Roślina amarantusa

Roślinę uprawianą przez Azteków i Inków na tym samym łożu z ziemniakami i fasolą można porównać wartościowo do kukurydzy lub bawełny. Z nasion tej uprawy wytwarza się mąkę. To wszystko jest amarantusem - rośliną o wyjątkowych właściwościach leczniczych, którą można w całości wykorzystać w pożywieniu - od nasion po łodygi.

Pochodzenie i wygląd kultury

Unikalny amarantus roślinny

Shchiritsa lub amarant jest ziołem jednorocznym lub wieloletnim. Ojczyzną kultury jest kraina starożytnych cywilizacji obu Ameryk, Majów, Inków i Azteków. Uprawiano ją w taki sam sposób jak pomidory, kukurydzę, paprykę i inne rośliny.

Używanie w Europie stało się możliwe dopiero w połowie XX wieku, kiedy z amarantusa usunięto pieczęć atrybutu pogańskich rytuałów. W rolnictwie tamtych czasów preferowano zwykłą pszenicę, jęczmień, żyto, a kałamarnica była na poziomie chwastów, w których odradzały się niegdyś uprawiane gatunki.

Opis kultury

Amarantus to zioło z rodziny Amaranth. Chociaż nie jest to uprawa zbóż, jej nasiona są często określane jako zboża w taki sam sposób, jak pszenica, żyto i jęczmień.

Trawa amarantusowa służy jako dobry zielony nawóz, wzbogacając glebę w azot. Roślina może być jednoroczna lub wieloletnia, jej wysokość wynosi od 15 do 80 cm. Kultura ma barwę zieloną lub purpurowoczerwoną. Niektóre odmiany mają warzywa korzeniowe. Liście są podłużne z krótkimi i długimi ogonkami, w zależności od umiejscowienia na łodydze. Kwiaty amarantusa są małe, zebrane w kwiatostany wiechowe.

Kwiatostan wiechowaty kwiatu

Botanicy opisują owoc amarantusa jako orzech lub kapsułkę z licznymi nasionami, które łatwo wypadają z owocu i są unoszone przez wiatr.

Amarant: zastosowanie i użyteczne właściwości kultury

Kultura jest używana do kilku celów jednocześnie.

Zastosowanie rośliny w medycynie tradycyjnej

Wielu uzdrowicieli wie, jak roślina jest jak amarant, jest lekarstwem na wiele chorób. Shiritsa jest używana w chorobach skóry, chorobach serca i przewodu pokarmowego. Napar z rośliny jest korzystny w przypadku moczenia nocnego i zapalenia układu moczowo-płciowego.

Nasiona i liście są używane do zapobiegania przeziębieniom, a olej z nasion jest przydatny przy oparzeniach, odleżynach, ukąszeniach owadów. W leczeniu procesów zapalnych błony śluzowej jamy ustnej stosuje się sok z liści.

Wykorzystanie kultury do celów spożywczych

Możesz gotować z prawie wszystkich części shirin (liście, łodygi, nasiona). Jedna z warzyw odmiany amarantusa - karłowaty biały liść (tłumaczony jako biały liść) - może być uprawiana na parapecie nawet zimą. Ma soczyste, delikatne, smaczne lekkie liście i łodygi.

Młode liście amarantusa zastępują szpinak, stosuje się je do sałatek, zup, dań na ciepło. Suszone liście i nasiona zaparzane są z herbatą Ivan w stosunku 2: 1.

Z nasion można zrobić pyszną owsiankę, ale płatki amarantusa gotuje się dość długo.

Owsianka z amarantusa - smaczne i zdrowe jedzenie

Olej z nasion rośliny, który wydobywa się prawie 3 razy więcej niż inne zboża, może być użyty jako dressing do sałatek. Dopuszcza się na nim smażenie, dodaje się go do wypieków, pierwszego i drugiego dania.

Mąka z nasion amarantusa jest korzystna dla osób z celiakią, ponieważ nie zawiera glutenu. Mąka z amarantusa dodawana jest do wypieków, do zagęszczania sosów lub jako panierka.

Skiełkowane nasiona są używane w zbożach, sałatkach, zupach. Można je nawet fermentować jak kapusta.

Od tego, co kiedyś uważano za dziką roślinę chwastów, przepisy można łatwo znaleźć w wielu dzisiejszych książkach kucharskich o zdrowej żywności.

Jednak osoby z kamicą żółciową i kamicą moczową, zapaleniem trzustki i woreczka żółciowego nie powinny liczyć na lecznicze właściwości shirin. W takich przypadkach amarant ma przeciwwskazanie i może zaszkodzić ciału. Jego stosowanie należy wykluczyć lub przeprowadzić tylko za radą lekarza.

Korzystne cechy

Niewiele owoców lub warzyw można porównać do tej uprawy pod względem liczby przydatnych składników:

• Nasiona amarantusa zawierają wapń, magnez, fosfor, witaminy B, C, E, D, a także nienasycone kwasy tłuszczowe.
• Zawartość egzogennego aminokwasu lizyny w roślinie jest dwukrotnie wyższa niż w pszenicy i kukurydzy.
• Nasiona są bogate w białko na równi z mlekiem krowim.
• Przydatny składnik rośliny - nienasycony węglowodan skwalen - nasyca tkanki organizmu tlenem, zwalcza komórki nowotworowe, zwiększa odporność i zachowuje młodość organizmu. Tak cenny węglowodan znajduje się w wątrobie rekina, ale w pierwszym oleju ekstrakcyjnym z ziarna amarantusa zawiera 4 razy więcej.
• Ponadto rośliny zielne są wykorzystywane jako dodatkowe źródło pektyny w celu obniżenia poziomu cholesterolu we krwi.

Uprawiany w kraju amarant będzie doskonałym gabinetem medycyny naturalnej i suplementem diety

Popularne gatunki i odmiany amarantusa

W naturze istnieje ponad 60 odmian i odmian kalmarów. Ale tylko kilka odmian nadaje się do użytku w rolnictwie i ogrodnictwie, reszta to chwasty.

Rośliny są stosowane zarówno w nasadzeniach pojedynczych, jak i grupowych jako dekoracje ścienne, ogrodzenia lub rabaty kwiatowe, obramowania.

Amarantowe trójkolorowe podświetlenie

Wysoki do 1 m, wyprostowany krzew o różnobarwnym ulistnieniu - od żółtego do pomarańczowo-czerwonego. Rośnie szybko, tworząc mocny pień. Liście są duże, wielokolorowe, dzięki temu roślina może wyglądać jak płonący płomień. Kwitnie małymi wiechami od czerwca do nadejścia przymrozków.

Odmiana kalmarów trójkolorowa Podświetlenie

Amarantus ogoniasty

Odmiana ta najczęściej uprawiana jest na rabatach, gdyż roślina ma atrakcyjny wygląd: duże liście o zielonym lub fioletowym odcieniu, drobne kwiaty maliny, kwiatostany czerwono-żółto-zielone w postaci „lisiego ogona”. Wysokość takiej rośliny może dochodzić do 1,5 m, a długość kwiatostanów 45 cm Kwitnie od czerwca do października.

Luksusowy amarantus ogoniasty

Odrzucony amarant

Ten gatunek kałamarnicy rośnie prawie na każdym obszarze, ale nie wszyscy uważają go za pożyteczną uprawę, uważając ją za chwast. Tę zielną roślinę o wysokości do 90 cm można łatwo rozpoznać po małych, żółtawozielonych kwiatostanach. Kwitnie od lipca do września. Kłącze ma różowy odcień.

Dobrze znany chwast to zdrowa żywność

Amarantowy czerwony

Odmiana należy do trójkolorowego amarantusa i ma bogatą ciemnoczerwoną barwę. Pomimo tego, że roślina jest roczna, może osiągnąć wysokość do 1,5 m.Głęboki czerwony kolor uzyskuje się w dość gorących warunkach. Kwiatostany wiechowate szkarłatne, podobne do piór, rosną na długich, prostych łodygach.

Ta roślina warzywna jest szeroko stosowana w kuchni: od młodych delikatnych liści, które dodaje się do sałatek, a skończywszy na nasionach do zbóż i wypieków.

Amarantusowa czerwień jest szeroko stosowana w celach kulinarnych.

Lądowanie w otwartym terenie

Rośliny warzywne i ozdobne są łatwe w uprawie w ogrodzie, są bezpretensjonalne w uprawie i dalszej pielęgnacji, łatwo tolerują suszę i wytrzymują temperatury nawet do 0 ° C. Rośliny są hodowane przy użyciu nasion przez siew bezpośredni lub sadzonki.

Amarant: rośnie z nasion

Kiedy sadzić nasiona, aby na początku lata cieszyć się sałatką z soczystych młodych liści amarantusa? Wysiew bezpośredni do gleby przeprowadza się pod koniec kwietnia lub w maju. Sadzonki wysiewa się pod koniec marca, a sadzonki przenosi się na otwarty teren w drugiej połowie maja.

Optymalna lokalizacja

Uprawy nie są kapryśne ze względu na skład gleby, ale najlepsze będą dla nich gleby sodowe, bielicowe lub gliniaste. Dopuszczalne jest sadzenie amarantusa po każdej wcześnie dojrzewającej roślinie, można go wysiewać w miejscu, w którym wcześniej znajdowała się pszenica, kukurydza lub ziemniaki.

Przygotowanie przed lądowaniem

Przygotowanie rozpoczyna się jesienią po zbiorach. Podczas kopania w miejsce, w którym planowane jest sadzenie kwiatu, wprowadzany jest dobrze zgniły obornik lub kompost. Można stosować opatrunki mineralne. Wiosną łóżko jest oczyszczane z chwastów i chwastów. W tym okresie nie należy nadużywać nawozów azotowych, ponieważ może to prowadzić do odkładania się azotanów na łodygach i liściach.

Sadzenie krok po kroku

Algorytm lądowania krok po kroku obejmuje następujące kroki:

1. Ponieważ nasiona są bardzo małe, miesza się je z piaskiem rzecznym lub popiołem.
2. Zwykle wysiewa się 15 g nasion na sto metrów kwadratowych.
3. Po wysianiu gleba jest lekko dodawana kroplami.
4. Po 14 dniach pojawiają się pierwsze pędy, które należy przerzedzić.

Sadzonki są uprawiane w pojemnikach z luźną glebą odżywczą. Wysiane nasiona posypuje się wilgotną glebą i tworzy środowisko szklarniowe. Pierwsze pędy pojawiają się w ciągu 12 dni. Zbiór odbywa się po pojawieniu się pierwszego prawdziwego liścia. W otwartym terenie sadzonki przenosi się w drugiej połowie maja, kiedy nastaje stabilna, ciepła pogoda.

Sadzonki warzyw amarantusa

Opieka

Początkowo amarant rośnie powoli, ale w miarę gromadzenia się składników odżywczych rozwój roślin przyspiesza. Łatwiej jest dbać o kwiat niż innym mieszkańcom ogrodu.

Podlewanie

Kwiat dobrze znosi suchą pogodę, ale nadal nie zapomnij go podlać w szczególnie upalne dni. Lepiej to zrobić wieczorem. Po tym, jak amarant wyrósł wystarczająco dużo zieleni, podlewanie można praktycznie zatrzymać.

Top dressing

W sezonie karmienie 3-4 odbywa się specjalnymi złożonymi nawozami lub mieszaniną dziewanny z popiołem. Używając liści kwiatowych do jedzenia, nie należy nadużywać nawozów azotowych.

Pielenie i pielenie

Amarant to zielony nawóz, więc wokół kwiatu praktycznie nie rosną chwasty. Od czasu do czasu można wyrywać chwasty i odchwaszczać ogród po drodze. Częste pielenie odbywa się w okresie aktywnego wzrostu. Ściółkowanie gleby wokół łodygi może być pomocne w utrzymaniu ciepła i wilgoci.

Szczypiący

Możesz zwiększyć plony tej wyjątkowej rośliny, ściskając górę. Ta procedura pobudzi wzrost pędów bocznych i zapewni dobre zbiory.

W ostatnim czasie amarant stał się bardzo popularny na całym świecie ze względu na dużą liczbę użytecznych właściwości, wszechstronność zastosowania i bezpretensjonalność. Możesz go nawet wyhodować w domu, nie poświęcając na to dużo czasu i wysiłku.Dzięki łatwej pielęgnacji i wytrzymałości kultura będzie przez długi czas dostarczać ogrodnikom użyteczne substancje.