asi jeden a půl až dvou metrů, posetá velkým množstvím lucerny. Květy mohou být červené, oranžové nebo žluté.

Kultura obvykle kvete v květnu, bobule dozrávají blíže k září. Physalis se obvykle označuje jako okrasné rostliny. Často se pěstuje jako dekorace do zahrad a předměstských oblastí, ale některé z jeho odrůd jsou docela jedlé a nacházejí uplatnění při vaření. Navenek ovoce physalis vypadá trochu jako malé rajče. Jeho barva může být oranžová, žlutá nebo zelená, v závislosti na konkrétní odrůdě.

Melounová hruška

Seznam zeleniny z čeledi Solanaceae lze doplnit jiným názvem - melounovou hruškou. Je to vždyzelený keř původem z Jižní Ameriky. Pěstuje se pro sladké a jedlé ovoce, které svým aroma a barvou v mnoha ohledech připomíná okurku, meloun nebo dýni. Kultura byla nejrozšířenější na Novém Zélandu, v Peru a Chile.

V ruských podmínkách se melounová hruška prakticky nepěstuje

Jiný název melounové hrušky je pepino. Jedná se o vytrvalý pololignifikovaný keř, který dorůstá až jeden a půl metru. Plody pepina se liší odrůdou - liší se nejen tvarem a velikostí, ale také barvou a chutí.

Vlastnosti rostlinných plodin lilek

Navzdory prevalenci zeleniny z čeledi Solanaceae může velmi dobře poškodit zdraví, proto je třeba ji brát opatrně. Například ne každý ví, že tato rodina zahrnuje nejen bezpečné brambory, rajčata a papriky, ale také plodiny, jako je slepice, tabák a durman, které mnozí lékárníci klasifikují jako omamné látky.

Jak Nightshade ovlivňuje zdraví

Někteří odborníci, včetně odborníků na výživu, se domnívají, že každodenní konzumace Solanaceae může být zdraví škodlivá. Přebytek zeleniny ve stravě, který lze připsat této rodině, má velmi všestranný škodlivý účinek:

• provokuje bolest kloubů nebo ji zesiluje;
• způsobuje nespavost;
• vytváří problémy s gastrointestinálním traktem;
• pomáhá urychlit proces stárnutí těla;
• zhoršuje průběh řady chronických onemocnění.

Vědci dosud nebyli schopni přesvědčivě dokázat takový účinek zeleniny z lilku na lidské tělo. Navzdory tomu se mnoho zastánců teorie nebezpečí nočních stínů snaží snížit jejich počet ve stravě.

Účinky steroidních alkaloidů na nervový systém

Většina probíhajícího lékařského výzkumu na produkcích nočních košů souvisí se speciální látkou, která je součástí jejich složení. Mluvíme o alkaloidech.

Steroidní alkaloidy jsou obzvláště nebezpečné, protože mohou mít významný vliv na nervový systém.Blokují aktivitu choliesterázy v nervových buňkách, což zase vede k narušení kontroly nad pohybem svalů nervovým systémem. Mezi příznaky patří svalové křeče, třes a křeče. Pokud si však vezmete jako příklad brambory, jednoduše neobsahují dostatek steroidních alokoloidů, aby způsobily výše uvedené abnormality. Takže nebezpečí nočních stínů (alespoň některých z nich) je přehnané.

Citlivost na noční stíny

Určitá kategorie lidí vykazuje alergickou reakci na zeleninu čeledi nočních. Mezi příznaky přecitlivělosti na tyto plodiny patří:

• vyrážka;
• kopřivka;
• nevolnost;
• svědění;
• zánět;
• bolesti svalů a kloubů;
• zvracení;
• průjem;
• nadýmání;
• pálení žáhy.
• tvorba nadměrného množství hlenu.

Nejlepší způsob, jak tento problém vyřešit, je v zásadě vyloučit noční můry ze stravy. Pokud nedojde k pevné důvěře v přítomnost alergické reakce nebo přecitlivělosti na produkt, ale již se objevily podezření, odborníci důrazně doporučují zahájit jídelní deník a zapsat si do něj všechny příznaky.

Ostatní členové rodiny

Poté, co jsme našli odpověď na otázku, Solanaceae jsou stejná zelenina, nebude nadbytečné zmínit, že do této rodiny patří také mnoho léčivých a okrasných rostlin.

Léčivé Solanaceae

I když existují určité výhody pro tělo z léčivých plodin čeledi Solanaceae, měly by být používány s velkou opatrností a v malých dávkách, protože jsou jedovaté. Tato skupina může zahrnovat:

• vlčí bobule (expektorans, diuretikum, choleretikum, také účinný při kožních onemocněních, jako je psoriáza);
• belladonna (listy a kořeny jsou vynikající anestetika a antispazmodika);
• slepičí černá (používá se jako analgetikum, sedativum);
• obyčejný doping (antispazmodický a sedativní účinek);
• tabák (používaný v lidovém léčitelství k léčbě kožních onemocnění);
• a některé další.

Málokdo ví, že bobule vlka jsou velmi užitečnou léčivou rostlinou.

Dekorativní Solanaceae

Okrasné rostliny z čeledi Solanaceae jsou zahradníky vysoce ceněny. Patří mezi ně hybridní petunie, vonný tabák, ampelnaya calibrahoy a některé další odrůdy lilku. Všechny se stávají vynikající výzdobou zahradního pozemku a mohou se stát výrazným prvkem jakéhokoli krajinného designu.

Dekorativní tabák kvete velmi krásně

Rodina Solanaceae je neuvěřitelně rozmanitá. Navzdory nejednoznačnému postoji odborníků na výživu a lékařů k němu neexistují přesvědčivé důkazy o tom, že brambory, rajčata, lilky nebo rajčata mohou tělu ublížit. Proto byste se neměli bát je sníst, zasadit do osobních zápletek a používat léčivé kompozice založené na rostlinách lilku.