Kad novākt piparmētru žāvēšanai?

Atsvaidzinoša un uzmundrinoša smarža, patīkams vēsums un raksturīgā garša - tas viss attiecas uz piparmētru. Tas ir daudzgadīgs ārstniecības un rūpniecības augs, kura augstums ir 30-90 cm, dzimtene - Ķīna un Japāna.

Kāpēc piparmētra jums ir laba?

Piparmētru ēteriskajai eļļai ir daudz pozitīvu īpašību. Tās izmantošanu var atrast daudzos pārtikas produktos un ikdienas produktos.

Piparmētra ziedēšanas laikā

Piparmētru pozitīvās īpašības:

• Ir dzesēšanas efekts. Nokļūstot uz gļotādām, tas uzbudina nervu galus, aktivizējot aukstuma receptorus. Šajā gadījumā augšējo slāņu trauki sašaurinās, un iekšējie refleksīvi paplašinās. Tādējādi sāpju sidrs ir samazināts.
• Normalizē gremošanas dziedzeru darbu, samazina fermentācijas procesus gremošanas traktā, normalizē vielmaiņu, samazina zarnu gludo muskuļu tonusu.
• Uzlabo žults un urīnceļu darbu.
• To lieto astmas ārstēšanai.
• Tam ir nomierinoša un viegla hipotensīva iedarbība.
• Preparāti no šī auga lapām regulē asinsriti, samazina intrakraniālo spiedienu.
• Tas ir ātras darbības ārējs līdzeklis pret smagām galvassāpēm. Var traucēt miegu lielās devās.
• Mentolam ir dezinfekcijas efekts. Mint satur ēteriskās eļļas, kas iedarbojas uz vairākām baktērijām un staphylococcus aureus.
• Piparmētru uzlējumi palīdz atsvaidzināt un tonizēt sejas ādu, padara to elastīgāku, mazina kairinājumu un iekaisumu.

Piparmētru ārstnieciskās īpašības

Acīmredzot ir grūti pārvērtēt piparmētru derīgās īpašības. Tāpēc, ja lietošanai nav kontrindikāciju, to var iekļaut jūsu uzturā.

Kad novākt piparmētru žāvēšanai

Plānojot ražas novākšanu ziemai, jums jāzina, kad jāsamazina piparmētra, kā to savākt un uzglabāt.

Bet tam vispirms ir jānoskaidro, kad novākt piparmētru, jo tās savākšanā pieļautās kļūdas neļaus jums saglabāt šīs ārstniecības zāles maksimāli noderīgās īpašības.

Bieži rodas dilemma: kad savākt piparmētru tās novākšanai ziemai. Piparmētra tiek novākta vasaras vidū, jūlijā-augustā, kad tā sasniedz 20-30 cm augstumu. Tad augs ir pēc iespējas vairāk piepildīts ar ēteriskajām eļļām un tam ir vislielākā vērtība.

Piparmētru novākšana ziemai

Zaļo garšvielu novākšanai ziemai ir daudz iespēju. Lai ilgstoši saglabātu sagatavi un līdz nākamajai sezonai iepriecinātu sevi ar šī auga specifisko aromātu, bet tajā pašā laikā, lai izvairītos no izejmateriāla puves, tas tiek žāvēts. Tas ir vienkāršākais un izplatītākais veids.

Jūs varat sasaldēt svaigus zarus un lapas. Tādā veidā viņi nezaudēs savu pikanto garšu. Tomēr auga izskats kļūs nepieredzams, un krāsa pēc sasalšanas mainīsies uz brūnganzaļu. Lai sasaldētu, lapas vai zarus vajadzētu izskalot ūdenī un notraipīt ar lieko mitrumu. Pēc tam ievietojiet plastmasas traukā un saldētavā.

Daži gardēži novāc piparmētru ledus gabaliņu veidā. Tam jābūt uzmanīgi sagrieztam, ievietotam ledus gabaliņos un piepildot ar vārītu ūdeni. No šiem klucīšiem var pagatavot mērces. Ja pievienojat ingvera un citrona šķēli, jūs iegūstat smaržīgu tējas piedevu.

Kad kaltēt piparmētru pirms ziedēšanas vai pēc tās

Ja jums ir nepieciešamas izejvielas ēteriskās eļļas ieguvei, tad, kad jāsavāc piparmētru lapas, ziedu izskats uz tā jums pateiks. To, tāpat kā citrona balzamu, vajadzētu sagriezt pilnā ziedēšanas periodā, kad augs satur maksimālo ekstraktu.

Ja piparmētra ir nepieciešama parastajiem mājsaimniecības sagatavošanās darbiem ziemai, tad ir piemērots periods pirms ziedēšanas sākuma, proti, pirms uz tā parādās pumpuri. Šajā periodā stublāji vēl nav ļoti stīvi, lapa ir liela un svaiga visā auga augstumā. Tāpēc, lai izvēlētos laiku, kad nepieciešams novākt ražu, jums jākoncentrējas uz auga ziedēšanas posmu.

Kā maksimāli izmantot aromātu, garšu un veselību

Lai sagatave parādītu visas tā īpašības, jums jāievēro daži noteikumi.

Piparmētra: kad novākt ražu

Šeit ir daži padomi sausās piparmētru izvēlei:

• Jums nevajadzētu izvēlēties piparmētru netālu no ceļa vai pilsētas robežās, jo augs jau ir absorbējis kaitīgas vielas no zemes un vides, un tajā pašā laikā derīgās īpašības tiek atceltas.
• Pārāk jauniem piparmētru kāpostiem ir neliels daudzums noderīgu vielu, un, izžūstot, tie vēl vairāk zaudē savas priekšrocības.
• Lai krūms iepriecinātu ar vairākām ražām sezonā, jums jāzina, kā pareizi sagriezt piparmētru. Stumbra griešana jāveic pašā zemē un nav jānogriež. Turklāt augu vajadzētu sagriezt līdz trešdaļai tā garuma.
• Kolekcija tiek veikta no rīta, jo šajā dienas laikā augs satur vislielāko ēteriskās eļļas daudzumu. Novāc divas līdz trīs reizes visā augšanas sezonā.

Ievērojot šos ieteikumus, jūs varat iegūt vairāk labuma no auga un sezonā no tā savākt vairāk nekā vienu kultūru.

Nogrieziet kātiņus ar šķērēm vai nazi. Ja savākšana notiek tīrā vietā, tad pirms žāvēšanas zarus labāk neizskalot, lai tie neiegūtu lieko mitrumu. Ja ir nepieciešama tīrīšana, tad kāti ir jāiegremdē ūdenī, un pēc tam labi jāsakrata.

Kā pareizi nožūt piparmētru, lai saglabātu barības vielas

Sausiniet kātiņus zem nojumes sausā, vēdināmā vietā uz papīra vai auduma, periodiski tos apgriežot, lai izvairītos no sabrukšanas. Pēc žāvēšanas tie tiek salocīti cieši noslēgtā traukā. Jūs varat sasiet zarus vaļīgos ķekaros un pakārt tos izžūt brīvā dabā ēnā, vai arī sagriezt stublājus mazos gabaliņos un izkaisīt uz virsmas.

Žāvēšana notiek 2-3 nedēļu laikā. Ja lapa ir viegli atdalāma no kāta, un pats kāts viegli saplīst, tad žāvēšana ir pabeigta.

Ja nav iespējams nožūt brīvā dabā, tad tiek izmantoti īpaši žāvētāji dārzeņiem un augļiem. Šī ierīce optimālā temperatūrā rada siltas gaisa plūsmas un izlaiž tās caur paplātēm, uz kurām žāvēšanai tiek izlikts svaigs ēdiens. Ar šāda sīkrīka palīdzību jūs varat nožūt visus ārstniecības augus mājas pagatavošanai.

Žāvē piparmētru uz paletēm ar siltu gaisu

Kā visu ziemu uzglabāt kaltētu piparmētru

Ērtai uzglabāšanai sausās lapas var atdalīt no kātiem.Tie tiek pagatavoti kā tēja vai infūzija, un atsevišķas lapas tiek sasmalcinātas un izmantotas kā ēdienu garšvielas.

Ziemai novāktās sausās piparmētras labi uzglabā cieši noslēgtos stikla burkās vai auduma maisiņos. Varat arī izmantot plastmasas maisiņus vai pārtikas plēvi, bet atstājiet nelielu caurumu gaisa iekļūšanai.

Derīguma termiņš ir 1,5 gadi.

Kā lietot kaltētu piparmētru

Piparmētra ir nonākusi daudzās kulinārijas, kosmētikas un medicīnas lietojumprogrammās.

Lapas kā garšvielu pievieno maltajai gaļai, subproduktu pastētei, mājās gatavotām desām, pītot grumbuļainu gaļu, kā arī lai pievienotu garšu gaļas salātiem, uzkodām, sviestmaizēm un zupām. Konditorejas traukos tos ievada cepumos, piparkūkās, maizītēs. Šī garšviela lieliski papildina kompotus, želeju, augļu dzērienus, tinktūras, kvass, limonādes.

Kosmetoloģijā šo ārstniecības augu aktīvi lieto, lai mājās pagatavotu losjonus, maskas, tonizējošus līdzekļus, krēmus, ziedes un kompreses. Žāvētu piparmētru izmanto aromātisko eļļu, aromātisku spilvenu un paciņu pagatavošanai.

Piparmētru izmantošana kosmetoloģijā

Lai pagatavotu piparmētru sejas masku, jums jāņem 2 ēdamkarotes sasmalcinātu lapu, pārlejiet tās ar karstu ūdeni, lai izveidotu putekļainu masu. Tālāk jums vajadzētu to sasildīt līdz 60-70 ˚С, pēc tam nedaudz atdzist. Maskai jābūt siltai - 37-40 ˚С. To uzklāj uz attīrītas sejas, kuru pēc tam pārklāj ar tīru, nedaudz mitru marli, salocītu vairākos slāņos.

Maskas ilgums ir 15-20 minūtes.

Izdomājis, kā un kad pareizi savākt piparmētru žāvēšanai - pirms vai pēc ziedēšanas, kā arī uzzinājis, kā to novākt ziemai, jūs varat izmantot tās ārstnieciskās īpašības visu gadu.