Sparģeļu dārzs un savvaļa - cik ēdami sparģeļi ziemo

Krievijas teritorijā veiksmīgi iesakņojas dienvidu un pat subtropu augu sugas. Viens no tiem ir dārza sparģeļi. Pārtikas un dekoratīvās šķirnes kultivē vidēja un ziemeļu platuma ziedu audzētāji.

Sparģeļu dārzs un savvaļa - cik ēdami sparģeļi ziemo

Kultūras dienvidu izcelsme neliedz tai pilnīgi paciest skarbo Krievijas klimatu. Ar aukstu laiku auga virszemes daļa nokalst, zaudē dekoratīvo pievilcību. Tomēr bumbuļi sasalušā zemē nepūst. Dārza un savvaļas - ziemcietīgas šķirnes, jums nav jāuztraucas par to ziemošanu.

Sparģeļu dārzs

Iesācēju dārznieki ir noraizējušies par to, cik ēdami sparģeļi ziemo - neatkarīgi no tā, vai tiem nepieciešama izolācija, vai arī bez tiem. Šeit vajadzētu rūpēties par izkraušanas vietu īpašniekiem. Pirms aukstā laika tiek pārbaudīti dzinumi, slimi, sapuvuši, ar kaitēkļu pēdām. Virsotnes nevar nogriezt, atstāt kā pajumti. Bet, lai neriskētu, dārznieki stipri pakļautās vietas pārklāj ar egļu zariem, zāģu skaidām, sausām lapām.

Kā izskatās augs, kurai ģimenei tas pieder

Sparģeļi vai sparģeļi? Šie ikdienas dzīvē pieņemtie kultūras nosaukumi ir maldinoši neinformētiem cilvēkiem. Botāniķi apgalvo, ka sparģeļi un sparģeļi ir viens un tas pats augs. Otro vārdu lieto ziedu audzētāji, pirmo - kulinārijas speciālisti.

Šī ir sparģeļu dzimtas kultūra, taču tās augstās izplatības dēļ botāniķi bieži sāka atšķirt atsevišķu ģints - sparģeļus.

Augam ir spēcīga horizontāla sakņu sistēma. Virszemes daļa ir zālaugu vai daļēji krūmu sazarota. Adatas formas zari veido šīs neparastās floras sugas skaistumu. Ziedi ir mazi, neuzkrītoši, bet augļi ir ļoti iespaidīgi - spilgti sarkani. Viņu iekšienē nogatavojas vairākas lielas sēklas.

Meijera dažādība

Populāras šķirnes

No 300 augu šķirnēm daudzas audzē telpās. Citus sparģeļu veidus audzē valstī, dārzos. Ēdamās šķirnes aizņem lielas saimniecību platības.

Kādas šķirnes dod priekšroku krieviem:

• Meijers. Kompakts, sazarots krūms podu turēšanai mājā.
• Piespraust. Iespaidīgs augs. Siltumnīcu īpašnieki lepojas ar šo mūžzaļo ziemciešu. Tās miniatūrās lapas uz cirtainiem zariem atgādina svarus.
• Pusmēness. Reti kāpšanas sparģeļu šķirne. Ar pienācīgu aprūpi un labu atbalstu tas izaug līdz 7 m. Zari ir lignified, pārklāti ar maziem ērkšķiem.
• Sparģeļi (Asparagus officinalis). Divus gadus veca zālaugu šķirne ar baltiem ziediem, tā aug līdz 1,5 m augstumā. Taisni kāti ir pārklāti ar kladodiju. Augu izmanto tautas medicīnā.
• Balti sparģeļi. To aktīvi audzē vasaras iedzīvotāji. Mūžzaļais krūms tiek izmantots kā zāļu izejvielu avots un dārzeņu piedeva galdam.

Zaļie sparģeļi ir arī ēdama sparģeļu suga, kas rada bagātīgu augšanu. Kad asni sasniedz 20 cm, tos sagriež, lai pagatavotu garšīgu un veselīgu ēdienu.

Dārzeņu kultūru izmantošana ēdiena gatavošanā

Ne visi zina, kā pagatavot sparģeļus, pareizāk sakot, tos audzē estētiskai baudai.Tikmēr īpatnējā garša, kas atgādina zaļos zirnīšus, un kulinārijas apstrādes metodes cilvēkiem jau sen ir zināmas. Dārzeņu var vārīt (8 min.), Cept (20 min.), Novākt ziemai. Uztura uzturā kāti tiek tvaicēti 13-15 minūtes. Visas uzturvērtības īpašības atklājas, ja produktu ēd bez vārīšanas.

Produkts tiek kombinēts ar gaļas un zivju ēdieniem, mājputniem un citiem dārzeņiem. Sparģeļi ir piemēroti arī kā neatkarīgs ēdiens. Pavāri izmanto visu veidu garšvielas un garšvielas, lai delikatesei piešķirtu izsmalcinātu garšu.

Vienkāršākā recepte, kā pagatavot sparģeļus: vāriet dzinumus, garšojiet ar olīveļļas, citronu sulas, sāls un cukura mērci.

Sparģeļu ēdieni ir garšīgi un oriģināli

Izskata vēsture

Cilvēce sparģeļus pazīst jau vairāk nekā 3 tūkstošus gadu. Ēģiptē un Senajā Romā to izmantoja rituāliem nolūkiem: lai vairotu un iegūtu veselīgus pēcnācējus.

Romieši pirmie sāka ēst sparģeļus. Tā jau sen ir muižnieku privilēģija. Tad parastie ļaudis sāka ēst ēdienus ar dziedinošiem asniem. Eiropā produkts izplatījās 15. gadsimtā.

Sparģeļu audzēšana

Pieprasījums pēc vērtīgu dārzeņu un dekoratīvo kultūru sēklām pastāvīgi pieaug. Sparģeļu stādīšana un kopšana atklātā laukā nav grūta. Tas ir laistīšana, barošana, ravēšana. Strādājot ar augsni un virskārtu, tiek ievēroti daži īpaši noteikumi.

Sparģeļu stādi

Augsne

Kultūra veiksmīgi iesakņojas augsnē sparģeļiem no šāda sastāva:

• divi dārza zemes gabali;
• viens smilšu gabals;
• viena humusa daļa.

Top dressing

Sezonas sākumā zaļās masas veidošanai tiek izmantoti slāpekļa savienojumi. Vasarā - universāls mēslojums dārzeņiem. Augu pārbarot nav tā vērts, it īpaši, ja tas ir miera stāvoklī.

Sparģeļu pavairošana

Dārza sparģeļu audzēšanas metodes: sēklas un sakneņu sadalīšana.

Dīgšanas sēklas

Stādāmo materiālu iegādājas lauksaimniecības kompleksa veikalos vai novāc neatkarīgi. Turpmākās darbības:

1. Tvertnes ir piepildītas ar augsni, kas sajaukta ar mēslojumu.
2. Sēklas, kas dezinficētas ar vāju mangāna šķīdumu, tiek izplatītas pa virsmu 3 cm attālumā viena no otras.
3. Apkaisa ar 1 cm augsnes slāni.
4. Izsmidziniet, pārklājiet ar polietilēnu.
5. Novietojiet traukus siltā, apgaismotā vietā.
6. Katru dienu nedaudz samitrina no aerosola pudeles, vēdina.

Stādi parādās trešajā nedēļā.

Sakneņu sadalīšana

Krūms ir izrakts, nokratīts no zemes. Tālāk sakneņi tiek sadalīti fragmentos ar nazi. Pārliecinieties, ka uz katra paliek saknes un 2-3 kāti.

Procedūra tiek veikta pavasarī. Dārznieks iesācējs var viegli tikt galā ar šo biznesu.

Sparģeļu sakneņi

Sparģeļu transplantācija

Savvaļas un dārza sparģeļus var pārvietot uz jaunu vietu agrā pavasarī vai rudenī, mēnesi pirms sala.

Saknes, spēcīgas un labi attīstītas, ir problēma transplantācijas laikā - tās ir grūti izrakt. Tāpēc zeme tiek laista bagātīgi, tad viņi no visām pusēm grauj kultūru ar lāpstu vai pīķi un izvelk to.

Pārtikas sparģeļi, dārzā un savvaļā, ir izplatīta kultūra krievu sētās un dahās. Augs jau sen ir kļuvis par pazīstamu delikatesi, dārzeņu piedevu daudzu ģimeņu uzturā. Uztura speciālisti novērtēja noderīgas īpašības, vitamīnu un šķiedrvielu pārpilnību. Sparģeļus audzē kā dekoratīvu un ēdamu kultūru.

Izšķir zālaugu, daļēji krūmu sugas un lianas. Ziedi nav prasīgi, bet augļi ir spilgti un skaisti.

VAZ automašīnu rūpnīca izmanto dārzeņu paleti, krāsojot automašīnas. Ir krāsas "Persiks", slavenais "Baklažāni" un spilgti sarkans viburnum "Sparģeļi".