Rozmarinas - auginimas lauke

Daugelis patyrusių sodininkų ir mėgėjų augina įvairias žoleles - tiek sode, tiek ant palangės vazonuose. Kartu su įprastais krapais, petražolėmis, bazilikais ir čiobreliais rozmarinas taip pat populiarėja. Ar įmanoma užsiauginti šį Europos prieskonį Rusijoje ir kaip tai padaryti?

Kaip atrodo rozmarinas, kuriai šeimai jis priklauso?

Visų pirma svarbu prisiminti, kaip teisingai rašomas kultūros pavadinimas: razmarinas ar rozmarinas. Tik rozmarinas, ir nieko daugiau.

Šis augalas yra krūmuotas, jo tėvynė laikoma Viduržemio jūra, tiksliau - vakarine dalimi, kur ši žolė iš tikrųjų auga kaip piktžolė - visur. Vietos su karštomis vasaromis, tokios kaip Krymas, Krasnojarskas - ypač jo skoniui. Puikiai auga ir Ukrainoje.

Rozmarinas yra nuostabaus grožio krūmas

Lamiaceae šeima, kuriai priklauso įvairūs rozmarinų tipai, priklauso didelei Rosemary genčiai. Lotynų kalba augalo pavadinimas skamba kaip Rosmarinus officinalis.

Augalo krūmai susidaro iš ilgų ūglių, kurie laikui bėgant sumedėja. Lapai yra lancetiški, sulankstytais kraštais, tamsiai žali viršuje ir baltai sidabriniai apačioje, turi stiprų ir ryškų aštrų aromatą. Daugelis žmonių negali pasakyti, kuo kvepia rozmarinas, nes jo kvapas vienu metu užfiksuoja spyglių, eukalipto, dervos, kamparo ir citrinos natas. Jaunų ūglių ir lapų skonis aštrus, kartaus poskonio.

Suaugęs rozmarino krūmas optimaliomis klimato sąlygomis gali siekti trijų metrų aukštį. Tačiau yra dvi pagrindinės šio augalo rūšys, kurios skiriasi aprašymu: augančios aukštyn, ir šliaužiančios, besiplečiančios. Centrinėje Rusijos dalyje rozmarino krūmai elgiasi kukliau, jų vidutinis dydis yra apie 70 cm aukščio ir pločio.

Šaknų sistema yra labai šakota, tęsiasi iki dviejų metrų į dirvą.

Trumpai apie išvaizdos istoriją

Taigi, kas yra rozmarinas ir kokia jo paskirtis? Šis augalas išgarsėjo prieš daugelį amžių. Remiantis kai kuriomis legendomis, dangų mėlyną žiedų spalvą ji turi skolinti Mergelei Marijai, kuri uždėjo apsiaustą ant krūmo, kad apsaugotų kūdikį Jėzų nuo saulės kaitros. Remiantis kitomis legendomis, rozmarino žiedų atsiradimo priežastis buvo jūros putų lašai, kuriuose gimė meilės ir grožio deivė - Afroditė iš graikų ir Venera iš romėnų.

Nuo seniausių laikų rozmarino šakelės buvo dedamos į mirusiųjų rankas, kad praskaidrintų kelią į šešėlių karalystę - Egipte. Jis taip pat buvo pridėtas prie nuotakos puokštės, jie papuošė jaunavedžių vestuvines sukneles, o viduramžių Europos svečiams dovanojo nedideles puokštes rozmarino šakų.

Gaminant maistą naudojami džiovinti prieskonių lapai ir švieži ūgliai

Rozmarino naudojimas gaminant maistą

Šiandien šis prieskonis užtikrintai užkariauja viso pasaulio gurmanų širdis: klausimas, kur pridėti rozmarino, gauna daug atsakymų. Džiovinti lapai puikiai dera su žuvimi ir mėsa, taip pat su daugeliu troškintų ar keptų daržovių. Gatavi patiekalai taip pat puošiami šviežiais lapais ir ūgliais.

Dažniausiai žolė dedama likus kelioms minutėms iki virimo pabaigos, kad patiekale atsirastų įdomus akcentas. Priešingu atveju kyla pavojus nutraukti pačių ingredientų aromatą ir skonį.

Vaistinės rozmarino savybės

Žolė pasižymi geromis priešuždegiminėmis ir žaizdas gydančiomis savybėmis, taip pat normalizuoja kraujospūdį esant mažoms vertėms, teigiamai veikia nervų sistemą ir malšina galvos skausmą. Rozmarino sultiniai vartojami nuo peršalimo, skrandžio ligų, taip pat choleretiko ir diuretiko. Dėl šių savybių naudinga surinkti ir išdžiovinti rozmariną, kad papildytumėte savo namų vaistinėlę.

Augantis rozmarinas vidurinėje juostoje

Yra žinoma, kad rozmarinas yra termofilinis augalas, todėl daugeliui sodininkų kyla klausimas: kaip sodinti rozmariną, jei šalyje praktiškai nėra saulės?

Rozmarinas: kur pasodinti sode

Prieš pasodindami augalą, turite nuspręsti, ar rozmarinas bus daugiametis, ar vienmetis? Pats augalas yra daugiametis, tačiau ne visada įmanoma jį aprūpinti žiemojimo sąlygomis ar persodinti, todėl kartais jis auginamas tik vieną sezoną. Maskvos regione ir apskritai šaltose žiemose regionuose tai yra vienmetis augalas.

Sodinti rozmariną turėtų būti atsargūs daigai

Bet kokiu atveju svarbu atsiminti, kad prieskonis mėgsta saulę ir šilumą, netoleruoja kraštutinių temperatūrų, šalto oro ir drėgmės gausos. Todėl geriausia vieta, kur galite pasodinti, bus pietinė arba rytinė pusė, gerai apšviesta saulės. Krūmus geriausia sodinti palei pietinę namo pusę - tai apsaugos augalą nuo stipraus vėjo, o kambariuose vyraus lengvas malonus aromatas.

Būtina pasirinkti vietą, kad neatsirastų vandens sąstingio, kitaip augalas labai greitai mirs. Čiobreliai, bazilikai, laurai, krapai ir petražolės yra geri rozmarino kaimynai. Kai kurie sodininkai taip pat sodina jį šalia agurkų ir įvairių nakvišų šeimos atstovų, nes augalo aromatas gerai atbaido kenkėjus. Tačiau garstyčios ir krienai greitai sunaikins Viduržemio jūros kaimyną.

Gruntavimas

Geriausia prieskonį sodinti į pralaidų, smėlingą dirvožemį, kuriame yra daug maistinių medžiagų. Svarbu, kad dirvožemis būtų gerai nusausintas ir jo rūgščių ir šarmų pusiausvyra būtų 6–7 vienetai. Per rūgštus, taip pat per šarminis dirvožemis naikina augalą.

Optimalų dirvožemį galima pasigaminti patiems, paėmus 2 dalis komposto, dalį kalkinio smėlio ir dalį mažų akmenų. Vietoj kalkinio smėlio galite pasiimti bet kurį kitą, tačiau šiuo atveju reikės dolomito priedų, porų šaukštų kiekiui už kiekvieną 5 litrą gauto mišinio.

Viršutinis padažas

Norint pagerinti krūmo sveikatą ir augimą, jis turi būti šeriamas laiku. Ideali šėrimo schema bus tokia seka: azoto trąšos naudojamos pavasarį, kompleksinės - vasarą, o fosforo - žiemą. Tokia mityba leis žolei gerai išaugti.

Žnyplinis rozmarinas

Tiek vazonuose, tiek sode rozmarino reikia prispausti, kad jis greičiau augtų. Paprastai suspausti tik jauni ūgliai (nuo 5 iki 15 cm viršūninės dalies). Nuskintos ar supjaustytos rozmarino šakelės gali būti naudojamos kaip prieskonis ruošiant maistą arba auginant naują krūmą.

Laiku suspaustas yra gero augimo raktas

Kaip dauginasi rozmarinas

Laukinis augalas dauginasi sėklomis, tačiau dirbtinai auginant žymiai padidėja jo dauginimosi galimybės.

Daigios sėklos

Norėdami daiginti rozmarino sėklas, turite paimti marlę ar audinį, sudrėkinti ir įdėti sėklas į vieną sluoksnį tarp sluoksnių. Marlę nuimkite šiltoje vietoje - optimali daiginimo temperatūra yra 20–22 ° C. Svarbu užtikrinti, kad marlė neišdžiūtų - tam reikia ją laiku purkšti iš buteliuko su purškikliu.

Kai atsiranda šaknys, daigai yra paruošti. Dirvožemis turi būti paruoštas: jis turi būti drėgnas, bet ne šlapias. Sėklos kruopščiai atskiriamos nuo audinio - šaknys yra labai trapios, svarbu jų nepažeisti, o jos dedamos ant žemės. Iš viršaus jie yra padengti žemės sluoksniu (0,5-1 cm), o žemė sudrėkinta purškiamuoju buteliu. Indas su dirvožemiu yra padengtas dangčiu arba polietilenu, paliekant keletą skylių ventiliacijai, ir palaukite pirmųjų ūglių.

Kai tik pasirodys pirmieji ūgliai, būtina nuimti dangtį ar polietileną ir laikyti indą saulėje - tai leis ūgliams sustiprėti ir greičiau augti. Pasirodžius dviem ar trims tikriems lapams, daigai persodinami į atskirus indus. Jei pavasarį planuojate pasodinti rozmariną į atvirą žemę, tuomet geriau pradėti daiginti sėklas nuo vasario vidurio iki pabaigos, nes augalas ilgai dygsta, net jei juo tinkamai rūpinatės.

Šaknų auginiai

Paprastesnis būdas yra šaknų auginiai. Norėdami tai padaryti, turite nupjauti maždaug 10-15 cm ilgio kotelį nuo krūmo. Nuplėškite visus lapus iš apačios ir įdėkite auginius į indą su vandeniu. Maždaug po 3 dienų pasirodys pirmosios šaknys, o po savaitės jas galima pasodinti į dirvą.

Dauginimas auginiais yra lengviausias būdas veisti rozmariną

Oro sluoksniavimas

Oro sluoksniavimo metodas dažniausiai naudojamas ant medžių. Rozmarino atveju metodas bus labiau eksperimentinis. Norėdami tai padaryti, turite atsargiai nuimti viršutinį žievės sluoksnį nuo standžios ūglio dalies, maždaug 20-30 cm nuo viršaus. Tada apsaugokite teritoriją nuo saulės spindulių ir apsupkite ją šilta, drėgna žeme ar samanomis. Kai šaknys pradeda aktyviai augti, ši ūglio dalis atskiriama nuo pagrindinio krūmo ir pasodinama į žemę.

Krūmo dalijimas

Paprastesnis būdas būtų padalyti didelį krūmą į kelis mažus. Norėdami tai padaryti, turite kruopščiai iškasti visą krūmą kartu su šaknimis ir atsargiai atskirti ūglius su atskira šaknų sistema, o tada pasodinti naujus krūmus mažiausiai 50 cm atstumu vienas nuo kito.

Rozmarinas: augimo lauke Uralo ypatybės

Jei norite rozmarino turėti ištisus metus, auginimas atvirame lauke nėra visai tinkamas sprendimas, ypač šiauriniuose šalies regionuose. Augalui reikia daug saulės ir šilumos, o staigūs temperatūros pokyčiai ar šaltos žiemos jį sunaikins.

Štai kodėl šiauriniuose regionuose prieskoniai auginami vazonuose ir išnešami į lauką tik vasarą, kai prasideda stabilus šiltas oras, bent 15 ° C šilumos. Rozmarinas, čiobreliai ir daugelis kitų šilumą mėgstančių augalų gali žydėti ir džiuginti sodininkus ištisus metus. Tuo pačiu šis auginimo variantas nesukels problemų - tiesiog reikia laiku persodinti augalą, nes šaknų sistema išauga į didesnius vazonus. Priešingu atveju rūpintis augalu bus lygiai taip pat, kaip augant atvirame lauke.

Augimas vazonuose yra geriausias būdas šaltam klimatui

Rozmarinas: auginimo lauke Sibire ypatybės

Uralo atveju rozmarinų auginimas Sibire lauke yra nepaprastai sunki ir kruopšti užduotis, kurios geriausia išvengti.

Žinoma, kai kurie sodininkai mieliau prieskonį sodina tik vienai vasarai. Kiti, kai šiluma yra stabili, krūmus pasodina į žemę, o rudenį vėl persodina į vazonus. Tai taip pat yra geras pasirinkimas auginti rozmariną, tačiau jo trapios šaknys ne visada išgyvena dėl tokio dažno gyvenamosios vietos keitimo.

Kaip auginti rozmariną namuose ant palangės iš sėklų

Auginti prieskonius namuose nėra sunku: reikia tokiu būdu daiginti sėklas, sodinti daigus į atskirus indus, o jiems augant vietoj atviros žemės augalus persodinkite į didesnius vazonus.

Dėl savo savybių ir naudojimo įvairovės rozmarinas vis dažniau tampa augalu, auginamu ant palangių. Svarbiausia, kad jis turėtų pakankamai saulės šviesos - tada jis džiaugsis sodriu aromatu ir ryškia spalva.