Jardín de espárragos y silvestres: cómo los espárragos comestibles pasan el invierno
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En el territorio de Rusia, especies de plantas del sur e incluso subtropicales echan raíces con éxito. Uno de ellos es el espárrago de jardín. Las variedades comestibles y decorativas son cultivadas por cultivadores de flores de latitudes medias y septentrionales.
Jardín de espárragos y silvestres: cómo los espárragos comestibles pasan el invierno
El origen sureño de la cultura no le impide tolerar perfectamente el duro clima ruso. Con el clima frío, la parte aérea de la planta se marchita, pierde su atractivo decorativo. Sin embargo, los tubérculos en suelo congelado no se pudren. Jardín y salvaje: variedades resistentes al invierno, no tiene que preocuparse por su invernada.
Jardín de espárragos
Los jardineros novatos están preocupados por la forma en que los espárragos comestibles pasan el invierno, ya sea que necesiten aislamiento o no. Aquí, los dueños de los desembarcos deben tener cuidado. Antes del clima frío, se examinan los brotes, se eliminan los enfermos, podridos, con rastros de plagas. Las tapas no se pueden cortar, dejar como refugio. Pero para no arriesgarse, los jardineros cubren las áreas muy expuestas con ramas de abeto, aserrín y hojas secas.
¿Cómo es la planta, a qué familia pertenece?
¿Espárragos o espárragos? Estos nombres de cultura, aceptados en la vida cotidiana, son engañosos para las personas desinformadas. Los botánicos afirman que los espárragos y los espárragos son una y la misma planta. El segundo nombre lo usan los cultivadores de flores, el primero, los especialistas culinarios.
Esta es una cultura de la familia de los espárragos, pero debido a su alta prevalencia, los botánicos a menudo comenzaron a distinguir un género separado: los espárragos.
La planta tiene un fuerte sistema de raíces horizontales. La parte aérea es herbácea o semi-arbustiva ramificada. Ramas en forma de aguja componen la belleza de esta inusual especie de flora. Las flores son pequeñas, discretas, pero los frutos son muy impresionantes, de color rojo brillante. Varias semillas grandes maduran en su interior.
Variedad de Meyer
Variedades populares
De las 300 variedades de plantas, muchas se cultivan en interiores. Otros tipos de espárragos se cultivan en el campo, en huertas. Las variedades comestibles ocupan grandes áreas de granjas.
¿Qué variedades prefieren los rusos?
- Meyer. Un arbusto compacto y ramificado para guardar macetas en la casa.
- Pinada. Espectacular planta. Los propietarios de invernaderos están orgullosos de esta planta perenne de hoja perenne. Sus hojas en miniatura en ramas rizadas se asemejan a escamas.
- Creciente. Una rara variedad de espárragos trepadores. Con el cuidado adecuado y un buen soporte, crece hasta los 7 m. Las ramas están lignificadas, cubiertas de pequeñas espinas.
- Espárragos (Asparagus officinalis). Variedad herbácea de dos años con flores blancas, crece hasta 1,5 m de altura. Los tallos rectos están cubiertos de cladodia. La planta se usa en medicina popular.
- Espárragos blancos. Es cultivado activamente por los residentes de verano. El arbusto de hoja perenne se utiliza como fuente de materias primas medicinales y suplemento vegetal para la mesa.
El espárrago verde también es una especie comestible de espárrago, que produce un crecimiento abundante. Cuando los brotes alcanzan los 20 cm, se cortan para preparar una comida sabrosa y saludable.
El uso de cultivos de hortalizas en la cocina.
No todo el mundo sabe cocinar el espárrago, o mejor dicho, se cultiva por placer estético.Mientras tanto, la gente conoce desde hace mucho tiempo un sabor peculiar, que recuerda a los guisantes, y los métodos de procesamiento culinario. La verdura se puede hervir (8 minutos), hornear (20 minutos) y cosechar para el invierno. Para la nutrición dietética, los tallos se cuecen al vapor durante 13-15 minutos. Todas las propiedades nutricionales se revelan cuando el producto se consume sin cocinar.
El producto se combina con platos de carne y pescado, aves y otras verduras. Los espárragos también son adecuados como plato independiente. Los chefs utilizan todo tipo de especias y condimentos para agregar un sabor exquisito al manjar.
La receta más sencilla de cómo cocinar los espárragos: hervir los brotes, sazonar con una salsa de aceite de oliva, zumo de limón, sal y azúcar.
Los platos de espárragos son deliciosos y originales
Historia de aparición
La humanidad conoce los espárragos desde hace más de 3 mil años. En Egipto y la Antigua Roma, se utilizó con fines rituales: para la procreación y la obtención de una descendencia sana.
Los romanos fueron los primeros en empezar a comer espárragos. Este ha sido durante mucho tiempo el privilegio de la nobleza. Luego, los plebeyos comenzaron a comer platos con brotes curativos. En Europa, el producto se difundió en el siglo XV.
Cultivo de espárragos
La demanda de semillas de hortalizas valiosas y cultivos ornamentales crece constantemente. Plantar espárragos y cuidarlos en campo abierto no es difícil. Esto es regar, alimentar, desyerbar. Se observan algunas reglas especiales cuando se trabaja con tierra y aderezo.
Plántulas de espárragos
La tierra
El cultivo se arraiga con éxito en el suelo para los espárragos de la siguiente composición:
- dos parcelas de tierra de jardín;
- un pedazo de arena;
- una parte de humus.
El mejor vestido
Al comienzo de la temporada, se utilizan compuestos nitrogenados para construir masa verde. En verano - fertilizante universal para verduras. No vale la pena sobrealimentar la planta, especialmente cuando está inactiva.
Reproducción de espárragos
Métodos de cultivo de espárragos de jardín: semillas y división de rizomas.
Semillas germinadas
El material de siembra se compra en las tiendas del complejo agrícola o se cosecha de forma independiente. Pasos adicionales:
- Los contenedores se llenan de tierra mezclada con fertilizante.
- Las semillas desinfectadas con una solución débil de manganeso se extienden sobre la superficie a una distancia de 3 cm entre sí.
- Espolvorear con una capa de tierra de 1 cm.
- Pulverizar, cubrir con polietileno.
- Coloque los recipientes en un lugar cálido e iluminado.
- Ligeramente humedecido diariamente de una botella de spray, ventilado.
Las plántulas aparecen en la tercera semana.
División de rizomas
El arbusto se desentierra, se sacude del suelo. A continuación, el rizoma se divide en fragmentos con un cuchillo. Asegúrese de que queden raíces y 2-3 tallos en cada uno.
El procedimiento se lleva a cabo en primavera. Un jardinero principiante puede hacer frente fácilmente a este asunto.
Rizoma de espárragos
Trasplante de espárragos
Puede trasladar los espárragos silvestres y de jardín a un nuevo lugar a principios de primavera u otoño, un mes antes de las heladas.
Las raíces, fuertes y bien desarrolladas, son un problema al trasplantar, son difíciles de desenterrar. Por lo tanto, la tierra se riega abundantemente, luego socavan el cultivo por todos lados con una pala o una horca y lo sacan.
El espárrago comestible, de jardín y silvestre, es una cultura común en las granjas y dachas de los rusos. La planta se ha convertido durante mucho tiempo en un manjar familiar, un complemento vegetal en la dieta de muchas familias. Los nutricionistas apreciaron las cualidades útiles, la abundancia de vitaminas y fibra. Los espárragos se cultivan como cultivo ornamental y comestible.
Distinga entre especies herbáceas, semi-arbustivas y lianas. Las flores son sencillas, pero los frutos son brillantes y hermosos.
La planta de automóviles VAZ utiliza una paleta vegetal para pintar automóviles. Están los colores "Melocotón", el famoso "Berenjena" y el viburnum rojo brillante "Espárragos".
