Smidrų sodas ir laukiniai - kaip valgomi šparagai žiemoja
Turinys:
Rusijos teritorijoje sėkmingai įsitvirtina pietinių ir net subtropinių augalų rūšys. Vienas iš jų yra sodo šparagai. Valgomąsias ir dekoratyvines veisles augina gėlių augintojai iš vidutinių ir šiaurinių platumų.
Smidrų sodas ir laukiniai - kaip valgomi šparagai žiemoja
Pietinė kultūros kilmė netrukdo jai puikiai toleruoti atšiauraus Rusijos klimato. Dėl šalto oro antžeminė augalo dalis nudžiūsta, praranda dekoratyvinį patrauklumą. Tačiau gumbai, esantys užšalusioje žemėje, nesupūna. Sodas ir laukiniai - žiemą atsparios veislės, jums nereikia jaudintis dėl jų žiemojimo.
Smidrų sodas
Naujokus sodininkus jaudina tai, kaip valgomi šparagai žiemoja - ar juos reikia šiltinti, ar apsieina be jų. Čia turėtų pasirūpinti iškrovimų savininkai. Prieš šaltą orą tiriami ūgliai, serga, supuvę, pašalinami kenkėjų pėdsakai. Viršūnės negalima nupjauti, palikti kaip pastogę. Bet norėdami nerizikuoti, sodininkai stipriai apnuogintas vietas uždengia eglių šakomis, pjuvenomis, sausais lapais.
Kaip atrodo augalas, kuriai šeimai jis priklauso
Smidrai ar šparagai? Šie kasdieniame gyvenime priimami kultūros pavadinimai klaidina neinformuojančius žmones. Botanikai teigia, kad smidrai ir šparagai yra vienas ir tas pats augalas. Antrąjį vardą naudoja gėlių augintojai, pirmąjį - kulinarijos specialistai.
Tai yra šparagų šeimos kultūra, tačiau dėl didelio paplitimo botanikai dažnai pradėjo skirti atskirą gentį - šparagus.
Augalas turi stiprią horizontalią šaknų sistemą. Antžeminė dalis yra žolinė arba puskrūmė šakota. Adatos formos šakos sudaro šios neįprastos floros rūšies grožį. Gėlės yra mažos, nepastebimos, tačiau vaisiai yra labai įspūdingi - ryškiai raudoni. Jų viduje sunoksta kelios didelės sėklos.
Meyerio įvairovė
Populiarios veislės
Iš 300 augalų veislių daugelis auginami patalpose. Kitos rūšies smidrai auginami šalyje, soduose. Valgomosios veislės užima didelius ūkių plotus.
Kokias veisles mėgsta rusai:
- Mejeris. Kompaktiškas, šakotas krūmas puodui laikyti namuose.
- Prisegti. Įspūdingas augalas. Šiltnamių savininkai didžiuojasi šiuo amžinai žaliuojančiu daugiamečiu augalu. Miniatiūriniai jo garbanotų šakų lapai primena žvynus.
- Pusmėnulis. Reta laipiojimo šparagų įvairovė. Tinkamai prižiūrint ir gerai palaikant, jis užauga iki 7 m. Šakos yra lignified, padengtos mažais spygliais.
- Šparagai (Asparagus officinalis). Dvejų metų žolinė veislė su baltais žiedais užauga iki 1,5 m aukščio. Tiesūs stiebai yra padengti kladodijomis. Augalas naudojamas liaudies medicinoje.
- Balti šparagai. Jį aktyviai augina vasaros gyventojai. Visžalis krūmas naudojamas kaip vaistinių žaliavų šaltinis ir daržovių priedas prie stalo.
Žalieji šparagai taip pat yra valgoma šparagų rūšis, kuria gausiai auga. Kai daigai pasiekia 20 cm, jie supjaustomi, kad būtų galima paruošti skanų ir sveiką maistą.
Daržovių pasėlių naudojimas gaminant maistą
Ne visi moka gaminti smidrus, tiksliau sakant, jie auginami estetiniam malonumui.Tuo tarpu savitas skonis, primenantis žaliuosius žirnelius, ir kulinarinio apdirbimo metodai žmonėms seniai žinomi. Daržovę galima virti (8 min.), Kepti (20 min.), Rinkti derlių žiemai. Dietinei mitybai stiebai garinami 13-15 minučių. Visos maistinės savybės atsiskleidžia, kai produktas valgomas be virimo.
Produktas derinamas su mėsos ir žuvies patiekalais, paukštiena ir kitomis daržovėmis. Šparagai taip pat tinka kaip savarankiškas patiekalas. Virėjai naudoja visokius prieskonius ir prieskonius, kad skanėstui suteiktų išskirtinį skonį.
Paprasčiausias receptas, kaip virti šparagus: išvirkite ūglius, pagardinkite alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos ir cukraus padažu.
Šparagų patiekalai yra skanūs ir originalūs
Išvaizdos istorija
Žmonija šparagus žino daugiau nei 3 tūkstančius metų. Egipte ir Senovės Romoje jis buvo naudojamas ritualiniams tikslams: daugintis ir gauti sveikų palikuonių.
Romėnai pirmieji pradėjo valgyti šparagus. Tai jau seniai buvo bajorų privilegija. Tada paprastieji pradėjo valgyti patiekalus su gydomaisiais daigais. Europoje produktas paplito XV a.
Augantys šparagai
Vertingų daržovių ir dekoratyvinių augalų sėklų paklausa nuolat auga. Sodinti smidrus ir prižiūrėti atvirame lauke nėra sunku. Tai laistymas, maitinimas, ravėjimas. Dirbant su dirvožemiu ir viršutiniu padažu laikomasi tam tikrų specialių taisyklių.
Smidrų daigai
Dirvožemis
Kultūra sėkmingai įsitvirtina šparagų dirvožemyje iš šios sudėties:
- du sodo žemės gabalai;
- vienas gabalas smėlio;
- viena humuso dalis.
Viršutinis padažas
Sezono pradžioje žaliosios masės kaupimui naudojami azoto junginiai. Vasarą - universalios daržovių trąšos. Per daug maitinti augalu neverta, ypač kai jis neveikia.
Šparagų dauginimasis
Sodo šparagų auginimo metodai: sėklos ir šakniastiebiai.
Daigios sėklos
Sodinamoji medžiaga perkama žemės ūkio komplekso parduotuvėse arba nuimama savarankiškai. Tolesni veiksmai:
- Talpyklos užpildomos dirvožemiu, sumaišytu su trąšomis.
- Silpnu mangano tirpalu dezinfekuotos sėklos paskleidžiamos ant paviršiaus 3 cm atstumu viena nuo kitos.
- Pabarstykite 1 cm dirvožemio sluoksniu.
- Purkškite, padenkite polietilenu.
- Indus pastatykite šiltoje, apšviestoje vietoje.
- Kasdien šiek tiek sudrėkinta iš buteliuko su purškikliu, vėdinama.
Daigai pasirodo trečią savaitę.
Šakniastiebių dalijimasis
Krūmas iškastas, nukratytas nuo žemės. Toliau šakniastiebis peiliu padalijamas į fragmentus. Įsitikinkite, kad ant kiekvieno lieka šaknys ir 2-3 stiebai.
Procedūra atliekama pavasarį. Sodininkas pradedantysis gali lengvai susidoroti su šiuo verslu.
Smidrų šakniastiebis
Šparagų persodinimas
Laukinius ir sodo šparagus galite perkelti į naują vietą ankstyvą pavasarį ar rudenį, likus mėnesiui iki šalnų.
Stiprios ir gerai išsivysčiusios šaknys yra problema persodinant - jas sunku iškasti. Todėl žemė gausiai laistoma, paskui kastuvu ar špagatu iš visų pusių pakerta kultūrą ir ištraukia.
Valgomieji šparagai, sodo ir laukiniai, yra įprasta kultūra rusų sodybose ir dachose. Augalas jau seniai tapo įprastu skanėstu, daržovių papildu daugelio šeimų racione. Dietologai įvertino naudingas savybes, vitaminų ir skaidulų gausą. Šparagai auginami kaip dekoratyvinis ir valgomasis pasėlis.
Skirkite žolines, puskrūmių rūšis ir lianas. Gėlės nėra kuklios, tačiau vaisiai yra ryškūs ir gražūs.
VAZ automobilių gamykloje dažant automobilius naudojama daržovių paletė. Yra spalvos „Persikas“, garsusis „Baklažanas“ ir ryškiai raudonas viburnas „Šparagai“.
