Kad ērkšķogas nogatavojas: kā lasīt nogatavojušās ogas

Diezgan bieži ērkšķogas stāda vasarnīcās. Šī ir garšīga un veselīga oga, ko var lietot gan svaigā, gan konservētā veidā. Sagataves ziemai var būt dažādi virzieni, un augļi tiek izmantoti dažādos brieduma līmeņos. Kad ērkšķogas nogatavojas un kad tās jālasa, ir atkarīgs no daudziem faktoriem.

Gatavības termiņi

Ērkšķogu nogatavošanās laiks ir atkarīgs no tā, kādu šķirni augs stāda vasarnīcā, kādiem mērķiem plānots lasīt ogas, un citiem faktoriem. Svarīgas ir arī reģiona klimatiskās īpatnības.

Ogu lasīšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes un klimata.

Kolekcijas laiks atkarībā no šķirnes

Kad nogatavojas agrā ērkšķoga? Vidēji mēnesi pēc ziedēšanas sezonas. Šie veidi ietver ērkšķogas:

• Pavasaris;
• Černomora;
• Jubileja.

Vidēja gatavības šķirnes nogatavojas 1,5 mēnešus pēc augļu iestāšanās. Sezonas vidū ir:

• Piparkūku vīriņš;
• Krasnoslavjanskis;
• Malahīts;
• Rozā-2;
• Salūts;
• Apcirpt.

Krūmu ar vēlu nobriedumu augļus sāk novākt ne agrāk kā 2 mēnešus pēc ziedēšanas. Šķirņu piemēri:

• Krievu;
• Mainīt;
• Datuma augļi;
• Siriuss.

Ogu lasīšana atkarībā no reģiona

Laika apstākļi katrā reģionā ir atšķirīgi, tāpēc savākšanas laiks ir atkarīgs no dažādiem vasaras periodiem. Piemēram, Tālajos Austrumos, Maskavas apgabalā, ērkšķogas nogatavojas, kad tās novāc Krievijas centrālajā daļā. Pirmās ogas var baudīt jūlija pirmajā pusē, starpsezonas šķirnes - mēneša beigās, bet vēlās - augusta pašā sākumā.

Gatavām ogām ir raksturīga krāsa atkarībā no šķirnes

Reģionos ar strauji kontinentālu klimatu, piemēram, Urālos vai Sibīrijā, sasilšana notiek tikai maija beigās. Ērkšķogas zied jūnija otrajā dekādē, tāpēc agrīno šķirņu kolekcija notiek jūlija beigās, kad ērkšķogas nogatavojas. Citu šķirņu nogatavojušās ogas tiek novāktas attiecīgi 10-15 dienas vēlāk.

Dienvidu reģionos agrākais ērkšķogu sezonas sākums. Jau jūnijā jūs varat iegūt pirmo ražu.

Protams, norādītie datumi, kad ērkšķoga nogatavojas, ir nominālie. Laika apstākļi katru gadu mainās, tāpēc datumi var mainīties. Vizuāli jānovērtē ogu stāvoklis - krāsa, pildījuma pakāpe un garša.

Ražas laiks dažādām vajadzībām

Pirmkārt, ogas ir tehniski nobriedušas. Šajā periodā āda iegūst šķirnei raksturīgu nokrāsu. Celulozes garša ar skābumu. Šajā gadījumā labāk tos novākt ziemai kompotu vai ievārījuma veidā.

Ērkšķogu ievārījumam ir lieliska garša

Kad novākt ērkšķogas svaigam patēriņam? Labākais no visiem tā bioloģiskā brieduma laikā. Augļu krāsa nemainās, bet mīkstums kļūst sulīgāks. Aste izžūst, un, nospiežot, āda uzreiz plīst.

Labi nogatavojušās ogas ir ar sulīgu mīkstumu, skābums ir ievērojami samazināts, cukurs tiek savākts. Šajā formā augļi tiek patērēti svaigi. Lieliski piemērots ievārījumam, un jums jāievieto daudz mazāk cukura.

Kā pareizi ievākt ērkšķogas

Kā savākt ērkšķogas, tas ir pirmais jautājums dārzniekiem. Problēma ir ērkšķu klātbūtne uz zariem, kas rada daudz neērtību. Visbiežāk šis process tiek veikts manuāli. Tas ir vismaigākais, ogas saglabā integritāti.

Bet ērkšķogu kātiem ir ērkšķi, kas savācot sagādā zināmas neērtības. Tāpēc, lai netraumētu rokas, jums jāizvēlas pareizais apģērbs. Tam vajadzētu būt ar garām piedurknēm. Izmantojiet arī ādas vai zamšādas cimdus. Šai ražas novākšanas metodei ir noteikti trūkumi. Cimdu jutība nedaudz samazinās, un pastāv iespēja, ka pārgatavojušās ogas pārsprāgs un zaudēs savas īpašības. Tāpēc ir jācenšas tos noņemt kopā ar kātiņu. Turklāt darbs rit diezgan lēni.

Mehāniskā metode

Ar mehānisko metodi tiek izmantota īpaša ierīce - vibrators. Vispirms ap krūmu tiek izplatīta plēve vai blīvs audums. Pēc tam nolieciet atsevišķu kātu un iedarbojieties uz to ar vibratoru. Zars sāk vibrēt, kā rezultātā ogas sāk drupināt un nokrist uz pakaiša. Nākamajā posmā augļus sāk attīrīt no piemaisījumiem. Tas tiek darīts ar gaisa plūsmu no tā paša vibratora.

Šīs metodes trūkums ir fakts, ka mehānisma ietekmē drūp ne tikai nogatavojušās ērkšķogas, bet arī nenobriedušas. Tāpēc šķirošana jāveic vēlāk.

Izmantojot ķemmes metodi

Ērkšķogu savākšana ar ķemmes metodi tiek veikta ar uzpirkstu, kas tiek uzlikts uz īkšķa, un tam piestiprināta ierīce, kas atgādina ķemmi. Jūs to varat izgatavot pats no stieples. Parasti uz tā tiek piestiprināti 4 līdz 6 zobi. Zobu izmēri ir 1 cm gari un 0,7 cm plati.

Ērkšķogu savākšana ar ķemmi

Savākšanas laikā turiet zaru ar vienu roku, un ar otru, izmantojot pašmāju ķemmi, turiet to pēc iespējas tuvāk pamatnei. Ierīce jāpārvieto pret sevi. Ogas, atdaloties, nokrīt plaukstā. Izmantojot šo metodi, kolekcija notiek daudz ātrāk. Ļauj nesāpīgi noņemt augļus no krūmiem pat ar lieliem ērkšķiem.

Augu apstrāde pēc ražas novākšanas

Pēc pašreizējās kultūras savākšanas vajadzētu rūpēties par nākotni. Lai krūms iepriecinātu ar ogu pārpilnību uz krūma, pēc augļu noņemšanas no zariem jāveic vairākas darbības:

• Krūma atzarošana. Noņemiet visus salauztos, sabiezētos un aptumšotos kātiņus. Tie tiek sagriezti ar asu atzarotāju pašā krūma pamatnē.
• Rupji šī gada dzinumi tiek noņemti. Tas ir, taisniem dzinumiem vajadzētu iet no pašas krūma pamatnes, bez zarojuma. Nākamgad uz tām dzims lielas un sulīgas ogas. Nobriedušam krūmam jābūt ne vairāk kā 20 dzinumiem.
• Pēc pāris nedēļām augu baro, pievienojot kompostu un potaša mēslojumu. Ap krūmu 20 - 30 cm attālumā izveido nelielu ieplaku, tajā ievieto virskārtu un pārkaisa ar augsni.
• Krūmus apstrādā ar fungicīdiem un citiem sanitārijas līdzekļiem, lai iznīcinātu slimības, kaitēkļus un to kāpurus, pirms krūms nonāk ziemas miega sezonā.

Ērkšķogu atzarošana pēc ražas novākšanas

Ražas uzglabāšana

Pirms ērkšķogu lasīšanas vispirms jādomā par to, kā uzglabāt ogas. To var izdarīt vairākos veidos, atkarībā no mērķa, kādam kultūraugs tiks izmantots.

Tehniski nogatavojušās ogas noteiktu laiku var turēt svaigas.Bet pēc mazgāšanas tos noteikti nosusiniet, uzliekot tos uz auduma vai papīra dvieļa. Tad tos ievieto traukos, kuru tilpums ir mazāks par 5 litriem. Pēc tam trauku atstāj sausā un tumšā vietā. Maksimālais šādu ogu uzglabāšanas laiks ir 4 dienas.

Nobriedušiem augļiem trauka tilpums jāsamazina 2 reizes. Groza materiāls - skaidu lente. Derīguma termiņš līdzīgos apstākļos nav ilgāks par 2 dienām. Šādi grozi ir ļoti ērti kultūraugu pārvadāšanai.

Daži dārznieku pieredzes padomi par ērkšķogu ražas uzglabāšanu:

• Ogas, kas novāktas sausā laikā, var izturēt uzglabāšanas laiku vēsā vietā līdz 10 dienām.
• Nevelciet ērkšķogas agrā rītā, kad rasa vēl nav sausa. Glabāšanas laiks tiks ievērojami samazināts.
• Lai pagarinātu glabāšanas laiku, nepieciešams veikt īslaicīgu ogu žāvēšanu, izkaisot tās uz tīras virsmas vienā kārtā.
• Kastēs ar tilpumu līdz 2 litriem un 00C temperatūrā ražu var uzglabāt mēnesi vai ilgāk.
• Ogas, iesaiņotas plastmasas maisiņos un pakļautas temperatūras režīmam -20C, var uzglabāt līdz 3 mēnešiem.

Ogas jāuzglabā traukos, kas izgatavoti no dabīgiem materiāliem.

Ērkšķoga ir vitamīniem bagāta oga ar izcilu garšu. Bet daudzi dārznieki atsakās stādīt šos krūmus savā vietā tieši ražas novākšanas problēmu dēļ. Tomēr, ja studējat, kad ir pienācis ērkšķogu nogatavošanās laiks, un atrodat pareizās metodes tam, jūs varat ievērojami atvieglot uzdevumu.