Aspergetuin en wild - hoe eetbare asperges winters
Inhoud:
Asperges zijn een slimme vertegenwoordiger van de aspergefamilie, die onlangs is uitgekozen als een apart geslacht van asperges. Deze plant wordt met succes gekweekt in tuinomstandigheden. Sommige soorten worden gebruikt bij het koken.
Uit de geschiedenis van uiterlijk
De geschiedenis van de aspergeteelt is meer dan drieduizend jaar oud. De Egyptenaren beschouwden asperges als goddelijk en waren er vast van overtuigd dat de plant een zeer sterk effect had op het voortbestaan van het menselijk ras.
De oude Grieken legden zelfs aspergespruiten in bed voor pasgetrouwden, zodat ze zo snel mogelijk een kind konden krijgen.
Sierasperges zien er erg ongewoon uit
In de tijd van het oude Rome werd de plant niet langer uitsluitend als ritueel attribuut gebruikt en begon ze actief te worden gebruikt voor voedsel. De groente was lange tijd niet beschikbaar voor gewone mensen en werd alleen aan de tafel van de Romeinse keizer geserveerd. Toen het product in de 15e eeuw naar Europa kwam, was het ook lange tijd ontoegankelijk voor gewone stervelingen.
Hoe asperges winters
Omdat de cultuur afkomstig is uit tropische streken met een vochtig klimaat, zijn velen logischerwijs geïnteresseerd in de vraag hoe asperges winters. Ondanks zijn zuidelijke wortels zijn tuinasperges in staat om de strenge Russische winters perfect te verdragen. In de herfst verliest de plant zijn groene stengels om in het voorjaar weer op te leven van voldoende krachtige en gezonde wortelstokken.
Hoe ziet een plant eruit?
De struik is volledig bedekt met naaldvormige takken, wat hem een decoratief uiterlijk geeft. De bloemen zijn niets bijzonders - ze zijn middelgroot en nogal onopvallend. Asperges kunnen wel anderhalve meter hoog worden. De cultuur kenmerkt zich door een ontwikkeld wortelstelsel met horizontale wortelstokken. De vrucht ziet eruit als een bes met daarin meerdere grote zaden.
Veel voorkomende soorten
Er zijn meer dan 300 soorten wilde asperges. Ze zijn niet allemaal geschikt om thuis of in de tuin te planten. De volgende plantensoorten zijn optimaal om in een appartement te planten.
Asperges Meyer
Dit is een vrij compacte struik die in heel Azië in het wild voorkomt. De hoogte van de plant is niet meer dan een halve meter. Dergelijke asperges groeien, wanneer ze worden gekweekt, zeer goed in de breedte, omdat ze verschillen in vertakking.
De asperges van Meyer zijn erg luchtig
Asperges geveerd
Een andere groenblijvende vaste plant die zich prettig zal voelen op de vensterbank in een appartement heeft prachtige gekrulde twijgen. Zijn bladeren lijken vooral op miniatuurschubben. De stengels zijn gebogen en groeien in trossen. De bladeren van de variëteit zijn vederachtig wit, erg klein.
Asperges halve maan
De sikkelvormige asperge is een klimplant die, met de juiste zorg, wel 7 meter lang kan worden.De plant heeft verhoute takken met kleine doorns, waardoor hij zich vastklampt aan de steunen en zich naar het zonlicht uitstrekt.
Daarnaast zijn er aspergesoorten die geschikt zijn om buiten te planten en te kweken. Ze kunnen veilig worden geplant in kassen, serres, moestuinen en op persoonlijke percelen. De belangrijkste tuintypes van cultuur omvatten de volgende variëteiten.
Medicinale asperges (Asparagus officinalis)
Medicinale asperges zijn een tweehuizige, kruidachtige, tweejarige plant die gemiddeld tot anderhalve meter hoog wordt. Het heeft rechte stelen bedekt met talrijke cladodes. De bladeren van de plant zijn langwerpig, hebben kleine schubben. De bloemen zijn wit, met langwerpige poten.
Witte asperges
Vooral de teelt van witte asperges in het land is actief. Dit is een groenblijvende meerjarige struik. Deze variëteit is niet alleen een waardevolle bron van medicinale grondstoffen, maar vindt ook een brede toepassing in de keuken.
De plant groeit tot een hoogte van ongeveer twee meter, kent veel naaldachtige processen en onderscheidt zich door een sterk wortelstelsel, dat groeiknoppen vormt.
Groene asperge
Een andere eetbare asperges zijn groene asperges. De struik is een vertakte vaste plant met kleine en onderontwikkelde bladeren. Bloemen zijn ook klein. Voor het koken worden kiemgroenten gebruikt.
Koken gebruik
Als u erachter bent gekomen dat asperges en asperges altijd dezelfde plant zijn, moet u zich vertrouwd maken met hoe de plant op de juiste manier wordt gebruikt om verschillende gerechten te bereiden.
Asperges onderscheidt zich door zijn uitstekende smaak, daarom vindt het de breedste toepassing op culinair gebied. Het wordt zowel rauw als gekookt in voedsel gebruikt. De plant kan worden gekookt, gebakken, gebakken en ingeblikt. De groene variant wordt vaker gebruikt om mee te koken. De gemakkelijkste manier om te koken is van jonge scheuten. Ze hoeven niet te worden gevild. Bovendien hebben ze een minimale hoeveelheid tijd nodig om ze te bakken. Als we het hebben over witte asperges, hoe te koken, moet de groente eerst worden voorbereid voordat deze in het kookproces wordt gebruikt. Het moet grondig worden afgespoeld in koud water en alle dichte bases worden afgesneden.
Veel mensen kopen geen asperges zonder te weten hoe ze het moeten bereiden. Asperges passen goed bij elke groente, vis, gevogelte, vlees, kaas, kunnen als bijgerecht of als hoofdgerecht worden gebruikt.
Planten en verzorgen in het open veld
Om een aspergestruik in uw landhuis te laten groeien, moet deze met de juiste zorg worden verzorgd. De plant moet regelmatig worden bewaterd, periodiek schoffelen als de winter begint te naderen, bemesten en mulchen om bevriezing van het wortelsysteem te voorkomen.
Bij het kweken van een gewas moet speciale aandacht worden besteed aan de grond en de topdressing.
De grond voor asperges moet een mengsel zijn van:
- tuinland (twee delen);
- humus (een deel);
- zand (een stuk).
Asperges kunnen desgewenst uit zaden worden gekweekt
Als het planten niet in de volle grond gebeurt, maar in een pot op de vensterbank, kunt u een kant-en-klaar universeel substraat voor kamerbloemen kopen met de toevoeging van perliet.
Het wordt aanbevolen om de cultuur in de zomer en de lente te voeden. In rust zijn meststoffen niet bijzonder nodig voor de plant. Het wordt aanbevolen om een universeel product te gebruiken dat is verdund in de verhoudingen die door de fabrikant worden aanbevolen. Stikstofbemesting mag niet worden misbruikt. Ze mogen alleen worden gebruikt tijdens de periode van de meest actieve groei van groen.
Reproductie van asperges
De struik wordt voornamelijk vermeerderd door zaden of door wortelstokken te verdelen.
Zaden ontkiemen
Het ontkiemen van zaden omvat de volgende stappen:
- De grond vermengd met kunstmest wordt in de container gegoten.
- Zaden worden erin verdeeld op een afstand van 3 cm van elkaar.
- Bestrooi de zaden licht met aarde.
- Bedek de container met polyethyleen.
- Zet op de vensterbank
- Zorg voor comfortabele temperatuuromstandigheden.
- De geïmproviseerde kas wordt periodiek geventileerd.
- Sproei de grond elke dag met water uit een spuitfles.
- De eerste scheuten worden behaald.
- Wanneer de zaailingen 10 centimeter bereiken, worden de zaailingen overgeplant in aparte potten.
Asperges zijn een lekker en gezond product
Verdeling van wortelstokken
Meestal wordt asperges vermeerderd door de wortelstokken te verdelen. Dit is de gemakkelijkste manier. Iedereen, zelfs een beginnende tuinman, kan de wortelstok van een struik in verschillende delen verdelen, met inachtneming van elementaire voorzichtigheid.
Elke nieuwe struik wordt van overtollige aarde geschud en in een aparte bak geplaatst.
Overdracht
Het overplanten van asperges gebeurt op dezelfde manier als elke andere plant. Het enige probleem dat kan worden aangepakt, is een krachtig en vertakt wortelstelsel. Hierdoor is het lastig om de plant uit de grond te halen. U kunt het probleem oplossen door de grond van tevoren goed te bevochtigen. De struik zal gemakkelijker te krijgen zijn, het is mogelijk om hem zonder problemen naar een nieuwe plek te verplaatsen.
