Cómo madurar los albaricoques en casa.

En las tiendas puedes encontrar muchos tipos de frutas verdes: manzanas, plátanos, albaricoques. Esto les permite mantener la frescura y la integridad durante el transporte y verse presentables en el mostrador. Para que los albaricoques maduren en casa, se deben observar todas las condiciones, es decir, adherirse al régimen de temperatura deseado, indicador de humedad, elegir el recipiente adecuado, ubicación de almacenamiento.

Por qué se eliminan los albaricoques verdes

Los jardineros recogen frutas inmaduras en un esfuerzo por extender su vida útil. En casa, las frutas verdes continúan liberando etileno, bajo la influencia del cual el almidón se convierte en azúcar y la fruta adquiere la etapa de madurez deseada.

Los albaricoques maduros son deliciosos y aromáticos.

Razones para quitar los albaricoques del árbol con anticipación:

• La recolección temprana ayuda a prolongar el período para alcanzar la madurez del consumidor. La maduración gradual y el almacenamiento adecuado le permitirán disfrutar de un excelente sabor durante el mayor tiempo posible.
• El clima cálido puede afectar negativamente a las frutas inmaduras, acelerar la maduración y provocar procesos de pudrición.
• Debido a las malas condiciones climáticas, las lluvias frecuentes, es imposible establecer una fecha exacta para cosechar frutos maduros y determinar si los albaricoques maduran en las ramas, lo que amenaza con obtener una cosecha podrida de mala calidad.
• Al recoger frutas verdes, se conserva su estructura fuerte, no se dañan durante el transporte.

Albaricoques verdes

Características de la recolección y conservación de frutos inmaduros.

Una vez que haya tomado la decisión de recoger los albaricoques con anticipación, debe tener en cuenta varias recomendaciones importantes para un procedimiento exitoso:

• La cosecha madura en junio-julio, dependiendo de la variedad, las variedades más tempranas ya están a principios de mayo. Cuándo recoger albaricoques de un árbol, debe determinar en función de su apariencia, que indica el grado de madurez.
• La recolección debe realizarse en tiempo seco, por la mañana después de que se haya evaporado el rocío. Durante el día, es mejor negarse a comer, la fruta se almacenará mal en el futuro.
• Los jardineros aconsejan arrancar frutas amarillentas ligeramente inmaduras si se planea un transporte a largo plazo.
• La recolección de frutas puede verse afectada por las condiciones climáticas, por lo que retrasar el tiempo es arriesgado. En clima seco y caluroso, con lluvias prolongadas y prolongadas, el proceso de alcanzar la madurez del consumidor se acelerará, los frutos comenzarán a marchitarse y no durarán demasiado en la rama.
• Todos los residentes de verano tienen una pregunta: qué hacer si se rompe una rama de albaricoque con frutas. En esta situación, puede recolectar frutas y enviarlas a madurar.

Después de la cosecha, es necesario clasificar cuidadosamente todas las frutas y separar las muestras adecuadas para el almacenamiento:

• seco, sin signos de descomposición, con una piel dura y uniforme;
• la misma forma, color;
• sin síntomas de hongos, parásitos;
• sin daños, grietas, abolladuras, manchas.

Las frutas verdes no son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.

Si el cultivo se cosecha en grandes cantidades, entonces no puede prescindir de una preparación más detallada para el almacenamiento:

• Envuelva cada fruta en papel pergamino para protegerla de plagas, hongos y colóquela cuidadosamente en capas en un recipiente para su almacenamiento. Puede poner los albaricoques en cajas de madera o cartón, enviarlos a una habitación con una temperatura fresca. Por lo tanto, la vida útil aumenta a 1-2 semanas.
• Coloque las frutas enteras en recipientes de plástico herméticamente cerrados y envíelos a la nevera. El frío inhibirá la maduración y permitirá que la fruta se mantenga hasta por 1 mes.
• Después de quitar los huesos de la fruta, envíela al congelador. La vida útil aumenta hasta un año. El blanco se puede utilizar para rellenos, compota, salsa.

Cómo madurar frutas inmaduras en casa.

Para que los albaricoques maduren más rápido en casa, debe crear las condiciones para esto. Hay varias formas:

• Deje que las frutas descansen en el alféizar de la ventana, después de cubrirlas con papel. Al mismo tiempo, es importante protegerlos de la luz solar directa. De lo contrario, los albaricoques se secarán y quedarán cubiertos de quemaduras. Las manzanas o plátanos colocados uno al lado del otro, que liberan etanol, ayudarán a que la fruta madure más rápido.
• Coloque los albaricoques verdes en una capa en cajas de madera. Esto le permitirá notar instantáneamente la fruta en mal estado y eliminarla antes de que la pudrición se transfiera al vecindario y comience a extenderse. Cubra la caja con papel para protegerla de la luz.
• Utilice bolsas de papel como recipiente, ayudarán a mantener un régimen de temperatura y humedad constante. Está prohibido utilizar periódicos para almacenar frutas inmaduras, la tinta de impresión contiene productos químicos nocivos que son peligrosos para la salud humana.

Los frutos madurarán en casa en 5-7 días a una temperatura de 20-22 grados. Debe tenerse en cuenta que la falta de ventilación provocará la pudrición del cultivo. Habiendo estudiado las formas de madurar los albaricoques en casa, puede preparar frutas para un uso futuro y disfrutar de su sabor durante mucho tiempo.

Almacenamiento de albaricoques

¿Cuál es la temperatura óptima para madurar los albaricoques?

En una semana, en una habitación con una temperatura de +22 grados, las frutas madurarán, adquirirán un sabor excelente, un aroma agradable y un color naranja brillante. No sobrecaliente los albaricoques, ya que la humedad se evaporará rápidamente y la cosecha se secará. Cuando se congela, la estructura de la pulpa se altera, por lo que la fruta no podrá madurar y adquirir un letargo y un sabor desagradable.

Cual debe ser la humedad

La humedad del aire adecuada es del 90-95 por ciento como en sótanos y sótanos. Para una maduración uniforme, este indicador debe controlarse y no debe permitirse que disminuya. Solo se deben enviar frutas secas a dicha habitación. Incluso si cedieron al enjuague, es importante secarlos bien. No ponga frutas a madurar en recipientes con tapa, bolsas, otros recipientes que interfieran con el acceso de oxígeno. Después de 2-3 horas después de dicha obstrucción, comenzarán los procesos de descomposición irreversibles, la cosecha deberá desecharse.

Los matices de almacenar albaricoques verdes.

Para preservar la cosecha, es importante estudiar las recomendaciones de los expertos para su almacenamiento y averiguar qué se puede hacer con los albaricoques verdes.

Seco

Para conservar la máxima cantidad de vitaminas y minerales, clasifique los albaricoques y envíelos a secar en el horno o secadora. En las regiones del sur, puede dejar la mitad de la fruta inmadura al sol durante 4-5 días.Para almacenar albaricoques secos, puede encontrar el mejor lugar tanto en un apartamento de la ciudad como en una casa privada. No se deterioran durante mucho tiempo y conservan todos los componentes útiles, si elige el correcto:

• Lugar de maduración. Puede dejar los albaricoques secos en el refrigerador, el congelador o colocarlos en un gabinete cerrado en un área bien ventilada: balcón, despensa, ático. No se recomienda mantener la fruta cerca del fregadero, la estufa, el microondas.
• Condiciones de temperatura. La habitación no debe tener más de + 15-20 grados, de lo contrario, los insectos pueden descender. Para evitar el moho, es necesario ajustar la configuración de humedad. El indicador no debe exceder el 65%.
• Material de empaque. Los albaricoques secos deben almacenarse en un paquete separado, lejos de otras frutas. Es mejor guardar el producto en un vaso, frasco herméticamente cerrado, caja de cartón o caja de madera. Antes de enviar las frutas para su almacenamiento en el congelador, debe envolverlas con cuidado en papel de aluminio.

Damáscos secos

Congelado

Recientemente, el almacenamiento de albaricoques en el congelador está ganando popularidad. Vale la pena considerar que las frutas inmaduras no deben colocarse en el congelador, ya que no madurarán bajo la influencia de las bajas temperaturas. Por lo tanto, solo se deben congelar los albaricoques maduros:

1. Lave las frutas, déjelas secar, libérelas de los huesos.
2. Picar en trozos pequeños si lo desea.
3. Colocar en bolsas de polietileno o recipientes para congelador.
4. Enviar al congelador. La vida útil no es más de 1 año.

Congelar albaricoques

Almacenamiento en frio

En el refrigerador a una temperatura de aproximadamente +5 grados, las frutas se almacenan solo por un mes, si el indicador es más alto, aproximadamente una semana. Poco a poco, su sabor y apariencia comienzan a deteriorarse. Para el almacenamiento, es mejor usar un recipiente especial para verduras, mientras intenta cerrarlo herméticamente.

Errores de almacenamiento comunes

Entre los errores más comunes al almacenar un cultivo inmaduro se encuentran:

• Después de la cosecha temprana, se obtienen los albaricoques verdes, qué hacer con ellos en función de los objetivos. Muchos intentan obtener una fruta deliciosa y jugosa lo más rápido posible, y algunos intentan alargar el placer durante mucho tiempo. Pero el almacenamiento de albaricoques con valor nutricional completo debe llevarse a cabo de acuerdo con todos los requisitos.
• Es importante determinar correctamente la etapa de madurez de los albaricoques mientras aún están en el árbol. Si elige una fruta absolutamente verde, será imposible que madure. Solo se pueden enviar para almacenamiento muestras amarillentas que no estén completamente maduras.
• La fruta no debe lavarse antes de madurar. Esto puede provocar el desarrollo de colonias de hongos en la cáscara, después de lo cual el producto no es adecuado para su uso. Si no se puede evitar el lavado, antes de enviar las frutas para su almacenamiento, debe secarlas y limpiarlas con una toalla seca.

Puede enviar frutas no verdes, sino ligeramente amarillentas para su almacenamiento.

La información sobre cómo madurar adecuadamente los albaricoques en casa lo ayudará a obtener una cosecha generosa de frutas sabrosas y de alta calidad. Y si se adhiere a la tecnología de almacenamiento de fruta, puede brindar a toda la familia un producto saludable durante todo el año.