Ogród szparagowy i dziki - jak jadalne szparagi zimują
Zadowolony:
Szparagi to jasny przedstawiciel rodziny szparagów, która niedawno została wyróżniona jako odrębny rodzaj szparagów. Roślina ta jest z powodzeniem uprawiana w warunkach ogrodowych. Niektóre jego rodzaje są używane do gotowania.
Z historii wyglądu
Historia uprawy szparagów sięga ponad trzech tysięcy lat. Egipcjanie uważali szparagi za boskie i byli głęboko przekonani, że roślina ta miała bardzo silny wpływ na kontynuację rasy ludzkiej.
Starożytni Grecy kładli nawet kiełki szparagów w łóżkach dla nowożeńców, aby jak najszybciej mogli począć dziecko.
Ozdobne szparagi wyglądają bardzo nietypowo
W czasach starożytnego Rzymu roślina przestała być używana wyłącznie jako atrybut rytualny i zaczęła być aktywnie wykorzystywana do jedzenia. Przez długi czas warzywo nie było dostępne dla plebsu i podawano je tylko przy stole rzymskiego cesarza. Kiedy produkt trafił do Europy w XV wieku, był również przez długi czas niedostępny dla zwykłych śmiertelników.
Jak zimuje szparagi
Ponieważ kultura pochodzi z regionów tropikalnych o wilgotnym klimacie, wielu jest całkiem logicznie zainteresowanych kwestią zimowania szparagów. Pomimo swoich południowych korzeni szparagi ogrodowe są w stanie doskonale wytrzymać surowe rosyjskie zimy. Jesienią roślina traci zielone łodygi, aby wiosną odrodzić się z wystarczająco silnych i zdrowych kłączy.
Jak wygląda roślina
Krzew jest w całości pokryty gałązkami w kształcie igieł, które nadają mu dekoracyjny wygląd. Jej kwiaty nie są niczym szczególnym - są średniej wielkości i raczej niepozorne. Szparagi szparagi mogą dorastać do półtora metra. Kultura charakteryzuje się rozwiniętym systemem korzeniowym z poziomymi kłączami. Owoc wygląda jak jagoda z kilkoma dużymi nasionami w środku.
Popularne odmiany
Istnieje ponad 300 gatunków dzikich szparagów. Nie wszystkie z nich nadają się do sadzenia w domu lub ogrodzie. Następujące odmiany roślin są optymalne do sadzenia w mieszkaniu.
Szparagi Meyer
Jest to dość zwarty krzew występujący w dzikiej faunie w całej Azji. Wysokość rośliny nie przekracza pół metra. Takie szparagi, gdy rosną, rosną bardzo dobrze pod względem szerokości, ponieważ różnią się rozgałęzieniami.
Szparagi Meyera są bardzo puszyste
Szparagi pierzaste
Kolejna wiecznie zielona bylina, która będzie się dobrze czuła na parapecie w mieszkaniu, ma piękne kręcone gałązki. Jej liście z wyglądu przede wszystkim przypominają miniaturowe łuski. Łodygi są zakrzywione i rosną w pęczkach. Liście tej odmiany są pierzasto białe, bardzo małe.
Półksiężyc szparagów
Szparagi sierpowate to winorośl, która przy odpowiedniej pielęgnacji może dorastać do 7 metrów długości.Roślina ma zdrewniałe gałęzie z małymi cierniami, przez które przylega do podpór i rozciąga się w kierunku światła słonecznego.
Ponadto istnieją odmiany szparagów, które nadają się do sadzenia i uprawy na wolnym powietrzu. Można je bezpiecznie sadzić w szklarniach, oranżeriach, ogrodach warzywnych i na prywatnych działkach. Główne rodzaje kultury ogrodowej obejmują następujące odmiany.
Szparagi lecznicze (Asparagus officinalis)
Szparagi lecznicze to dwupienna dwuletnia roślina zielna, która rośnie średnio do półtora metra wysokości. Ma proste łodygi pokryte licznymi kladodami. Liście rośliny są wydłużone, mają małe łuski. Kwiaty są białe, z wydłużonymi nogami.
Szparagi białe
Szczególnie aktywna jest uprawa szparagów białych w kraju. To wiecznie zielony, wieloletni krzew. Odmiana ta jest nie tylko cennym źródłem surowców leczniczych, ale znajduje również szerokie zastosowanie w kuchni.
Roślina dorasta do około dwóch metrów wysokości, ma wiele igiełkowatych procesów i wyróżnia się silnym systemem korzeniowym, który tworzy pąki wzrostu.
Szparagi zielone
Innymi jadalnymi szparagami są szparagi zielone. Krzew jest byliną rozgałęzioną o małych i słabo rozwiniętych liściach. Kwiaty też są małe. Do gotowania używa się kiełków roślin uprawnych.
Zastosowanie do gotowania
Po ustaleniu, że szparagi i szparagi to zawsze ta sama roślina, powinieneś zapoznać się z prawidłowym wykorzystaniem tej rośliny do przygotowania różnych potraw.
Szparagi wyróżniają się doskonałym smakiem, dzięki czemu znajdują najszersze zastosowanie w dziedzinie kulinarnej. Jest stosowany w żywności zarówno surowej, jak i gotowanej. Roślinę można gotować, smażyć, piec i konserwować. Odmiana zielona jest częściej używana do gotowania. Najłatwiej jest gotować z młodych pędów. Nie trzeba ich skórować. Ponadto wymagają minimalnej ilości czasu, aby je upiec. Jeśli mówimy o białych szparagach, o tym, jak gotować, warzywo wymaga wstępnego przygotowania przed użyciem w procesie gotowania. Należy go dokładnie wypłukać w zimnej wodzie i odciąć wszystkie gęste zasady.
Wiele osób nie kupuje szparagów, nie wiedząc, jak je przygotować. Szparagi świetnie komponują się z wszelkimi warzywami, rybami, drobiem, mięsem, serami, mogą być stosowane jako dodatek lub jako danie główne.
Sadzenie i pielęgnacja w otwartym polu
Aby wyhodować szparagi w swoim wiejskim domu, należy je odpowiednio pielęgnować. Roślinę należy regularnie podlewać, okresowo podlewać, gdy zbliża się zima, nawozić i mulczować, aby zapobiec zamarzaniu systemu korzeniowego.
Podczas uprawy należy zwrócić szczególną uwagę na glebę i nawóz pogłówny.
Gleba pod szparagi powinna być mieszanką:
- działka ogrodowa (dwie części);
- humus (jedna część);
- piasek (jeden kawałek).
W razie potrzeby szparagi można wyhodować z nasion
Jeśli sadzenie nie odbywa się na otwartym terenie, ale w doniczce na parapecie, można kupić gotowe uniwersalne podłoże do kwiatów w pomieszczeniach z dodatkiem perlitu.
Zaleca się karmić kulturę latem i wiosną. W spoczynku nawozy nie są szczególnie wymagane dla rośliny. Zaleca się stosowanie preparatu uniwersalnego rozcieńczonego w proporcjach zalecanych przez producenta. Nie należy nadużywać nawożenia azotem. Należy je stosować tylko w okresie najbardziej aktywnego wzrostu zieleni.
Rozmnażanie szparagów
Krzew rozmnaża się głównie przez nasiona lub kłącza.
Kiełkujące nasiona
Kiełkowanie nasion obejmuje następujące kroki:
- Glebę zmieszaną z nawozem wlewa się do pojemnika.
- Nasiona są w nim rozmieszczone w odległości 3 cm od siebie.
- Nasiona lekko posyp ziemią.
- Przykryj pojemnik polietylenem.
- Załóż parapet
- Zapewnij komfortowe warunki temperaturowe.
- Zaimprowizowana szklarnia jest okresowo wentylowana.
- Codziennie spryskiwać glebę wodą z butelki z rozpylaczem.
- Uzyskuje się pierwsze pędy.
- Gdy sadzonki osiągną 10 centymetrów, sadzonki przesadza się do oddzielnych doniczek.
Szparagi to smaczny i zdrowy produkt
Podział kłączy
Najczęściej szparagi rozmnaża się, dzieląc kłącza. To najłatwiejszy sposób. Każdy, nawet początkujący ogrodnik, będzie mógł podzielić kłącze krzewu na kilka części, zachowując elementarną ostrożność.
Każdy nowy krzew jest strząsany z nadmiaru gleby i umieszczany w osobnym pojemniku.
Transfer
Przesadzanie szparagów odbywa się w taki sam sposób, jak w przypadku każdej innej rośliny. Jedynym problemem, z którym można się zmierzyć, jest potężny i rozgałęziony system korzeniowy. Z tego powodu trudno jest wyciągnąć roślinę z ziemi. Możesz rozwiązać problem, dobrze wcześniej zwilżając ziemię. Krzew będzie łatwiejszy do zdobycia, będzie można go bez problemu przenieść w nowe miejsce.
