Rozemarijn - buitenteelt

Veel ervaren tuinders en amateurs kweken een verscheidenheid aan kruiden - zowel in de tuin als op de vensterbank in potten. Naast de gebruikelijke dille, peterselie, basilicum en tijm wint ook rozemarijn aan populariteit. Is het mogelijk om deze Europese specerij in Rusland te laten groeien en hoe doe je dat?

Hoe ziet rozemarijn eruit, tot welke familie behoort het?

Allereerst is het belangrijk om te onthouden hoe de naam van de cultuur correct is gespeld: rammarijn of rozemarijn. Alleen rozemarijn en niets anders.

Deze plant is struikachtig, zijn thuisland wordt beschouwd als de Middellandse Zee, meer bepaald - het westelijke deel, waar dit gras eigenlijk groeit als een onkruid - overal. Plaatsen met hete zomers, zoals de Krim, Krasnoyarsk - vooral naar zijn zin. Het groeit ook goed in Oekraïne.

Rozemarijn is een struik van verbazingwekkende schoonheid

De Lamiaceae-familie, die de verschillende soorten rozemarijn omvat, behoort tot een groot geslacht dat rozemarijn wordt genoemd. In het Latijn klinkt de naam van de plant als Rosmarinus officinalis.

De struiken van de plant worden gevormd uit lange scheuten, die na verloop van tijd houtachtig worden. De bladeren zijn lancetvormig, met gevouwen randen, donkergroen aan de bovenkant en wit-zilver aan de onderkant, met een sterk en helder kruidig ​​aroma. Velen kunnen niet zeggen hoe rozemarijn ruikt, omdat de geur tegelijkertijd tonen van naalden, eucalyptus, hars, kamfer en citroen bevat. De smaak van jonge scheuten en bladeren is scherp, met een bittere nasmaak.

Een volwassen rozemarijnstruik kan in optimale klimatologische omstandigheden drie meter hoog worden. Er zijn echter twee hoofdtypen van deze plant, die verschillen in de beschrijving: degenen die naar boven groeien en degenen die kruipen en zich in de breedte uitbreiden. In centraal Rusland gedragen rozemarijnstruiken zich bescheidener en hun gemiddelde grootte is ongeveer 70 cm hoog en breed.

Het wortelstelsel is sterk vertakt en reikt tot twee meter de grond in.

Kort over de geschiedenis van het uiterlijk

Dus wat is rozemarijn en wat zijn de toepassingen? Deze plant werd vele eeuwen geleden beroemd. Volgens sommige legendes dankt het de hemelsblauwe kleur van zijn bloemen aan de Maagd Maria, die haar mantel op de struik hing om het kindje Jezus te beschermen tegen de hitte van de zon. Volgens andere legendes was de reden voor het verschijnen van rozemarijnbloemen druppels zeeschuim, waarin de godin van liefde en schoonheid werd geboren - Aphrodite van de Grieken en Venus van de Romeinen.

Sinds de oudheid zijn rozemarijntakjes in de handen van de doden gelegd om hun weg naar het koninkrijk van de schaduwen op te fleuren - in Egypte. Het werd ook toegevoegd aan het bruidsboeket, ze versierden de trouwjurken van de pasgetrouwden en gaven kleine boeketten met rozemarijntakken aan gasten in middeleeuws Europa.

Bij het koken worden gedroogde kruidenblaadjes en verse scheuten gebruikt

Het gebruik van rozemarijn bij het koken

Tegenwoordig wint deze specerij met vertrouwen de harten van fijnproevers van over de hele wereld: de vraag waar rozemarijn moet worden toegevoegd, krijgt veel antwoorden. De gedroogde bladeren passen goed bij vis en vlees, maar ook bij veel gestoofde of gebakken groenten. Kant-en-klaarmaaltijden worden ook gegarneerd met verse bladeren en scheuten.

Meestal wordt het kruid een paar minuten voor het einde van het koken toegevoegd om een ​​interessant accent in het gerecht te creëren. Anders bestaat het risico dat de geur en smaak van de ingrediënten zelf worden onderbroken.

Medicinale eigenschappen van rozemarijn

Het kruid heeft goede ontstekingsremmende en wondgenezende eigenschappen, normaliseert de bloeddruk bij lage waarden, heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en verlicht hoofdpijn. Bouillon van rozemarijn wordt gebruikt voor verkoudheid, maagaandoeningen, evenals een cholereticum en diureticum. Dankzij deze eigenschappen is het handig om rozemarijn te verzamelen en te drogen om je medicijnkastje thuis aan te vullen.

Rozemarijn kweken in de Middle Lane

Het is bekend dat rozemarijn een thermofiele plant is, dus veel tuinders hebben een vraag: hoe rozemarijn planten als er praktisch geen zon in het land is?

Rozemarijn: waar te planten in de tuin

Voordat u een plant plant, moet u beslissen of de rozemarijn een vaste plant of een eenjarige plant is? De plant zelf is meerjarig, maar het is niet altijd mogelijk om hem te voorzien van overwinteringsomstandigheden of om te verplanten, dus soms wordt hij maar voor één seizoen gekweekt. In de regio Moskou en in regio's met koude winters in het algemeen is dit een eenjarige plant.

Rozemarijn planten moet met zorg voor de zaailing zijn

In ieder geval is het belangrijk om te onthouden dat het kruid van de zon en warmte houdt, geen extreme temperaturen, koud weer en een overvloed aan vocht verdraagt. Daarom is de beste plek waar je het kunt planten de zuid- of oostkant, goed verlicht door de zon. Het is het beste om struiken langs de zuidkant van het huis te planten - het beschermt de plant tegen harde wind en er heerst een licht, aangenaam aroma in de kamers.

Het is absoluut noodzakelijk om een ​​plaats te kiezen zodat er geen waterstagnatie optreedt, anders zal de plant zeer snel afsterven. Tijm, basilicum, laurier, dille en peterselie zijn goede buren voor rozemarijn. Sommige tuinders planten het ook naast komkommers en verschillende vertegenwoordigers van de nachtschadefamilie, omdat de geur van de plant ongedierte goed afstoot. Maar mosterd en mierikswortel zullen hun mediterrane buurman snel vernietigen.

Priming

Het is het beste om het kruid te planten in een doorlatende, zanderige grond met veel voedingsstoffen. Het is belangrijk dat de grond goed wordt gedraineerd en een zuur-base-balans heeft van 6-7 eenheden. Te zure en te basische bodems vernietigen de plant.

De optimale grond kan je zelf maken door 2 delen compost, een deel kalkzand en een deel kleine steentjes te nemen. In plaats van kalkzand kunt u elk ander gebruiken, maar in dit geval zijn dolomietadditieven nodig, in een hoeveelheid van een paar lepels voor elke 5 liter van het verkregen mengsel.

Topdressing

Voor een betere gezondheid en groei van de struik moet deze tijdig worden gevoerd. Het ideale voedingsschema is de volgende volgorde: stikstofmeststoffen worden in de lente toegepast, complexe meststoffen in de zomer en fosforhoudende meststoffen in de winter. Door dergelijke voeding kan het gras goed groeien.

Rozemarijn knijpen

Zowel in potten als in de tuin moet rozemarijn worden geknepen om het sneller te laten groeien. Meestal worden alleen jonge scheuten geknepen (van 5 tot 15 cm van het apicale deel). Geplukte of gesneden takjes rozemarijn kunnen worden gebruikt als smaakmaker bij de bereiding van voedsel of voor het kweken van een nieuwe struik.

Tijdig knijpen is de sleutel tot een goede groei

Hoe rozemarijn zich voortplant

Een wilde plant plant zich voort door zaden, maar met kunstmatige teelt worden de mogelijkheden van zijn reproductie aanzienlijk vergroot.

Zaden ontkiemen

Om rozemarijnzaadjes te laten ontkiemen, moet je een kaasdoek of een doek nemen, deze bevochtigen en de zaden in een laag tussen de lagen leggen. Verwijder het gaasje op een warme plaats - de optimale temperatuur voor ontkieming is 20-22 ° C. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat het gaas niet uitdroogt - hiervoor moet u het tijdig uit een spuitfles spuiten.

Als de wortels verschijnen, zijn de zaailingen klaar. De grond moet worden voorbereid: hij moet vochtig zijn, maar niet nat. De zaden worden zorgvuldig gescheiden van het weefsel - de wortels zijn erg kwetsbaar, het is belangrijk om ze niet te beschadigen en worden op de grond gelegd. Van bovenaf zijn ze bedekt met een laag aarde (0,5-1 cm) en de aarde wordt bevochtigd met een spuitfles. De container met aarde is bedekt met een deksel of polyethyleen, laat verschillende gaten over voor ventilatie en wacht op de eerste scheuten.

Zodra de eerste scheuten verschijnen, is het noodzakelijk om het deksel of polyethyleen te verwijderen en de container aan de zon bloot te stellen - hierdoor kunnen de scheuten sterker worden en sneller groeien. Na het verschijnen van twee of drie echte bladeren, worden de zaailingen overgeplant in individuele containers. Als je van plan bent om in het voorjaar rozemarijn in de volle grond te planten, dan is het beter om vanaf half februari tot eind februari met het ontkiemen van de zaden te beginnen, aangezien het lang duurt voordat de plant ontkiemt, ook als je er goed voor zorgt.

Wortelstekken

Een gemakkelijkere manier is om stekken te rooten. Om dit te doen, moet u een stengel van ongeveer 10-15 cm lang van de struik afsnijden. Scheur alle bladeren van de onderkant af en plaats de stekken in een bak met water. Na ongeveer 3 dagen verschijnen de eerste wortels en na een week kunnen ze in de grond worden geplant.

Voortplanting door stekken is de gemakkelijkste manier om rozemarijn te kweken

Luchtlagen

De methode van luchtlagen wordt het meest gebruikt op bomen. In het geval van rozemarijn zal de methode meer experimenteel zijn. Om dit te doen, moet u voorzichtig de bovenste laag schors verwijderen van het stijve deel van de foto, ongeveer 20-30 cm vanaf de bovenkant. Bescherm het gebied vervolgens tegen zonlicht en omring het met warme, vochtige aarde of mos. Wanneer de wortels actief beginnen te groeien, wordt dit deel van de scheut gescheiden van de hoofdstruik en in de grond geplant.

De struik verdelen

Een gemakkelijkere manier zou zijn om een ​​grote struik in meerdere kleine te verdelen. Om dit te doen, moet je de hele struik zorgvuldig samen met de wortels opgraven en de scheuten voorzichtig scheiden met een apart wortelsysteem en vervolgens nieuwe struiken planten op een afstand van minimaal 50 cm van elkaar.

Rozemarijn: kenmerken van buiten kweken in de Oeral

Als je het hele jaar rozemarijn wilt hebben, is kweken in de volle grond niet echt een geschikte oplossing, zeker niet in de meer noordelijke streken van het land. De plant heeft veel zon en warmte nodig, en plotselinge temperatuurschommelingen of koude winters zullen het vernietigen.

Dat is de reden waarom in de noordelijke regio's specerijen in potten worden gekweekt en alleen in de zomer naar buiten worden gebracht, wanneer stabiel warm weer begint, ten minste 15 ° C hitte. Rozemarijn, tijm en vele andere thermofiele planten kunnen zo het hele jaar door bloeien en tuiniers verrukken. Tegelijkertijd veroorzaakt deze kweekoptie geen problemen - u hoeft de plant alleen op tijd te verplanten, aangezien het wortelsysteem uitgroeit tot grotere potten. Anders is de zorg voor de plant precies hetzelfde als wanneer hij in het open veld groeit.

Kweken in potten is de beste manier voor koude klimaten

Rozemarijn: kenmerken van buiten kweken in Siberië

In het geval van de Oeral is het buiten kweken van rozemarijn in Siberië een buitengewoon moeilijke en nauwgezette taak die het beste kan worden vermeden.

Natuurlijk geven sommige tuinders er de voorkeur aan om het kruid slechts één zomer te planten. Anderen planten de struiken in de grond als de hitte stabiel is en verplanten ze vervolgens in de herfst terug in de potten. Het is ook een goede optie voor het kweken van rozemarijn, maar de kwetsbare wortels overleven dergelijke frequente wisselingen van woonplaats niet altijd.

Hoe rozemarijn thuis op een vensterbank uit zaden te laten groeien

Thuis kruiden kweken is niet moeilijk: je moet de zaden op deze manier ontkiemen, de zaailingen in aparte containers planten en als ze groeien, in plaats van open grond, de planten in grotere potten overplanten.

Vanwege zijn eigenschappen en verscheidenheid aan toepassingen, wordt rozemarijn steeds meer een plant die op vensterbanken wordt gekweekt. Het belangrijkste is dat hij voldoende zonlicht heeft - dan zal hij genieten van een rijk aroma en een heldere kleur.