Planta de amaranto
Contenido:
La planta, que fue cultivada por los aztecas e incas en el mismo lecho con papas, frijoles, puede compararse en valor al maíz o al algodón. Las semillas de este cultivo se utilizan para hacer harina. Todos estos son amaranto, una planta con propiedades medicinales únicas que se puede utilizar por completo como alimento, desde semillas hasta tallos.
Origen y aparición de la cultura
Planta única de amaranto
Shchiritsa, o amaranto, es una hierba anual o perenne. La patria de la cultura es la tierra de las antiguas civilizaciones de las Américas, los mayas, incas y aztecas. Se cultivó de la misma forma que los tomates, el maíz, los pimientos y otras plantas.
El uso en Europa fue posible solo a mediados del siglo XX, cuando se eliminó del amaranto el sello de un atributo de los rituales paganos. En la agricultura de aquellos tiempos se daba preferencia al trigo, la cebada, el centeno y el calamar estaba al nivel de la maleza, en la que renacían especies antaño cultivadas.
Descripción de la cultura
El amaranto es una hierba de la familia del amaranto. Aunque no es un cultivo de cereales, sus semillas a menudo se denominan cereales de la misma manera que el trigo, el centeno y la cebada.
La hierba de amaranto sirve como un buen abono verde, enriqueciendo el suelo con nitrógeno. La planta puede ser anual o perenne, su altura es de 15 a 80 cm La pigmentación del cultivo es verde o rojo púrpura. Algunas variedades tienen tubérculos. Las hojas son oblongas con pecíolos cortos y largos, dependiendo de la ubicación del tallo. Las flores de amaranto son pequeñas, recogidas en inflorescencias de panículas.
Inflorescencia paniculada de una flor
Los botánicos describen la fruta de amaranto como una nuez o cápsula con numerosas semillas que se caen fácilmente de la fruta y son transportadas por el viento.
Amaranto: aplicación y propiedades útiles del cultivo.
La cultura se usa para varios propósitos a la vez.
El uso de la planta en la medicina tradicional.
Muchos curanderos saben cómo es una planta que el amaranto es una cura para muchas enfermedades. Shiritsa se usa para enfermedades de la piel, enfermedades del corazón y del tracto gastrointestinal. La infusión de la planta es beneficiosa para la enuresis y la inflamación del sistema genitourinario.
Las semillas y las hojas se utilizan para prevenir los resfriados, y el aceite de semillas es útil para las quemaduras, las escaras y las picaduras de insectos. Para el tratamiento de procesos inflamatorios de la mucosa oral, se utiliza jugo de hojas.
El uso de la cultura con fines alimentarios.
Puede cocinar de casi todas las partes del shirin (hojas, tallos, semillas). Una variedad vegetal de amaranto, la hoja blanca enana (traducida como hoja blanca), se puede cultivar en el alféizar de una ventana incluso en invierno. Tiene hojas y tallos jugosos, tiernos, sabrosos y ligeros.
Las hojas jóvenes de amaranto reemplazan a las espinacas, se usan en ensaladas, sopas, platos calientes. Las hojas y semillas secas se elaboran con té Ivan en una proporción de 2: 1.
Puede hacer deliciosas gachas de avena con las semillas, pero los cereales de amaranto se cocinan durante bastante tiempo.
Gachas de amaranto - comida sabrosa y saludable
El aceite de semilla de la planta, que sale casi 3 veces más que otros granos, se puede utilizar como aderezo para ensaladas. Está permitido freírlo, se agrega a los productos horneados, primeros y segundos platos.
La harina elaborada con semillas de amaranto es beneficiosa para las personas celíacas, ya que no contiene gluten. La harina de amaranto se agrega a los productos horneados, para espesar salsas o como empanizado.
Las semillas germinadas se utilizan en cereales, ensaladas, sopas. Incluso se pueden fermentar como el repollo.
De lo que alguna vez se consideró una planta de hierba silvestre, las recetas se pueden encontrar fácilmente en muchos de los libros de cocina de alimentos saludables de la actualidad.
Sin embargo, las personas con colelitiasis y urolitiasis, inflamación del páncreas y la vesícula biliar no deben esperar las propiedades curativas del shirin. En tales casos, el amaranto tiene una contraindicación y puede dañar el cuerpo. Su uso debe excluirse o llevarse a cabo solo por consejo de un médico.
Características beneficiosas
Pocas frutas o verduras se pueden comparar con este cultivo en términos de la cantidad de componentes útiles:
- Las semillas de amaranto contienen calcio, magnesio, fósforo, vitaminas B, C, E, D y ácidos grasos insaturados.
- El contenido del aminoácido esencial lisina en una planta es el doble que en el trigo y el maíz.
- Las semillas son ricas en proteínas a la par con la leche de vaca.
- Un componente útil de la planta, el carbohidrato insaturado escualeno, satura los tejidos del cuerpo con oxígeno, combate las células cancerosas, aumenta la inmunidad y preserva la juventud del cuerpo. Un carbohidrato tan valioso se encuentra en el hígado de tiburón, pero en la primera extracción de aceite de grano de amaranto contiene 4 veces más.
- Además, los cultivos herbáceos se utilizan como fuente adicional de pectina para reducir los niveles de colesterol en sangre.
El amaranto cultivado en el país será un excelente botiquín natural y complemento alimenticio
Especies y variedades populares de amaranto
En la naturaleza, existen más de 60 variedades y variedades de calamar. Pero solo unas pocas variedades son adecuadas para su uso en agricultura y horticultura, el resto se consideran malas hierbas.
Las plantas se utilizan tanto en plantaciones individuales como grupales como decoración de paredes, cercas o macizos de flores, bordes.
Iluminación tricolor de amaranto
Arbusto erguido alto, de hasta 1 m, con follaje abigarrado, de amarillo a rojo anaranjado. Crece rápidamente, formando un tronco fuerte. Las hojas son grandes, multicolores, gracias a esto, la planta puede verse como una llama ardiente. Florece en pequeñas panículas desde junio hasta el inicio de las heladas.
Iluminación tricolor variedad calamar
Cola de amaranto
Esta variedad se cultiva con mayor frecuencia en macizos de flores, ya que la planta tiene una apariencia atractiva: hojas grandes de un tono verde o púrpura, pequeñas flores de frambuesa, inflorescencias rojas y amarillo verdosas en forma de "cola de zorro". La altura de una planta de este tipo puede alcanzar 1,5 m, y la longitud de las inflorescencias es de 45 cm. Florece de junio a octubre.
Arbusto de amaranto de cola lujoso
Amaranto arrojado
Esta especie de calamar crece en casi todas las áreas, pero no todos lo ven como un cultivo útil, considerándolo una maleza. Esta planta herbácea de hasta 90 cm de altura es fácilmente reconocible por sus pequeñas inflorescencias de color verde amarillento. Florece de julio a septiembre. El rizoma tiene un tinte rosado.
Una mala hierba conocida es un alimento saludable.
Rojo amaranto
Esta variedad pertenece al tipo de amaranto tricolor y tiene un rico tono rojo oscuro. A pesar de que la planta es anual, es capaz de alcanzar una altura de hasta 1,5 m.El color rojo intenso se obtiene en condiciones bastante cálidas. Las inflorescencias paniculadas carmesí, similares a las plumas, crecen en tallos largos y rectos.
Este cultivo de hortalizas se utiliza mucho en la cocina: desde hojas tiernas tiernas, que se agregan a las ensaladas, y terminando con semillas para agregar a cereales y productos horneados.
El rojo de amaranto se usa ampliamente con fines culinarios.
Aterrizando en campo abierto
Los cultivos de hortalizas y ornamentales son fáciles de cultivar en el jardín, no tienen pretensiones en el cultivo y el cuidado adicional, toleran fácilmente la sequía y pueden soportar temperaturas tan bajas como 0 ° C. Las plantas se cultivan utilizando semillas mediante siembra directa o plántulas.
Amaranto: crece a partir de semillas.
¿Cuándo plantar semillas para disfrutar de una ensalada de jugosas hojas tiernas de amaranto a principios de verano? La siembra directa en el suelo se realiza a finales de abril o en mayo. Para las plántulas, los cultivos se siembran a fines de marzo y las plántulas se transfieren a campo abierto en la segunda quincena de mayo.
Ubicacion optima
Los cultivos no son caprichosos para la composición del suelo, pero los suelos de césped, podzólico o franco arenoso serán los mejores para ellos. Está permitido plantar amaranto después de cualquier planta de maduración temprana, se puede sembrar en el lugar donde anteriormente estaba el trigo, el maíz o las papas.
Preparación antes del aterrizaje
La preparación comienza en el otoño después de la cosecha. Durante la excavación, se introduce estiércol o compost bien podrido en el área donde se planea plantar la flor. Se pueden utilizar apósitos minerales. En la primavera, el lecho se limpia de malas hierbas y se desyerba. Durante este período, no se debe abusar de los fertilizantes nitrogenados, ya que esto puede conducir a la deposición de nitratos en los tallos y hojas.
Proceso de plantación paso a paso
El algoritmo de aterrizaje paso a paso incluye los siguientes pasos:
- Dado que las semillas son de tamaño muy pequeño, se mezclan con arena de río o ceniza.
- Normalmente se siembran 15 g de semillas por cada cien metros cuadrados.
- Después de la siembra, la tierra se agrega gota a gota.
- A los 14 días aparecen los primeros brotes, que hay que aclarar.
Las plántulas se cultivan en contenedores con suelo nutritivo suelto. Las semillas sembradas se rocían con tierra húmeda y crean un ambiente de invernadero. Los primeros brotes aparecen dentro de los 12 días. La recolección se realiza después de la aparición de la primera hoja verdadera. En campo abierto, las plántulas se transfieren en la segunda quincena de mayo, cuando comienza un clima cálido estable.
Plántulas de cultivos de hortalizas de amaranto.
Cuidado
Al principio, el amaranto crece lentamente, pero a medida que se acumulan los nutrientes, el desarrollo de la planta se acelera. Es más fácil cuidar una flor que otros habitantes del jardín.
Regando
La flor tolera bien el clima seco, pero aún así no olvide regarla en días especialmente calurosos. Es mejor hacer esto por la noche. Después de que el amaranto haya crecido lo suficiente, el riego prácticamente se puede detener.
El mejor vestido
Durante la temporada, la alimentación 3-4 se realiza con fertilizantes complejos especiales o una mezcla de gordolobo con ceniza. Cuando use hojas de flores como alimento, no debe abusar de los fertilizantes nitrogenados.
Deshierbe y escarda
El amaranto es un abono verde, por lo que las malas hierbas prácticamente no crecen alrededor de la flor. Ocasionalmente, las malas hierbas emergentes se pueden arrancar y quitar las malas hierbas del jardín a lo largo del camino. El deshierbe frecuente se realiza durante el período de crecimiento activo. Cubrir la tierra alrededor del tallo puede ser útil para retener el calor y la humedad.
Ratería
Puede aumentar el rendimiento de este cultivo único pellizcando la parte superior. Este procedimiento estimulará el crecimiento de brotes laterales y asegurará una buena cosecha.
Recientemente, el amaranto se ha vuelto muy popular en todo el mundo debido a su gran cantidad de propiedades útiles, versatilidad de uso y sencillez. Incluso puedes cultivarlo en casa, sin gastar mucho tiempo y esfuerzo en él.Gracias a su fácil cuidado y resistencia, la cultura proporcionará a los jardineros sustancias útiles durante mucho tiempo.
