Kedy zbierať mätu piepornú na sušenie?

Osviežujúca a povzbudzujúca vôňa, príjemný chlad a charakteristická chuť - to všetko je o mäte piepornej. Je to trváca liečivá a priemyselná rastlina vysoká 30 - 90 cm. Vlasť - Čína a Japonsko.

Prečo je mäta pre vás dobrá

Esenciálny olej z mäty piepornej má veľa pozitívnych vlastností. Jeho použitie nájdeme v mnohých potravinách a výrobkoch každodennej potreby.

Peppermint počas kvitnutia

Pozitívne vlastnosti mäty:

• Pôsobí chladivo. Keď sa dostane na sliznice, excituje nervové zakončenia a aktivuje receptory chladu. V tomto prípade sa cievy horných vrstiev zužujú, vnútorné sa reflexne rozširujú. Cider bolesti sa tak zníži.
• Normalizuje prácu tráviacich žliaz, znižuje fermentačné procesy v zažívacom trakte, normalizuje metabolizmus, znižuje tonus črevných hladkých svalov.
• Zlepšuje prácu žlčových a močových ciest.
• Používa sa na astmu.
• Pôsobí sedatívne a mierne hypotenzne.
• Prípravky z listov tejto rastliny regulujú krvný obeh, znižujú intrakraniálny tlak.
• Je to rýchlo pôsobiaci externý liek na silné bolesti hlavy. Môže rušiť spánok vo vysokých dávkach.
• Mentol má dezinfekčný účinok. Mäta obsahuje éterické oleje, ktoré pôsobia na množstvo baktérií a zlatého stafylokoka.
• Infúzie mäty pomáhajú osviežiť a tonizovať pokožku tváre, urobiť ju pružnejšou, znížiť podráždenie a zápal.

Liečivé vlastnosti mäty piepornej

Je zrejmé, že je ťažké preceňovať prospešné vlastnosti mäty. Preto, ak neexistujú žiadne kontraindikácie pre použitie, môže byť zahrnutá do vašej stravy.

Kedy zbierať mätu piepornú na sušenie

Pri plánovaní zberu na zimu musíte vedieť, kedy máte mätu nakrájať, ako ju zbierať a skladovať.

Ale kvôli tomu musíte najskôr zistiť, kedy máte mätu zbierať, pretože chyby pri jej zbere vám nedovolia uchovať si maximálne užitočné vlastnosti tejto liečivej byliny.

Často nastáva dilema: kedy zbierať mätu piepornú na jej zber na zimu. Mäta sa zberá v polovici leta, v júli až auguste, keď dosiahne výšku 20 - 30 cm, a potom je rastlina čo najviac naplnená éterickými olejmi a má najväčšiu hodnotu.

Zber mäty na zimu

Existuje veľa možností na zber zeleného korenia na zimu. Aby ste obrobok dlho uchovali a potešili sa špecifickou arómou tejto rastliny až do nasledujúcej sezóny, zároveň sa však vyhne hnilobe suroviny, je vysušená. Toto je najjednoduchší a najbežnejší spôsob.

Môžete zmraziť čerstvé vetvičky a listy. Takto nestratia svoju korenistú chuť. Vzhľad rastliny sa však stane neprezentovateľným a farba po zmrazení sa zmení na hnedozelenú. Aby ste zmrazili, mali by ste listy alebo vetvičky opláchnuť vo vode a vysať prebytočnou vlhkosťou. Ďalej vložte do plastovej nádoby a mrazničky.

Niektoré jedlá zbierajú mätu vo forme kociek ľadu. Musí byť starostlivo narezaný, vložený do podnosov na kocky ľadu a naplnený prevarenou vodou. Z týchto kociek sa dajú pripraviť omáčky. Ak pridáte plátok zázvoru a citrónu, získate voňavý prídavok k čaju.

Kedy mätu sušiť pred kvitnutím alebo po nej

Ak potrebujete suroviny na extrakciu éterického oleja, potom keď budete potrebovať zbierať lístky mäty, povie vám to vzhľad kvetov. Rovnako ako citrónový balzam by sa mal rezať počas celého obdobia kvitnutia, keď rastlina obsahuje maximum extraktu.

Ak je mäta potrebná na bežné domáce prípravy na zimu, potom je vhodné obdobie pred začiatkom kvitnutia, a to skôr, ako sa na nej objavia púčiky. Počas tohto obdobia nie sú stonky ešte veľmi tuhé, list je veľký a svieži po celej výške rastliny. Preto, aby ste si vybrali čas, kedy potrebujete zber, mali by ste sa zamerať na fázu kvitnutia rastliny.

Ako čo najlepšie využiť arómu, chuť a zdravotné výhody

Aby blank ukázal všetky svoje kvality, musíte dodržiavať určité pravidlá.

Mäta: kedy sa má zbierať úroda

Tu je niekoľko tipov na výber suchej mäty:

• Nemali by ste zbierať mätu v blízkosti cesty alebo v meste, pretože rastlina už absorbovala škodlivé látky zo zeme a životného prostredia a zároveň sa zrušili jej prospešné vlastnosti.
• Príliš mladé klíčky mäty majú malé množstvo výživných látok a keď vyschnú, stratia ešte viac svoje výhody.
• Aby Bush potešil niekoľko zberov za sezónu, musíte vedieť, ako správne rezať mätu. Rez stonky musí byť vykonaný úplne na zemi a nie odrezaný. Okrem toho by mala byť rastlina zrezaná na tretinu svojej dĺžky.
• Zber sa vykonáva ráno, pretože v tejto dennej dobe rastlina obsahuje najväčšie množstvo éterického oleja. Zberá sa dvakrát až trikrát počas celého vegetačného obdobia.

Dodržiavaním týchto odporúčaní môžete rastline priniesť väčší úžitok a zbierať z nej viac ako jednu plodinu za sezónu.

Stopky narežeme nožnicami alebo nožom. Ak sa zber koná na čistom mieste, je lepšie konáre pred sušením neoplachovať, aby nezískali prebytočnú vlhkosť. Ak je potrebné čistenie, potom by mali byť stonky ponorené do vody a potom dobre pretrepané.

Ako správne mätu sušiť, aby sa zachovali výživné látky

Stonky vysušte pod baldachýnom na suchom, vetranom mieste na papieri alebo látke. Pravidelne ich obracajte, aby sa zabránilo kazeniu. Po vysušení sa zložia do tesne uzavretej nádoby. Môžete vetvičky zviazať do voľných trsov a zavesiť ich na sušenie pod holým nebom v tieni, alebo stonky nakrájať na malé kúsky a rozložiť na povrch.

Sušenie sa uskutoční do 2 - 3 týždňov. Ak je list ľahko oddeliteľný od stonky a samotná stonka sa ľahko zlomí, potom je sušenie dokončené.

Ak nie je možné sušiť na čerstvom vzduchu, potom sa používajú špeciálne sušičky na zeleninu a ovocie. Toto zariadenie generuje prúdy teplého vzduchu pri optimálnej teplote a prechádza ich cez tácky, na ktoré sú položené čerstvé potraviny určené na sušenie. Pomocou takejto pomôcky môžete sušiť akékoľvek bylinky na domáce prípravy.

Sušenie mäty na paletách teplým vzduchom

Ako skladovať sušenú mätu počas celej zimy

Pre ľahké skladovanie je možné od stoniek oddeliť suché listy.Varia sa ako čaj alebo nálev a jednotlivé listy sa melú a používajú sa ako dochucovadlá.

Suchá mäta zozbieraná na zimu je dobre skladovaná v dobre uzavretých sklenených nádobách alebo v látkových vreckách. Môžete tiež použiť plastové vrecká alebo potravinovú fóliu, ale nechajte malý otvor pre vstup vzduchu.

Čas použiteľnosti je 1,5 roka.

Ako používať sušenú mätu

Mäta si našla cestu do mnohých kulinárskych, kozmetických a lekárskych aplikácií.

Listy sa pridávajú ako korenie do mletého mäsa, vnútorných paštét, domácich klobások, keď sa dusí hrudkovité mäso, a na dochutenie mäsových šalátov, občerstvenia, sendvičov a polievok. V cukrárskych pokrmoch sa zavádzajú do sušienok, perníkov, sušienok. Toto korenie výborne dopĺňa kompóty, želé, ovocné nápoje, tinktúry, kvas, limonády.

V kozmeteológii sa táto liečivá bylina aktívne používa na domácu prípravu pleťových vody, masiek, tonikov, krémov, mastí a obkladov. Zo sušenej mäty sa vyrábajú vonné oleje, vonné vankúše a vrecúška.

Použitie mäty v kozmeteológii

Ak chcete pripraviť masku na tvár mäty, musíte si vziať 2 lyžice rozdrvených listov, zaliať ich horúcou vodou a urobiť z nich kašovitú hmotu. Ďalej by ste ho mali zahriať na 60 - 70 ° C a potom mierne vychladnúť. Maska by mala byť teplá - 37-40 ˚С. Aplikuje sa na očistenú tvár, ktorá sa potom pokryje čistou, mierne vlhkou gázou, zloženou do niekoľkých vrstiev.

Trvanie masky je 15-20 minút.

Keď ste zistili, ako a kedy správne zbierať mätu na sušenie - pred alebo po kvete - a tiež sa naučili, ako ju zbierať na zimu, môžete využívať jej liečivé vlastnosti po celý rok.