Kada ubrati pepermint za sušenje?

Osvježavajući i okrepljujući miris, ugodna hladnoća i karakterističan okus - sve je to zbog peperminta. Višegodišnja je ljekovita i industrijska biljka visoka 30-90 cm. Domovina - Kina i Japan.

Zašto je metvica dobra za vas

Eterično ulje paprene metvice ima mnoštvo pozitivnih karakteristika. Njegova se upotreba može naći u mnogim namirnicama i svakodnevnim proizvodima.

Pepermint tijekom cvatnje

Pozitivna svojstva metvice:

• Ima učinak hlađenja. Kad dođe na sluznicu, pobuđuje živčane završetke, aktivirajući receptore za hladnoću. U tom se slučaju posude gornjih slojeva sužavaju, a unutarnje refleksno šire. Dakle, smanjuje se jabučni bol.
• Normalizira rad probavnih žlijezda, smanjuje procese fermentacije u probavnom traktu, normalizira metabolizam, smanjuje tonus crijevnih glatkih mišića.
• Poboljšava rad žučnih i mokraćnih putova.
• Koristi se za astmu.
• Djeluje sedativno i blago hipotenzivno.
• Pripravci od lišća ove biljke reguliraju cirkulaciju krvi, smanjuju intrakranijalni tlak.
• To je brzo djelujući vanjski lijek za jaku glavobolju. Može ometati san u velikim dozama.
• Mentol djeluje dezinficirajući. Menta sadrži esencijalna ulja koja djeluju na brojne bakterije i staphylococcus aureus.
• Infuzije mente pomažu osvježiti i tonizirati kožu lica, učiniti je elastičnijom, smanjiti iritaciju i upalu.

Ljekovita svojstva paprene metvice

Očito je da je teško precijeniti blagotvorne kvalitete metvice. Stoga, ako nema kontraindikacija za uporabu, može se uključiti u vašu prehranu.

Kada ubrati pepermint za sušenje

Kada planirate berbu za zimu, morate znati kada metvicu rezati, kako je sakupljati i čuvati.

Ali za to prvo trebate saznati kada ubrati metvicu, jer pogreške počinjene u njenom sakupljanju neće vam omogućiti da sačuvate maksimalna korisna svojstva ove ljekovite biljke.

Često se postavlja dilema: kada sakupljati pepermint za berbu za zimu. Metvica se bere sredinom ljeta, srpnja i kolovoza, kada dosegne visinu od 20-30 cm. Tada se biljka što više puni esencijalnim uljima i nosi najveću vrijednost.

Berba mente za zimu

Mnogo je mogućnosti za berbu zelenih začina za zimu. Kako bi se obradak dugo sačuvao i razveselio specifičnom aromom ove biljke do sljedeće sezone, ali istodobno kako bi se izbjeglo truljenje sirovine, ona se suši. Ovo je najjednostavniji i najčešći način.

Svježe grančice i lišće možete zamrznuti. Na ovaj način neće izgubiti začinjeni okus. Međutim, izgled biljke postat će neprepoznatljiv, a boja nakon smrzavanja promijenit će se u smeđe-zelenu. Da bi se smrzli, lišće ili grančice treba isprati vodom i upisati sa suvišnom vlagom. Zatim stavite u plastičnu posudu i zamrzivač.

Neki gurmani beru metvicu u obliku kockica leda. Mora se pažljivo izrezati, staviti u posude za kockice leda i napuniti prokuhanom vodom. Od ovih se kockica mogu raditi umaci. Ako dodate krišku đumbira i limuna, dobit ćete mirisni dodatak čaju.

Kada sušiti metvicu prije cvatnje ili poslije

Ako su vam potrebne sirovine za vađenje esencijalnog ulja, tada će vam trebati prikupiti lišće metvice, izgled cvijeća na njemu. I nju, poput matičnjaka, treba rezati tijekom cijelog razdoblja cvatnje, kada biljka sadrži maksimalni ekstrakt.

Ako je metvica potrebna za obične domaće pripravke za zimu, tada je prikladno razdoblje prije početka cvatnje, naime prije nego što se na njoj pojave pupoljci. U tom razdoblju stabljike još nisu jako ukočene, list je velik i svjež cijelom visinom biljke. Stoga, da biste odabrali vrijeme kada trebate ubrati, trebali biste se usredotočiti na fazu cvjetanja biljke.

Kako najbolje iskoristiti aromu, okus i zdravstvene beneficije

Da bi prazno pokazalo sve svoje kvalitete, morate se pridržavati nekih pravila.

Kovnica: kada ubrati

Evo nekoliko savjeta za odabir suhe metvice:

• Metvicu ne biste smjeli brati blizu ceste ili unutar grada, jer je biljka već upila štetne tvari iz zemlje i okoliša, a istovremeno se poništavaju korisna svojstva.
• Previše mladi klice metvice imaju malu količinu hranjivih sastojaka, a kad se osuše, još više gube svoje blagodati.
• Da bi grm obradovao nekoliko berbi po sezoni, morate znati pravilno rezati metvicu. Rez stabljike mora se obaviti na samom tlu i ne smije se odrezati. Uz to, biljku treba odrezati na trećinu svoje duljine.
• Sakupljanje se vrši ujutro, jer u ovo doba dana biljka sadrži najveću količinu esencijalnog ulja. Bere se dva do tri puta tijekom cijele vegetacijske sezone.

Pridržavajući se ovih preporuka, možete imati veću korist od biljke i sakupljati više od jednog usjeva po sezoni.

Izrežite stabljike škarama ili nožem. Ako se sakupljanje odvija na čistom prostoru, onda je grane prije sušenja bolje ne ispirati kako ne bi stekle višak vlage. Ako postoji potreba za čišćenjem, tada stabljike treba potopiti u vodu, a zatim dobro promućkati.

Kako pravilno osušiti metvicu da sačuvamo hranjive sastojke

Osušite stabljike pod krošnjom na suhom, prozračenom mjestu na papiru ili krpi, povremeno ih okrećući kako biste izbjegli propadanje. Nakon sušenja presavijeni su u dobro zatvorenu posudu. Možete vezati grančice u rastresite grozdove i objesiti ih da se suše na otvorenom u hladu ili stabljike izrezati na male komadiće i raširiti ih po površini.

Sušenje se odvija u roku od 2-3 tjedna. Ako se list lako odvoji od stabljike, a sama stabljika lako pukne, tada je sušenje završeno.

Ako nije moguće sušiti na otvorenom, tada se koriste posebne sušilice za povrće i voće. Ovaj uređaj generira tople zračne struje na optimalnoj temperaturi i propušta ih kroz pladnjeve na kojima se svježa hrana postavlja za sušenje. Uz pomoć takvog uređaja možete sušiti bilo koje bilje za domaće pripravke.

Sušenje metvice na paletama toplim zrakom

Kako čuvati osušenu metvicu tijekom zime

Radi lakšeg skladištenja, suhi listovi mogu se odvojiti od stabljika.Kuhaju se kao čaj ili infuzija, a pojedinačni listovi se melju i koriste kao začin za jela.

Suha metvica ubrana za zimu dobro se čuva u dobro zatvorenim staklenim posudama ili u platnenim vrećicama. Također možete koristiti plastične vrećice ili prozirnu foliju, ali ostavite malu rupu za ulazak zraka.

Rok trajanja je 1,5 godina.

Kako se koristi sušena metvica

Pepermint je pronašao svoj put u mnogim kulinarskim, kozmetičkim i medicinskim primjenama.

Listovi se dodaju kao začin mljevenom mesu, paštetama od iznutrica, domaćim kobasicama, kada pirjaju kvrgavo meso, te dodaju okus mesnim salatama, grickalicama, sendvičima i juhama. U slastičarskim jelima uvode se u kolačiće, medenjake, lepinje. Ovaj začin savršeno nadopunjuje kompote, žele, voćne napitke, tinkture, kvas, limunade.

U kozmetologiji se ova ljekovita biljka aktivno koristi za pripremu losiona, maski, tonika, krema, masti i obloga kod kuće. Osušena metvica koristi se za izradu aroma ulja, mirisnih jastuka i vrećica.

Upotreba metvice u kozmetologiji

Da biste pripremili masku za lice od metvice, trebate uzeti 2 žlice zdrobljenog lišća, preliti ih vrućom vodom kako biste napravili kašastu masu. Dalje, trebali biste ga zagrijati na 60-70 ˚S, a zatim lagano ohladiti. Maska treba biti topla - 37-40 ˚S. Nanosi se na očišćeno lice koje je zatim prekriveno čistom, malo mokrom gazom, presavijenom u nekoliko slojeva.

Trajanje maske je 15-20 minuta.

Nakon što ste shvatili kako i kada pravilno sakupljati metvicu za sušenje - prije ili poslije cvatnje - kao i naučiti kako je ubirati za zimu, ljekovita svojstva možete koristiti tijekom cijele godine.