Gember - wat is deze plant en waar komt hij vandaan

Gember is een vaste plant die behoort tot de familie Gember. Er zijn meer dan 140 soorten bekend, de meest voorkomende apotheek, ook wel medicinaal of gewoon genoemd.

Beschrijving van de plant

Gemberbloem kan decoratief en medicinaal zijn, wat ook wordt gebruikt bij het koken. De plant is inheems op plaatsen waar het tropische klimaat heerst. Daarom is het voor comfort noodzakelijk om een ​​hoge luchtvochtigheid en warmte te bieden.

Gember tijdens de bloei

Uiterlijk

Bij het bespreken van gember, wat het is, onthouden ze allereerst de wortel ervan, vergelijkbaar met de artisjok van Jeruzalem. Het is een knolgewas dat vaak een aarden peer wordt genoemd. Velen denken niet eens na over hoe de gemberplant eruit ziet.

Siersoorten onderscheiden zich door een meer kleurrijke bloei. Gember, gebruikt in de geneeskunde en tijdens het koken, bloeit niet zo overvloedig dat het de krachten stuurt naar de vorming van een krachtige wortelstok. De plant wordt vanwege zijn uiterlijke gelijkenis vergeleken met een riet. Maar zijn stengel is niet bedekt met schubben.

Bloeien

Gember bloeit in de lente en zomer, en thuis is het uiterst zeldzaam. Met de juiste zorg en comfortabele omstandigheden verschijnen bloemen in het derde levensjaar. De kleur hangt af van het type exotische dat representatief is voor de flora. De meest voorkomende tinten:

• bruin;
• Oranje Geel;
• rood.

Hoe ziet een gemberplant eruit:

• De bloeiwijzen lijken op oren die aan de bovenkant van de stengel zijn gevormd van bladeren die in een buis zijn gerold. Ze kunnen monochroom zijn of verschillende tinten combineren;
• De vorm van de bloeiwijzen is gevarieerd. Ze zien eruit als kegels, lelies, pioenrozen.

Bladeren

Bladeren beginnen bij de wortel te groeien. Ze zijn smal en bereiken een lengte van 20 centimeter, terwijl de plant zelf wel twee meter kan worden. Aan de uiteinden zijn de bladeren puntig, hebben schubben.

Wortel

De wortel van de plant bevindt zich praktisch aan de oppervlakte, in de bovenste laag van de grond. Een ondergrondse stengel bedekt met bladeren wordt er vaak mee verward. Van binnen is het geel en vlezig. De wortelstok ontwikkelt zich en laat grondstelen los. Vervolgens worden er bladeren en bloeiwijzen op gevormd.

Wortel

De wortel heeft een pittige smaak en klinkt als gember in het Engels. Het woord heeft een andere betekenis - pikant, wat de kwaliteit van de plant volledig weerspiegelt.

Gember: een groente of fruit

De vraag rijst vaak: wat is gember, een groente of een vrucht. In feite is het noch het een, noch het ander. Het heeft een wortelstok in de grond. Daarom kan gember niet worden geclassificeerd als een vrucht die meestal aan bomen groeit. Het kan ook geen vrucht worden genoemd. Daarom wordt algemeen aangenomen dat dit een kruidachtige plant is.

Waar komt gember vandaan?

India en Zuidoost-Azië worden beschouwd als de geboorteplaats van gember, van waaruit de bloem zich over de hele wereld verspreidde. Verscheen in de middeleeuwen in Europa. In de oudheid gebruikten de inwoners van Azië het als specerij en medicijn. In China werd het gebruikt bij rituelen, men geloofde dat de plant boze geesten wegjaagt.

Rassen en soorten voor teelt

Gewoonlijk is gemberwortel licht, enigszins gelig.Na verloop van tijd, bij langdurige opslag, wordt het donker en wordt het bruin. Het is wit als het wordt gesneden en wordt dan geel. Er is een variëteit met een roodachtige snit. Maar dit is het enige kenmerk; dit heeft geen invloed op de smaak en het uiterlijk van het grondgedeelte van de plant.

Verschillende soorten verschillen in de kleur van de bloeiwijzen. Ze kunnen zijn:

• groen;
• Purper;
• geel met blauwe aderen.

Bloemen ruiken anders:

• oranje;
• vers gemaaid gras;
• kerosine.

De vorm en lengte van de wortelstok is een ander onderscheidend kenmerk. Er zijn verschillende ondergrondse stammen:

• lijkt op een vuist of hand met gespreide vingers;
• rond en afgeplat;
• langwerpig;
• gehoornd.

Gember Zerumbet

Ginger Zerumbet is een sierplant waarvan de bloeiwijzen op een kegel lijken. De schalen zijn goed gesloten. In het begin zijn ze groen, tijdens de bloei worden ze felrood, daarna krijgen ze een bruine tint. Op dit moment zijn er zaden te vinden tussen de schalen, die worden gebruikt voor reproductie.

De plant is populair omdat hij als pretentieloos wordt beschouwd. Je kunt het thuis en buiten kweken.

Gember Zerumbet

Gember paars

Paarse gember wordt ook wel Plai genoemd. Het verschilt van de gebruikelijke doordat het een verkoelend effect heeft. Daarom wordt het in de geneeskunde vaak gebruikt als pijnstiller en antisepticum.

Het wortelgedeelte is geel of groen. Het groeit voornamelijk in India en Thailand. In de lente en zomer verschijnen bloemen, ze kunnen wit of geel zijn. Tegelijkertijd verspreidt zich een aangenaam aroma met een kamfernoot. Paarse gember wordt vaak toegevoegd aan etherische olie en is gunstig voor:

• gewrichtspijn;
• astma-aanvallen;
• darmproblemen;
• vermoeidheid, slapeloosheid.

Witte gember

Witte gember wordt ook wel Bengalen genoemd. Het is een commerciële plantensoort. De wortel wordt uit de grond gehaald en gepeld. Daarna wordt het enige tijd bewaard in een zwakke oplossing van zwavelzuur. Het doel van de procedure is om de wortel minder scherp te maken, hij krijgt zachtheid en een aangenaam aroma.

Zwarte gember

Zwarte gember is ook een commerciële plantensoort. De andere naam is "Barbados". Nadat de wortels uit de grond zijn gehaald, worden ze met kokend water overgoten. Dankzij deze actie krijgt de wortel een brandende en scherpe smaak.

Roze gember

Ingelegde gember (gari) onderscheidt zich door zijn rode kleur. Op een snee van een verse wortel is de schaduw geelachtig grijs. Het wordt rood door de werking van azijn en suiker, waarmee de plant wordt gemengd. Het wordt meestal geserveerd bij visgerechten om de smaak te doden en door te gaan naar het volgende product.

Japanse restaurants gebruiken altijd ingelegde wortel bij het serveren van hun maaltijden. Veel bezorgdiensten gebruiken de plant in hun naam, bijvoorbeeld "Ginger" in Zlatoust, "Southern Ginger" in Krasnaya Polyana.

Gember Mioga

Mioga - Japanse gember, is winterhard. Het is de enige plant in de Ginger-familie die kan overleven bij temperaturen onder het vriespunt. De mensen in Japan waarderen de knoppen die voor voedsel worden gebruikt:

• stoofpot, augurk, ingeblikt;
• toegevoegd aan soepen;
• gebruikt als smaakmaker.

Gember Mioga

Medicinale gember

Gember is een kruid dat bekend staat om zijn geneeskrachtige eigenschappen. De bloeiwijze van de farmaceutische tropische vertegenwoordiger van de flora lijkt op een kegel, het wordt spijkervormig genoemd. Het komt niet in het wild voor. De bloemen zijn paarsbruin of geel. In de geneeskunde worden de wortels van de plant gebruikt, die na de bloei worden uitgegraven. Daarna schoongemaakt en gedroogd. Hun kleur is witgeel, ze hebben een scherp aroma en een brandende smaak.

Genezende eigenschappen

Het positieve effect van gember op het lichaam wordt verklaard door de samenstelling, het wordt zelfs de gouden genezer genoemd.Het bevat essentiële oliën, vitamines, aminozuren, stoffen met antiseptische, pijnstillende effecten.

Wat gember behandelt:

• heeft een laxerend en choleretisch effect;
• helpt bij het bestrijden van wormen;
• gebruikt in de hitte als zweetdrijvend middel;
• stimuleert de bloedcirculatie;
• geneest spier-, gewrichtspijn en ontsteking.

Het wordt ook gebruikt voor zenuwaandoeningen die gepaard gaan met de manifestatie van agressie. Bovendien bevordert het geheugenherstel, verbetert het de aandacht.

Kooktoepassingen

De brandende plant wordt veel gebruikt bij het koken. Door een knolgewas aan gerechten toe te voegen, wordt de smaak van de resterende ingrediënten onthuld, het belangrijkste is om het product correct te gebruiken. Het kan vers, gedroogd en gebeitst worden geconsumeerd. Het wordt zowel in zijn geheel als in delen toegevoegd. Het poeder wordt gebruikt voor het maken van soepen, sauzen en desserts.

Deeg wordt gemaakt van de knolgewas, voeg het toe tijdens het kneden. Voeg aan het einde de gember toe om de saus te maken. Veel desserts en drankjes zijn niet compleet zonder een hete specerij.

Drankjes zijn populair vanwege niet alleen de originele smaak en het versterkende effect, ze dragen ook bij aan gewichtsverlies. Om gemberthee te maken, moet je een theelepel wortel raspen en koken met kokend water. Gember gaat goed samen met honing. Het belangrijkste is om te onthouden dat het aan het einde wordt toegevoegd wanneer de drank is afgekoeld tot kamertemperatuur. Anders zal honing kankerverwekkende stoffen afgeven die gevaarlijk zijn voor het lichaam. Een schijfje citroen wordt aan de afgewerkte drank toegevoegd.

Gemberthee

Limonade en kwas worden bereid uit de verse wortel. Door toevoeging van gedroogd fruit maak je een heerlijk toetje. Ze moeten worden gekookt, waarbij naar smaak kruiden worden toegevoegd, bijvoorbeeld kardemom, kaneel, kruidnagel.

Welk gedroogd fruit u moet kiezen, hangt af van voorkeuren:

• appels;
• rozijnen;
• gedroogde abrikozen;
• pruimen;
• datums.

Wanneer de massa, verdund met water, dikker wordt, wordt een theelepel gember toegevoegd. De siroop past goed bij ijs.

Kurkuma en gember

Vaak rijst bij het koken de vraag, is het dezelfde gember en kurkuma, zijn het verwisselbare kruiden. Planten behoren tot dezelfde familie, dus ze kunnen als familieleden worden beschouwd. Ze hebben enkele overeenkomsten wat betreft uiterlijk en ontwikkeling. Kurkuma gebruikt ook een wortel. Maar de smaak is niet zo scherp, hij is zachter en aangenamer. Daarom kunt u, wanneer u tijdens het koken aan producten wordt toegevoegd, niet bang zijn om het gerecht te bederven. Een andere overeenkomst is het verwarmende effect dat beide planten hebben.

Kurkuma bevat kleurpigmenten, zelfs de wortel is heldergeel op de snede. Daarom wordt het vaak gebruikt bij het koken om de gewenste schaduw te geven. Kurkuma wordt ook gewaardeerd in de lichte industrie en in de volksgeneeskunde. Het bestrijdt voornamelijk bacteriële en virale infecties, is in staat om wonden te genezen.

De belangrijkste verschillen zijn:

• smaak;
• wortelkleur in de snede.

Thuis gember kweken

Je kunt gember laten groeien van in de winkel gekochte wortel. Het belangrijkste is dat het vers en stevig is. Knoppen zijn zichtbaar bij de wortel, waardoor een nieuwe plant kan verschijnen. Om ze wakker te maken, moet je het plantmateriaal een paar uur in het water zetten.

Drainage wordt in de pot geplaatst en vervolgens in de voorbereide grond. Het moet bestaan ​​uit:

• zand;
• grasmat;
• humus.

De wortel is 3 centimeter verdiept zodat de toppen bovenaan staan. Het is noodzakelijk om de plant overvloedig water te geven, na 2-3 weken verschijnen er scheuten.

Thuis kweken

Het is belangrijk om de bloem te voorzien van comfortabele omstandigheden:

• spuit regelmatig om een ​​hoge luchtvochtigheid te creëren;
• beschermen tegen direct zonlicht;
• water afhankelijk van de temperatuur, in de hitte, de frequentie van vocht verhogen, vermijd uitdroging van de grond;
• nadat de bladeren zijn verdord, verwijder ze en graaf de wortel uit, schil, droog, indien nodig, bewaar bij een temperatuur van ongeveer 4 graden.

De zorg hangt af van waar de gember voor is. Als het wordt gekocht omwille van de bloei, als sierplant, moet u thuis eenvoudige regels volgen:

• verwijder de wortelstok niet nadat de bladeren zijn verdord;
• water zelden in de winter, waardoor de plant rust krijgt;
• voer en verhoog de watergift in de lente;
• gebruik een kleine pot om de wortelgroei te beperken.

Gember is een plant die zowel decoratieve eigenschappen heeft als veel wordt gebruikt in de geneeskunde en in de keuken. De bloem komt oorspronkelijk uit tropische klimaten en kan thuis worden bewaard om voor warmte en vocht te zorgen.