Када убрати пеперминт за сушење?

Освежавајући и окрепљујући мирис, пријатна хладноћа и карактеристичан укус - све је то због пеперминта. То је вишегодишња лековита и индустријска биљка висока 30-90 цм. Отаџбина - Кина и Јапан.

Зашто је пеперминт добар за вас?

Есенцијално уље менте има мноштво позитивних карактеристика. Његова употреба се може наћи у многим намирницама и свакодневним производима.

Пеперминт током цветања

Позитивна својства нане:

• Има ефекат хлађења. Када дође на слузокожу, побуђује нервне завршетке, активирајући рецепторе прехладе. У овом случају, посуде горњих слојева се сужавају, а унутрашњи се рефлексно шире. Дакле, јабуковача бола се смањује.
• Нормализује рад дигестивних жлезда, смањује процесе ферментације у дигестивном тракту, нормализује метаболизам, смањује тонус глатких мишића црева.
• Побољшава рад билијарног и уринарног тракта.
• Користи се за астму.
• Има седативни и благи хипотензивни ефекат.
• Препарати од лишћа ове биљке регулишу циркулацију крви, смањују интракранијални притисак.
• То је брзо делујући спољни лек за јаку главобољу. Може ометати сан у великим дозама.
• Ментол има дезинфекционо дејство. Нана садржи есенцијална уља која делују на бројне бактерије и стафилококус ауреус.
• Инфузије менте помажу у освежавању и тонирању коже лица, чине је еластичнијом, смањују иритацију и упале.

Лековита својства пеперминта

Очигледно је тешко прецијенити корисне особине нане. Стога, ако нема контраиндикација за употребу, може се укључити у вашу исхрану.

Када убрати пеперминт за сушење

Када планирате бербу за зиму, морате знати када да сечете метвицу, како је сакупљати и чувати.

Али за ово, прво морате да сазнате када да берете нану, јер грешке направљене у њеном сакупљању неће вам омогућити да сачувате максимална корисна својства ове лековите биљке.

Често се поставља дилема: када сакупљати пеперминт за бербу за зиму. Нана се бере средином лета, јула-августа, када достигне висину од 20-30 цм. Тада се биљка што више пуни есенцијалним уљима и носи највећу вредност.

Берба менте за зиму

Постоји много опција за бербу зелених зачина за зиму. Да би се обрадак дуго сачувао и обрадовао специфичном аромом ове биљке до следеће сезоне, али истовремено да би се избегло труљење сировине, она се суши. Ово је најједноставнији и најчешћи начин.

Свеже гранчице и лишће можете замрзнути. Тако неће изгубити зачињени укус. Међутим, изглед биљке ће постати непредстављив, а боја након замрзавања ће се променити у смеђе-зелену. Да би се смрзли, лишће или гранчице треба испрати водом и уписати са вишком влаге. Даље, ставите у пластичну посуду и у замрзивач.

Неки гурмани беру нану у облику коцкица леда. Мора се пажљиво исећи, ставити у посуде за лед и напунити куханом водом. Од ових коцкица можете направити сосеве. Ако додате кришку ђумбира и лимуна, добићете мирисни додатак чају.

Када сушити метвицу пре цветања или после

Ако су вам потребне сировине за екстракцију есенцијалног уља, онда када требате сакупљати листове менте, изглед цветова на њему ће вам рећи. И њу, попут матичњака, треба резати током пуног периода цветања, када биљка садржи максимум екстракта.

Ако је нана потребна за уобичајене припреме у домаћинству за зиму, онда је погодан период пре почетка цветања, наиме пре него што се на њој појаве пупољци. Током овог периода стабљике још нису веома укочене, лист је велик и свеж дуж целе висине биљке. Због тога, да бисте изабрали време када треба да берете, требало би да се усредсредите на фазу цветања биљке.

Како максимално искористити арому, укус и предности

Да би празно показало све своје квалитете, морате се придржавати неких правила.

Ковница: када се бере

Ево неколико савета за одабир суве менте:

• Не би требало да берете метвицу близу пута или у граду, јер је биљка већ упила штетне материје из земље и околине, а корисна својства су сведена на ништа.
• Превише млади клице менте имају малу количину корисних супстанци, а када се осуше, још више губе своје благодати.
• Да би грм обрадовао неколико жетви у сезони, морате знати како правилно исећи метвицу. Рез стабљике мора се обавити на самом тлу и не сме бити одсечен. Поред тога, биљку треба смањити на трећину дужине.
• Сакупљање се врши ујутру, јер у ово доба дана биљка садржи највећу количину есенцијалног уља. Бере се два до три пута током целе сезоне раста.

Придржавајући се ових препорука, можете добити већу корист од биљке и сакупљати више од једне усеве по сезони.

Одрежите стабљике маказама или ножем. Ако се сакупљање одвија у чистом простору, онда је гране пре сушења боље не испирати како не би стекле вишак влаге. Ако постоји потреба за чишћењем, стабљике треба потопити у воду, а затим добро промућкати.

Како правилно осушити менту како бисте сачували хранљиве састојке

Сушите стабљике под крошњом на сувом, проветреном месту на папиру или крпи, повремено их окрећући како бисте избегли пропадање. По сушењу се преклапају у добро затворену посуду. Можете везати гранчице у растресите гроздове и обесити их да се суше на отвореном у хладу или стабљике исећи на ситне комаде и раширити их по површини.

Сушење се одвија у року од 2-3 недеље. Ако се лист лако одвоји од стабљике, а сама стабљика се лако ломи, тада је сушење завршено.

Ако сушење на отвореном није могуће, онда се користе посебне сушаре за поврће и воће. Овај уређај генерише топле ваздушне струје на оптималној температури и пропушта их кроз тацне на којима се свежа храна поставља за сушење. Уз помоћ таквог уређаја можете осушити било које биље за домаће препарате.

Сушење менте на палетама топлим ваздухом

Како чувати осушену менту током зиме

Ради лакшег складиштења, суви листови се могу одвојити од стабљика.Кувају се као чај или инфузија, а појединачни листови се мељу и користе као зачин за јела.

Сува мента убрана за зиму добро се чува у добро затвореним стакленим теглама или у платненим кесама. Такође можете користити пластичне кесе или прозирну фолију, али оставите малу рупу за улазак ваздуха.

Рок употребе је 1,5 године.

Како се користи сушена нана

Пеперминт се нашао у многим кулинарским, козметичким и медицинским применама.

Листови се додају као зачинска зачина млевеном месу, паштетама од изнутрица, домаћим кобасицама, када се пасе квргасто месо, и додају укус месним салатама, грицкалицама, сендвичима и супи. У посластичарским јелима уводе се у колаче, медењаке, лепиње. Овај зачин савршено допуњује компоте, желе, воћна пића, тинктуре, квас, лимунаде.

У козметологији се ова лековита биљка активно користи за припрему лосиона, маски, тоника, крема, масти и облога код куће. Сушена нана користи се за израду арома уља, мирисних јастука и кесица.

Употреба менте у козметологији

Да бисте припремили маску за лице од менте, потребно је да узмете 2 кашике згњечених листова, прелијте их врућом водом да направите кашасту масу. Даље, требало би да га загрејете на 60-70 ˚С, а затим мало охладите. Маска треба да буде топла - 37-40 ˚С. Наноси се на очишћено лице, које је затим прекривено чистом, благо влажном газом, преклопљеном у неколико слојева.

Трајање маске је 15-20 минута.

Схвативши како и када правилно сакупљати метвицу за сушење - пре или после цветања - као и научити како је убирати за зиму, можете користити њена лековита својства током целе године.