Rozmarīns - audzēšana brīvā dabā

Daudzi pieredzējuši dārznieki un amatieri audzē dažādus garšaugus - gan dārzā, gan uz palodzes podos. Kopā ar parastajām dillēm, pētersīļiem, baziliku un timiānu, popularitāti iegūst arī rozmarīns. Vai ir iespējams audzēt šo Eiropas garšvielu Krievijā un kā to izdarīt?

Kā izskatās rozmarīns, kurai ģimenei tas pieder?

Pirmkārt, ir svarīgi atcerēties, kā kultūras nosaukums tiek uzrakstīts pareizi: rammarīns vai rozmarīns. Tikai rozmarīns, un nekas cits.

Šis augs ir krūmains, tā dzimtene tiek uzskatīta par Vidusjūru, precīzāk - rietumu daļu, kur šī zāle faktiski aug kā nezāle - visur. Vietas ar karstām vasarām, piemēram, Krima, Krasnojarska - īpaši pēc viņa patikas. Tas labi aug arī Ukrainā.

Rozmarīns ir apbrīnojama skaistuma krūms

Lamiaceae ģimene, kurā ietilpst dažādi rozmarīna veidi, pieder pie lielas ģints, ko sauc par rozmarīnu. Latīņu valodā auga nosaukums izklausās kā Rosmarinus officinalis.

Augu krūmi veidojas no gariem dzinumiem, kas laika gaitā kļūst koksnaini. Lapas ir lancetiskas, ar salocītām malām, augšpusē tumši zaļa un apakšā balta-sudraba, ar spēcīgu un spilgtu pikantu aromātu. Daudzi nevar pateikt, kā smaržo rozmarīns, jo tā smarža vienlaikus notver adatas, eikaliptu, sveķus, kamparu un citronu. Jaunu dzinumu un lapu garša ir asa, ar rūgtu pēcgaršu.

Pieauguša rozmarīna krūms optimālos klimatiskajos apstākļos var sasniegt trīs metrus augstu. Tomēr šim augam ir divi galvenie veidi, kas atšķiras pēc apraksta: tie, kas aug uz augšu, un tie, kas ložņājas, paplašinās platumā. Krievijas centrālajā daļā rozmarīna krūmi izturas pieticīgāk, un to vidējais izmērs ir aptuveni 70 cm augstumā un platumā.

Sakņu sistēma ir ļoti sazarota, sasniedzot augsni līdz diviem metriem.

Īsumā par izskata vēsturi

Kas tad ir rozmarīns un kādi ir tā izmantošanas veidi? Šis augs kļuva slavens pirms daudziem gadsimtiem. Saskaņā ar dažām leģendām, tā ir parādā ziedu debeszili krāsu Jaunavai Marijai, kura uzlika apmetni uz krūma, lai pasargātu Jēzus mazuli no saules karstuma. Saskaņā ar citām leģendām, rozmarīna ziedu parādīšanās cēlonis bija jūras putu pilieni, kuros dzima mīlestības un skaistuma dieviete - Afrodīte no grieķiem un Venēra no romiešiem.

Kopš seniem laikiem rozmarīna zariņi ir nodoti mirušo rokās, lai paspilgtinātu ceļu uz ēnu valstību - Ēģiptē. Tas tika pievienots arī līgavas pušķim, viņi rotāja jaunlaulāto kāzu kleitas un viesiem viduslaiku Eiropā dāvāja mazus rozmarīna zaru pušķus.

Gatavošanā tiek izmantotas kaltētas garšvielu lapas un svaigi dzinumi

Rozmarīna izmantošana ēdiena gatavošanā

Šodien šī garšviela pārliecinoši iekaro gardēžu sirdis no visas pasaules: jautājums, kur pievienot rozmarīnu, saņem daudz atbilžu. Žāvētās lapas labi sader ar zivīm un gaļu, kā arī daudziem sautētiem vai ceptiem dārzeņiem. Gatavus ēdienus rotā arī ar svaigām lapām un dzinumiem.

Visbiežāk zāli pievieno dažas minūtes pirms vārīšanas beigām, lai ēdienā izveidotu interesantu akcentu. Pretējā gadījumā pastāv risks pārtraukt pašu sastāvdaļu aromātu un garšu.

Rozmarīna ārstnieciskās īpašības

Zālei piemīt labas pretiekaisuma un brūču dziedinošās īpašības, kā arī tā ar zemām vērtībām normalizē asinsspiedienu, labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu un mazina galvassāpes. Buljonus no rozmarīna lieto saaukstēšanās, kuņģa slimību gadījumā, kā arī choleretic un diurētisku līdzekli. Pateicoties šīm īpašībām, ir lietderīgi savākt un žāvēt rozmarīnu, lai papildinātu jūsu mājas aptieciņu.

Rozmarīna audzēšana vidējā joslā

Ir zināms, ka rozmarīns ir termofīls augs, tāpēc daudziem dārzniekiem ir jautājums: kā stādīt rozmarīnu, ja valstī praktiski nav saules?

Rozmarīns: kur stādīt dārzā

Pirms stādīt augu, jums jāizlemj, vai rozmarīns būs daudzgadīgs vai viengadīgs? Pats augs ir daudzgadīgs, taču ne vienmēr to var nodrošināt ar ziemošanas apstākļiem vai pārstādīt, tāpēc dažreiz to audzē tikai vienu sezonu. Maskavas apgabalā un reģionos ar aukstām ziemām tas ir ikgadējs augs.

Stādot rozmarīnu, vajadzētu būt uzmanīgam stādam

Jebkurā gadījumā ir svarīgi atcerēties, ka spice mīl sauli un siltumu, nepieļauj galējības temperatūru, aukstu laiku un mitruma pārpilnību. Tāpēc labākā vieta, kur to var iestādīt, būs dienvidu vai austrumu puse, ko labi apgaismos saule. Vislabāk krūmus stādīt gar mājas dienvidu pusi - tas pasargās augu no stipra vēja, un telpās valdīs viegls patīkams aromāts.

Obligāti jāizvēlas vieta, lai nenotiktu ūdens stagnācija, pretējā gadījumā augs ļoti ātri nomirs. Timiāns, baziliks, lauri, dilles un pētersīļi ir labi kaimiņi rozmarīnam. Daži dārznieki to stāda arī blakus gurķiem un dažādiem naktssveces ģimenes pārstāvjiem, jo ​​auga aromāts labi atbaida kaitēkļus. Bet sinepes un mārrutki ātri iznīcinās viņu Vidusjūras kaimiņu.

Gruntēšana

Vislabāk garšvielu stādīt caurlaidīgā, smilšainā augsnē, kurā ir daudz barības vielu. Ir svarīgi, lai augsne būtu labi nosusināta un skābju-sārmu līdzsvars būtu 6-7 vienības. Pārāk skāba, kā arī pārāk sārmaina augsne iznīcina augu.

Optimālo augsni var izgatavot pats, ņemot 2 daļas komposta, daļu kaļķu smilšu un daļu mazu akmeņu. Kaļķu smilšu vietā jūs varat ņemt jebkuru citu, bet šajā gadījumā būs nepieciešamas dolomīta piedevas, pāris karotes par katriem 5 litriem iegūtā maisījuma.

Top dressing

Lai uzlabotu krūma veselību un augšanu, tas jābaro savlaicīgi. Ideāla barošanas shēma būs šāda secība: slāpekļa mēslojums tiek lietots pavasarī, komplekss mēslojums vasarā un fosfora mēslojums ziemā. Šāds uzturs ļaus zālei labi augt.

Piespiežot rozmarīnu

Gan podos, gan dārzā rozmarīnu vajag saspiest, lai tas varētu ātrāk augt. Parasti tiek saspiesti tikai jauni dzinumi (no 5 līdz 15 cm apikālās daļas). Noplūktas vai sagrieztas rozmarīna zariņus var izmantot kā garšvielas pārtikas pagatavošanā vai jauna krūma audzēšanai.

Savlaicīga saspiešana ir labas izaugsmes atslēga

Kā rozmarīns vairojas

Savvaļas augs vairojas ar sēklām, tomēr, mākslīgi audzējot, tā vairošanās iespējas ir ievērojami palielinātas.

Dīgšanas sēklas

Lai diedzētu rozmarīna sēklas, jums jāņem marli vai audumu, samitriniet to un ielieciet sēklas vienā slānī starp slāņiem. Noņemiet marli siltā vietā - optimālā temperatūra dīgšanai ir 20-22 ° C. Ir svarīgi nodrošināt, lai marle neizžūtu - šim nolūkam jums to savlaicīgi jāizsmidzina no izsmidzināšanas pudeles.

Kad parādās saknes, stādi ir gatavi. Augsnei jābūt sagatavotai: tai jābūt mitrai, bet ne mitrai. Sēklas tiek rūpīgi atdalītas no audiem - saknes ir ļoti trauslas, ir svarīgi tās nebojāt un tiek liktas uz zemes. No augšas tie ir pārklāti ar zemes slāni (0,5-1 cm), un zeme tiek samitrināta ar aerosola pudeli. Tvertne ar augsni ir pārklāta ar vāku vai polietilēnu, atstājot vairākas atveres ventilācijai, un gaidiet pirmos dzinumus.

Tiklīdz parādās pirmie dzinumi, ir nepieciešams noņemt vāku vai polietilēnu un pakļaut trauku saulei - tas ļaus dzinumiem iegūt spēku un augt ātrāk. Pēc divu vai trīs īsto lapu parādīšanās stādi tiek pārstādīti atsevišķos traukos. Ja pavasarī plānojat stādīt rozmarīnu atklātā zemē, tad labāk sēklas sākt dīgt no februāra vidus līdz beigām, jo ​​auga dīgšana prasa daudz laika, pat ja jūs to rūpīgi kopjat.

Sakņu spraudeņi

Vieglāks veids ir sakņu spraudeņi. Lai to izdarītu, no krūma jānogriež apmēram 10-15 cm garš kātiņš. Noplēsiet visas lapas no apakšas un ievietojiet spraudeņus traukā ar ūdeni. Pēc apmēram 3 dienām parādīsies pirmās saknes, un pēc nedēļas tās var stādīt augsnē.

Pavairošana ar spraudeņiem ir vienkāršākais veids, kā audzēt rozmarīnu

Gaisa slāņošana

Gaisa slāņošanas metodi visbiežāk izmanto kokiem. Rozmarīna gadījumā metode būs eksperimentālāka. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jānoņem mizas augšējais slānis no dzinuma cietās daļas, apmēram 20-30 cm no augšas. Tad pasargājiet apkārtni no saules gaismas un ieskaujiet to ar siltu, mitru zemi vai sūnām. Kad saknes sāk aktīvi augt, šī dzinuma daļa tiek atdalīta no galvenā krūma un stādīta zemē.

Krūma dalīšana

Vieglāks veids būtu sadalīt lielu krūmu vairākos mazos. Lai to izdarītu, jums rūpīgi jāizrok viss krūms kopā ar saknēm un uzmanīgi jānodala dzinumi ar atsevišķu sakņu sistēmu, un pēc tam stādiet jaunus krūmus vismaz 50 cm attālumā viens no otra.

Rozmarīns: augšanas īpatnības Urālos

Ja vēlaties rozmarīnu lietot visu gadu, audzēšana atklātā laukā nav īsti piemērots risinājums, it īpaši valsts ziemeļu reģionos. Augam ir nepieciešams daudz saules un siltuma, un pēkšņas temperatūras izmaiņas vai aukstas ziemas to iznīcinās.

Tāpēc ziemeļu reģionos garšvielas tiek audzētas podos un izvestas laukā tikai vasarā, kad iestājas stabils silts laiks, vismaz 15 ° C karstums. Rozmarīns, timiāns un daudzi citi siltumu mīlošie augi tādējādi var ziedēt un priecēt dārzniekus visu gadu. Tajā pašā laikā šī audzēšanas iespēja neradīs nepatikšanas - jums vienkārši nepieciešams savlaicīgi pārstādīt augu, jo sakņu sistēma izaug par lielākiem podiem. Pretējā gadījumā rūpes par augu būs tieši tādas pašas kā tad, kad tas aug atklātā laukā.

Audzēšana podos ir labākais veids aukstā klimatā

Rozmarīns: augšanas īpatnības Sibīrijā

Urālu gadījumā rozmarīna audzēšana Sibīrijā ārpus telpām ir ārkārtīgi grūts un rūpīgs uzdevums, no kura labāk izvairīties.

Protams, daži dārznieki dod priekšroku garšvielu stādīšanai tikai vienai vasarai. Citi stāda krūmus zemē, kad siltums ir stabils, un pēc tam rudenī tos pārstāda podos. Tas ir arī labs variants rozmarīna audzēšanai, tomēr tā trauslās saknes ne vienmēr izdzīvo tik biežas dzīvesvietas maiņas.

Kā rozmarīnu audzēt mājās uz palodzes no sēklām

Garšvielu audzēšana mājās nav grūta: jums šādā veidā jādīgina sēklas, stādiet stādus atsevišķos traukos un augot, atklātās zemes vietā augus pārstādiet lielākos podos.

Pateicoties savām īpašībām un izmantošanas daudzveidībai, rozmarīns arvien vairāk kļūst par augu, kas audzēts uz palodzēm. Galvenais ir tas, ka viņam ir pietiekami daudz saules gaismas - tad viņš iepriecinās ar bagātīgu aromātu un spilgtu krāsu.