Рузмарин - култивација на отвореном

Многи искусни вртлари и аматери гаје разне биљке - како у башти, тако и на прозорској дасци у саксијама. Уз уобичајени копар, першун, босиљак и тимијан, популарност стиче и рузмарин. Да ли је могуће узгајати овај европски зачин у Русији и како то учинити?

Како изгледа рузмарин, којој породици припада?

Пре свега, важно је запамтити како је правилно написано име културе: раммарин или рузмарин. Само рузмарин, и ништа друго.

Ова биљка је грмолика, завичајем се сматра Медитеран, тачније - западни део, где ова трава заправо расте попут корова - свуда. Места са врућим летима, попут Крима, Краснојарска - посебно по његовом укусу. Добро успева и у Украјини.

Рузмарин је грм невероватне лепоте

Породица Ламиацеае, која укључује разне врсте рузмарина, припада великом роду званом Рузмарин. На латинском, име биљке звучи као Росмаринус оффициналис.

Грмље биљке формирано је од дугих изданака, који временом постају дрвенасти. Листови су копљасти, савијених ивица, одозго тамнозелени, а одоздо бело-сребрни, са јаком и јарко зачинском аромом. Многи не могу рећи како мирише рузмарин, јер његов мирис истовремено бележи ноте игала, еукалиптуса, смоле, камфора и лимуна. Укус младих изданака и лишћа је опор, горког укуса.

Одрасли грм рузмарина у оптималним климатским условима може достићи три метра висине. Међутим, постоје две главне врсте ове биљке, које се разликују у опису: оне које расту према горе, и оне које пузе, ширећи се у ширину. У централној Русији грмље рузмарина понашају се скромније, а њихова просечна величина је око 70 цм висине и ширине.

Коренов систем је јако разгранат, пружа се до два метра у тло.

Укратко о историји изгледа

Па, шта је рузмарин и које су његове користи? Ова биљка је постала позната пре много векова. Према неким легендама, небескоплаву боју цвећа дугује Девици Марији, која је свој огртач ставила на грм како би заштитила бебу Исуса од сунчеве топлоте. Према другим легендама, разлог за појаву цветова рузмарина биле су капи морске пене, у којима је рођена богиња љубави и лепоте - Афродита од Грка и Венера од Римљана.

Гранчице рузмарина су од давнина даване у руке мртвих како би им улепшале пут до царства сенки - у Египту. Такође је додато свадбеном букету, украшавали су венчанице младенца и поклањали мале букете гранчица рузмарина гостима у средњовековној Европи.

У кувању се користе сушени листови зачина и свежи изданци

Употреба рузмарина у кувању

Данас овај зачин са сигурношћу осваја срца гурмана из целог света: питање где додати рузмарин даје пуно одговора. Осушени листови добро се слажу са рибом и месом, као и са многим динстаним или печеним поврћем. Готова јела такође су украшена свежим лишћем и изданцима.

Најчешће се биљка додаје неколико минута пре краја кувања како би се створио занимљив акценат у јелу. У супротном постоји ризик од прекида ароме и укуса самих састојака.

Лековита својства рузмарина

Биљка има добра антиинфламаторна својства и својства зарастања рана, као и нормализује крвни притисак при ниским вредностима, благотворно делује на нервни систем и ублажава главобољу. Бујони рузмарина користе се за прехладе, болести стомака, као и холеретик и диуретик. Захваљујући овим својствима корисно је сакупљати и сушити рузмарин да бисте допуњавали кућну апотеку.

Узгајање рузмарина у средњој траци

Познато је да је рузмарин термофилна биљка, па многи вртларци постављају питање: како садити рузмарин ако у земљи практично нема сунца?

Рузмарин: где садити у башти

Пре садње биљке треба да одлучите да ли ће рузмарин бити вишегодишња или једногодишња? Сама биљка је вишегодишња, али није увек могуће обезбедити јој услове зимовања или пресадити, па се понекад узгаја само једну сезону. У Московском региону и уопште у регионима са хладним зимама ово је годишња биљка.

Садња рузмарина треба да буде пажљива са садницом

У сваком случају, важно је запамтити да зачин воли сунце и топлину, не толерише екстремне температуре, хладно време и обиље влаге. Према томе, најбоље место где можете да га посадите биће јужна или источна страна, добро осветљена сунцем. Најбоље је садити грмље дуж јужне стране куће - заштитиће биљку од јаког ветра, а у собама ће владати лагана пријатна арома.

Неопходно је одабрати место тако да не дође до стагнације воде, иначе ће биљка врло брзо умрети. Тимијан, босиљак, ловор, копар и першун су добри суседи рузмарину. Неки вртларци је такође саде поред краставаца и разних представника породице ноћурка, с обзиром да арома биљке добро одбија штеточине. Али сенф и хрен брзо ће уништити свог медитеранског суседа.

Грундирање

Најбоље је садити зачин у пропусном, песковитом тлу које садржи пуно хранљивих састојака. Важно је да је земљиште добро дренирано и да има киселинско-базни биланс од 6-7 јединица. Превише кисела, као и превише алкална тла уништавају биљку.

Оптимално тло можете направити сами узимајући 2 дела компоста, део кречног песка и део ситног камења. Уместо кречног песка, можете узети било који други, али у овом случају биће потребни адитиви доломита, у количини од пар кашика на сваких 5 литара добијене смеше.

Прихрана

За боље здравље и раст грмља, мора се хранити благовремено. Следећа секвенца биће идеална шема храњења: азотна ђубрива се примењују у пролеће, комплексна ђубрива лети, а фосфорна ђубрива зими. Таква исхрана ће омогућити трави да добро расте.

Штипање рузмарина

Како у саксијама, тако и у башти, рузмарину је потребно штипање како би помогао бржем расту. Обично се штипају само млади изданци (од 5 до 15 цм апикалног дела). Ишчупане или исечене гранчице рузмарина могу се користити као зачин у припреми хране или за узгој новог грма.

Правовремено штипање је кључ доброг раста

Како се размножава рузмарин

Дивља биљка се размножава семеном, међутим, вештачким узгојем могућности његовог размножавања су знатно повећане.

Клијање семена

Да бисте клијали семе рузмарина, потребно је да узмете газу или крпу, навлажите је и ставите семе у један слој између слојева. Уклоните газу на топло место - оптимална температура за клијање је 20-22 ° Ц. Важно је осигурати да се газа не исуши - за то је потребно благовремено прскати из бочице са распршивачем.

Када се појаве корени, саднице су спремне. Земља мора бити припремљена: мора бити влажна, али не и влажна. Семе су пажљиво одвојене од ткива - корени су врло крхки, важно је да их не оштете и положени су на земљу. Одозго су прекривени слојем земље (0,5-1 цм) и земља се навлажи распршивачем. Контејнер са земљом прекривен је поклопцем или полиетиленом, остављајући неколико рупа за вентилацију и сачекајте прве пуцње.

Чим се појаве први изданци, потребно је уклонити поклопац или полиетилен и изложити контејнер сунцу - то ће омогућити изданцима да добију снагу и брже расту. Након појаве два или три истинска лишћа, саднице се пресађују у појединачне контејнере. Ако планирате да рузмарин садите на отворено тло на пролеће, онда је боље почети клијати семе од средине до краја фебруара, јер биљци треба дуго да никне, чак и ако се добро бринете о њој.

Корење резница

Једноставнији начин је укорењивање сечења. Да бисте то урадили, потребно је да одсечете стабљику дужине око 10-15 цм од грмља. Отргните све листове са дна и ставите резнице у посуду са водом. После отприлике 3 дана појавиће се први корени, а након недељу дана могу се садити у тлу.

Размножавање резницама је најлакши начин узгајања рузмарина

Слојеви ваздуха

Метода наношења ваздуха најчешће се користи на дрвећу. У случају рузмарина, метода ће бити експерименталнија. Да бисте то урадили, потребно је пажљиво уклонити горњи слој коре са укоченог дела изданка, око 20-30 цм од врха. Затим заклоните подручје од сунчеве светлости и окружите га топлом, влажном земљом или маховином. Када корени почну активно да расту, овај део изданка је одвојен од главног грма и посађен у земљу.

Подела грмља

Једноставнији начин био би поделити велики грм на неколико малих. Да бисте то урадили, потребно је пажљиво ископати читав грм заједно са коренима и пажљиво одвојити изданке одвојеним коријенским системом, а затим посадити нове грмље на растојању од најмање 50 цм један од другог.

Рузмарин: особине гајења на отвореном на Уралу

Ако желите да рузмарин имате током целе године, узгој на отвореном терену није баш погодно решење, посебно у севернијим регионима земље. Биљци је потребно пуно сунца и топлоте, а нагле промене температуре или хладне зиме уништиће је.

Због тога се у северним регионима зачини гаје у саксијама и износе напоље само лети, када наступи стабилно топло време, најмање 15 ° Ц топлоте. Рузмарин, мајчина душица и многе друге биљке које воле топлоту могу тако да цветају и обрадују вртларце током целе године. У исто време, ова опција узгоја неће правити проблеме - само требате биљку пресађивати на време јер коријенски систем расте у веће саксије. У супротном, брига о биљци биће потпуно иста као када расте на отвореном пољу.

Узгајање у саксијама је најбољи начин за хладну климу

Рузмарин: особине гајења на отвореном у Сибиру

У случају Урала, гајење рузмарина у Сибиру на отвореном је изузетно тежак и мукотрпан задатак којег је најбоље избегавати.

Наравно, неки вртларци више воле да зачин саде само једно лето. Други садите грмље у земљу када је топлота стабилна, а затим их на јесен пресадите назад у саксије. Такође је добра опција за узгајање рузмарина, међутим његови крхки корени не преживе увек тако честе промене пребивалишта.

Како узгајати рузмарин код куће на прозорској дасци од семена

Узгајање зачина код куће није тешко: на овај начин треба да клијате семе, садите саднице у одвојене контејнере, а како расту, уместо на отворено тло, биљке пресадите у веће саксије.

Због својих својстава и разноврсне употребе, рузмарин све више постаје биљка која се гаји на прозорским даскама. Главна ствар је да има довољно сунчеве светлости - тада ће одушевити богатом аромом и јарком бојом.