Imbieras - kas yra šis augalas ir iš kur jis atsiranda

Imbieras yra daugiametis augalas, priklausantis imbierų šeimai. Yra žinoma daugiau nei 140 rūšių, tai yra labiausiai paplitusi vaistinė, kuri taip pat žinoma kaip vaistinė ar įprasta.

Augalo aprašymas

Imbiero žiedas gali būti dekoratyvinis ir vaistinis, kuris taip pat naudojamas gaminant maistą. Augalas yra kilęs iš vietų, kur vyrauja tropinis klimatas. Todėl patogumui būtina užtikrinti didelę drėgmę ir šilumą.

Imbieras žydėjimo metu

Išvaizda

Aptardami imbierą, kas tai yra, pirmiausia jie prisimena jo šaknį, panašią į topinambą. Tai gumbavaisis augalas, kuris dažnai vadinamas moline kriauše. Daugelis net nesusimąsto, kaip atrodo imbiero augalas.

Dekoratyvinės rūšys išsiskiria spalvingesniu žydėjimu. Medicinoje ir kulinarijoje naudojamas imbieras nežydi taip gausiai, kad nukreiptų jėgas galingo šakniastiebio formavimuisi. Augalas dėl savo išorinio panašumo yra lyginamas su nendrėmis. Bet jo stiebas nėra padengtas svarstyklėmis.

Žydėti

Imbieras žydi pavasarį ir vasarą, o namuose tai būna itin retai. Tinkamai prižiūrint ir patogiomis sąlygomis gėlės pasirodo trečiaisiais gyvenimo metais. Spalva priklauso nuo egzotinio floros atstovo tipo. Dažniausi atspalviai:

• rudas;
• oranžinė geltona;
• raudona.

Kaip atrodo imbiero augalas:

• Žiedynai primena ausis, suformuotas stiebo viršuje iš į vamzdelį susuktų lapų. Jie gali būti vienspalviai arba derinti kelis atspalvius;
• Žiedynų forma yra įvairi. Jie atrodo kaip kūgiai, lelijos, bijūnai.

Lapai

Lapai pradeda augti šaknyje. Jie yra siauri ir siekia 20 centimetrų ilgio, o pats augalas gali užaugti iki dviejų metrų. Galuose lapai yra smailūs, turi žvynus.

Šaknis

Augalo šaknis yra praktiškai ant paviršiaus, viršutiniame dirvožemio sluoksnyje. Lapais padengtas požeminis stiebas dažnai painiojamas su juo. Viduje jis yra geltonas ir mėsingas. Šakniastiebis vystosi ir paleidžia žemės stiebus. Vėliau ant jų susidaro lapai ir žiedynai.

Šaknis

Šaknis yra pikantiško skonio ir angliškai skamba kaip imbieras. Žodis turi kitą reikšmę - pikantiškumas, visiškai atspindintis augalo kokybę.

Imbieras: daržovė arba vaisius

Dažnai kyla klausimas: kas yra imbieras, daržovė ar vaisius. Tiesą sakant, tai nėra nei vienas, nei kitas. Jis turi šakniastiebį, esantį žemėje. Todėl imbiero negalima priskirti vaisiui, kuris paprastai auga ant medžių. Jo taip pat negalima pavadinti vaisiu. Todėl visuotinai pripažįstama, kad tai žolinis augalas.

Iš kur imbieras?

Indija ir Pietryčių Azija laikomos imbiero gimtine, iš kur gėlė paplito visame pasaulyje. Viduramžiais pasirodė Europoje. Senovėje Azijos gyventojai jį naudojo kaip prieskonį ir vaistus. Kinijoje jis buvo naudojamas ritualuose, buvo manoma, kad augalas atbaido piktąsias dvasias.

Veislės ir rūšys

Paprastai imbiero šaknis yra šviesi, šiek tiek gelsva.Laikui bėgant, ilgai laikant, jis tamsėja ir paruduoja. Pjovimo metu jis yra baltas, o po to tampa geltonas. Yra veislė su rausvu pjūviu. Tačiau tai yra vienintelis jo bruožas; tai neturi įtakos žemės augalų daliai ir skoniui.

Skirtingos veislės skiriasi žiedynų spalva. Jie gali būti:

• žalias;
• violetinė;
• geltona su mėlynomis gyslomis.

Gėlės kvepia skirtingai:

• oranžinė;
• šviežiai nupjauta žolė;
• žibalo.

Šakniastiebio forma ir ilgis yra dar vienas išskirtinis bruožas. Yra įvairių požeminių stiebų:

• panašus į kumštį ar ranką išskėstais pirštais;
• apvalus ir suplotas;
• pailgos;
• raguotas.

Imbieras Zerumbet

Imbieras „Zerumbet“ yra dekoratyvinis augalas, kurio žiedynai primena kūgį. Jo svarstyklės yra sandariai uždarytos. Iš pradžių jie yra žali, žydėjimo metu jie tampa ryškiai raudoni, tada jie įgauna rudą atspalvį. Šiuo metu tarp svarstyklių galima rasti sėklų, kurios naudojamos reprodukcijai.

Augalas yra populiarus, nes jis laikomas nepretenzingu. Galite auginti namuose ir lauke.

Imbieras Zerumbet

Imbieras violetinis

Violetinis imbieras dar vadinamas Plai. Nuo įprasto skiriasi tuo, kad turi vėsinantį poveikį. Todėl medicinoje jis dažnai naudojamas kaip analgetikas ir antiseptikas.

Šaknies dalis yra geltona arba žalia. Daugiausia auga Indijoje ir Tailande. Pavasarį ir vasarą pasirodo gėlės, jos gali būti baltos arba geltonos. Tuo pačiu metu skleidžiasi malonus aromatas su kamparo nata. Violetinis imbieras dažnai dedamas į eterinį aliejų ir yra naudingas:

• sąnarių skausmas;
• astmos priepuoliai;
• žarnyno problemos;
• nuovargis, nemiga.

Baltas imbieras

Baltasis imbieras taip pat vadinamas Bengalija. Tai komercinė augalų veislė. Šaknis ištraukiama iš žemės ir nulupama. Tada jis kurį laiką laikomas silpname sieros rūgšties tirpale. Procedūros tikslas - padaryti šaknį mažiau aštrią, ji įgauna minkštumą ir malonų aromatą.

Juodas imbieras

Juodasis imbieras taip pat yra komercinė augalų veislė. Kitas jo pavadinimas yra „Barbadosas“. Išėmus šaknis iš žemės, jos užpilamos verdančiu vandeniu. Dėl šio veiksmo šaknis įgauna deginantį ir aštrų skonį.

Rožinis imbieras

Marinuotas imbieras (gari) išsiskiria raudona spalva. Ant šviežio šaknies pjūvio atspalvis yra gelsvai pilkas. Veikiant actui ir cukrui, su kuriuo augalas sumaišomas, jis tampa raudonas. Dažniausiai jis patiekiamas su žuvies patiekalais, kad nuslopintų skonį ir pereitų prie kito produkto.

Japonijos restoranai patiekdami patiekalus visada naudoja marinuotą šaknį. Daugelis pristatymo tarnybų naudoja gamyklą savo vardu, pavyzdžiui, „Imbieras“ Zlatouste, „Pietų imbieras“ Krasnaja Poljanoje.

Imbieras Mioga

Mioga - japoniškas imbieras, yra atsparus. Tai vienintelis imbierų šeimos augalas, galintis išgyventi žemesnėje nei šalčio temperatūroje. Japonijos gyventojai vertina maistui naudojamus pumpurus:

• troškinys, marinatas, konservai;
• dedama į sriubas;
• naudojamas kaip prieskonis.

Imbieras Mioga

Vaistinis imbieras

Imbieras yra žolė, žinoma dėl gydomųjų savybių. Farmacinės tropinės floros atstovo žiedynas primena kūgį, jis vadinamas smaigalio formos. Gamtoje tai nepasitaiko. Gėlės yra violetinės rudos arba geltonos spalvos. Medicinoje naudojamos augalo šaknys, kurios iškasamos išžydėjus. Tada nuvalykite ir išdžiovinkite. Jų spalva yra baltai geltona, jie turi aštrų aromatą ir deginantį skonį.

Gydomosios savybės

Teigiamą imbiero poveikį organizmui paaiškina jo sudėtis, jis netgi vadinamas auksiniu gydytoju.Jame yra eterinių aliejų, vitaminų, aminorūgščių, medžiagų, turinčių antiseptinį, analgezinį poveikį.

Ką imbieras gydo:

• turi vidurius ir choleretinį poveikį;
• padeda kovoti su kirminais;
• naudojamas karštyje kaip prakaitą mažinanti priemonė;
• stimuliuoja kraujotaką;
• gydo raumenų, sąnarių skausmus ir uždegimus.

Jis taip pat naudojamas nervų sutrikimams, kuriuos lydi agresijos pasireiškimas. Be to, tai skatina atminties atsistatymą, gerina dėmesį.

Virimo programos

Degantis augalas plačiai naudojamas kulinarijoje. Šakniavaisių įdėjimas į patiekalus padės atskleisti likusių ingredientų skonį, svarbiausia teisingai naudoti produktą. Jis gali būti vartojamas šviežias, džiovintas, marinuotas. Jis pridedamas tiek visas, tiek dalimis. Milteliai naudojami sriuboms, padažams, desertams gaminti.

Tešla gaminama iš šakniavaisių, įdėkite ją minkant. Norėdami pagaminti padažą, pačiame gale įpilkite imbiero. Daugelis desertų ir gėrimų neapsieina be karštų prieskonių.

Gėrimai yra populiarūs dėl ne tik originalaus skonio ir tonizuojančio poveikio, bet ir prisideda prie svorio metimo. Norint paruošti imbierinę arbatą, reikia sutarkuoti šaukštelį šaknies ir užvirinti verdančiu vandeniu. Imbieras puikiai derinamas su medumi. Svarbiausia prisiminti, kad jis dedamas pabaigoje, kai gėrimas atvės iki kambario temperatūros. Priešingu atveju medus išskirs kancerogenus, kurie yra pavojingi organizmui. Į gatavą gėrimą dedama citrinos skiltelė.

Imbiero arbata

Iš šviežios šaknies ruošiami limonadai ir gira. Galite paruošti skanų desertą, pridėdami džiovintų vaisių. Juos reikia išvirti, pridedant pagal skonį bet kokių prieskonių, pavyzdžiui, kardamono, cinamono, gvazdikėlių.

Kurius džiovintus vaisius pasirinkti, priklauso nuo pageidavimų:

• obuoliai;
• razinos;
• džiovinti abrikosai;
• slyvos;
• datas.

Kai masė, praskiesta vandeniu, sutirštėja, pridedama šaukštelis imbiero. Sirupas puikiai dera su ledais.

Ciberžolė ir imbieras

Dažnai gaminant maistą kyla klausimas, ar tai tas pats imbieras ir ciberžolė, ar jie yra keičiami prieskoniai. Augalai priklauso tai pačiai šeimai, todėl juos galima laikyti giminaičiais. Jie turi tam tikrų panašumų dėl išvaizdos ir vystymosi. Ciberžolė taip pat naudoja šaknį. Bet jo skonis nėra toks aštrus, jis yra minkštesnis ir malonesnis. Todėl, pridedant prie produktų virimo metu, galite nebijoti sugadinti patiekalą. Kitas panašumas yra šildomasis poveikis, kurį turi abu augalai.

Ciberžolėje yra dažančių pigmentų, net šaknis yra ryškiai geltona ant pjūvio. Todėl jis dažnai naudojamas gaminant maistą, norint suteikti norimą atspalvį. Ciberžolė taip pat vertinama lengvojoje pramonėje ir liaudies medicinoje. Daugiausia jis kovoja su bakterinėmis ir virusinėmis infekcijomis, sugeba gydyti žaizdas.

Pagrindiniai skirtumai yra šie:

• skonis;
• šaknies spalva pjūvyje.

Imbiero auginimas namuose

Imbierą galite užsiauginti iš parduotuvėje įsigytos šaknies. Svarbiausia, kad jis būtų šviežias ir tvirtas. Pumpurai yra matomi šaknyje, o tai padės atsirasti naujam augalui. Norėdami juos pažadinti, porai valandų turite įdėti sodinamąją medžiagą į vandenį.

Į puodą dedamas drenažas, tada paruoštas dirvožemis. Ją turėtų sudaryti:

• smėlis;
• velėna;
• humusas.

Šaknis gilinama 3 centimetrais, kad pumpurai būtų viršuje. Augalą būtina gausiai laistyti, po 2–3 savaičių pasirodys ūgliai.

Auga namuose

Svarbu suteikti gėlei patogias sąlygas:

• periodiškai purkšti, kad susidarytų didelė drėgmė;
• apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių;
• laistyti priklausomai nuo temperatūros, karštyje, padidinti drėgmės dažnį, vengti dirvožemio džiūvimo;
• nudžiūvus lapams, pašalinkite juos ir iškaskite šaknį, nulupkite, nusausinkite, jei reikia, laikykite maždaug 4 laipsnių temperatūroje.

Priežiūra priklauso nuo to, kam imbieras skirtas. Jei perkate dėl žydėjimo, kaip dekoratyvinį augalą, tada namuose turite laikytis paprastų taisyklių:

• nenuimkite šakniastiebio nudžiūvus lapams;
• žiemą laistykite retai, užtikrindami augalui ramybę;
• maitinkite ir padidinkite laistymą pavasarį;
• naudokite nedidelį puodą, kad apribotumėte šaknų augimą.

Imbieras yra augalas, turintis tiek dekoratyvinių savybių, tiek plačiai naudojamas medicinoje ir kulinarijoje. Gėlė yra kilusi iš tropinio klimato ir gali būti laikoma namuose, kad būtų šiluma ir drėgmė.