Wanneer moet je pepermunt oogsten om te drogen?
Inhoud:
Verfrissende en verkwikkende geur, aangename koelte en karakteristieke smaak - het draait allemaal om pepermunt. Het is een meerjarige medicinale en industriële plant met een hoogte van 30-90 cm Homeland - China en Japan.
Waarom is pepermunt goed voor jou?
Essentiële olie van pepermunt heeft veel positieve eigenschappen. Het gebruik ervan is te vinden in veel voedingsmiddelen en alledaagse producten.
Pepermunt tijdens de bloei
Positieve eigenschappen van munt:
- Heeft een verkoelend effect. Wanneer het op de slijmvliezen terechtkomt, prikkelt het de zenuwuiteinden en activeert het de koude receptoren. In dit geval worden de vaten van de bovenste lagen smaller en breiden de interne vaten reflexief uit. Zo wordt pijncider verminderd.
- Normaliseert het werk van de spijsverteringsklieren, vermindert fermentatieprocessen in het spijsverteringskanaal, normaliseert het metabolisme, vermindert de tonus van gladde darmspieren.
- Verbetert het werk van de galwegen en urinewegen.
- Het wordt gebruikt bij astma.
- Het heeft een kalmerend en licht hypotensief effect.
- Preparaten van de bladeren van deze plant reguleren de bloedcirculatie, verminderen de intracraniale druk.
- Het is een snelwerkende externe remedie voor ernstige hoofdpijn. Kan de slaap bij hoge doses verstoren.
- Menthol heeft een desinfecterende werking. Munt bevat essentiële oliën die werken op een aantal bacteriën en Staphylococcus aureus.
- Muntinfusies helpen de huid van het gezicht op te frissen en te verstevigen, maken deze elastischer en verminderen irritatie en ontsteking.
De genezende eigenschappen van pepermunt
Het is duidelijk dat het moeilijk is om de gunstige eigenschappen van munt te overschatten. Daarom kan het in uw dieet worden opgenomen als er geen contra-indicaties voor gebruik zijn.
Wanneer pepermunt oogsten om te drogen
Wanneer u het oogsten voor de winter plant, moet u weten wanneer u munt moet snijden, hoe u deze moet verzamelen en bewaren.
Maar hiervoor moet u eerst weten wanneer u munt moet oogsten, omdat fouten gemaakt bij het verzamelen ervan u niet in staat stellen om de maximale bruikbare eigenschappen van dit geneeskrachtige kruid te behouden.
Een dilemma doet zich vaak voor: wanneer pepermunt te verzamelen om het voor de winter te oogsten. Munt wordt midden in de zomer, juli-augustus, geoogst als het een hoogte bereikt van 20-30 cm, dan wordt de plant zoveel mogelijk gevuld met etherische oliën en heeft het de meeste waarde.
Munt oogsten voor de winter
Er zijn veel opties om groene kruiden voor de winter te oogsten. Om het werkstuk lang te behouden en tot het volgende seizoen te genieten van het specifieke aroma van deze plant, maar tegelijkertijd om rot van de grondstof te voorkomen, wordt het gedroogd. Dit is de eenvoudigste en meest gebruikelijke manier.
U kunt verse takjes en bladeren invriezen. Zo verliezen ze hun pittige smaak niet. Het uiterlijk van de plant wordt echter onpresenteerbaar en de kleur na bevriezing verandert in bruingroen. Voor het invriezen moeten bladeren of twijgen worden afgespoeld in water en met overtollig vocht worden uitgewist. Plaats vervolgens in een plastic bak en in de vriezer.
Sommige fijnproevers oogsten munt in de vorm van ijsblokjes. Het moet voorzichtig worden gesneden, in ijsblokjesbakken worden gedaan en met gekookt water worden gevuld. Deze blokjes kunnen worden gebruikt om sauzen van te maken. Als je een schijfje gember en citroen toevoegt, krijg je een geurige toevoeging aan thee.
Wanneer munt moet worden gedroogd voor of na de bloei
Als u grondstoffen nodig heeft voor de extractie van etherische olie, dan zal het verschijnen van bloemen erop u vertellen wanneer u muntblaadjes moet verzamelen. Het moet, net als citroenmelisse, worden gesneden tijdens de volle bloei, wanneer de plant het maximale extract bevat.
Als munt nodig is voor gewone zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter, dan is de periode vóór het begin van de bloei geschikt, namelijk voordat de knoppen erop verschijnen. Gedurende deze periode zijn de stelen nog niet erg stijf, het blad is groot en vers over de gehele hoogte van de plant. Daarom, om het tijdstip te kiezen waarop u moet oogsten, moet u zich concentreren op de bloeifase van de plant.
Hoe u het meeste uit aroma, smaak en voordelen haalt
Om ervoor te zorgen dat de blanco al zijn kwaliteiten laat zien, moet u zich aan enkele regels houden.
Munt: wanneer te oogsten
Hier zijn enkele tips voor het kiezen van droge munt:
- Je moet geen munt plukken langs de weg of in de stad, omdat de plant al schadelijke stoffen uit de aarde en het milieu heeft opgenomen en de gunstige eigenschappen tot niets zijn teruggebracht.
- Te jonge muntscheuten bevatten een kleine hoeveelheid nuttige stoffen en als ze uitdrogen, verliezen ze hun voordelen nog meer.
- Om de struik te laten genieten van meerdere oogsten per seizoen, moet je weten hoe je munt op de juiste manier snijdt. Het afsnijden van de stengel moet op de grond gebeuren en niet afsnijden. Bovendien moet de plant op een derde van zijn lengte worden ingekort.
- De verzameling wordt 's ochtends uitgevoerd, omdat de plant op dit moment van de dag de grootste hoeveelheid etherische olie bevat. Twee tot drie keer geoogst gedurende het hele groeiseizoen.
Als u zich aan deze aanbevelingen houdt, kunt u meer uit de plant halen en er meer dan één gewas per seizoen uit halen.
Snijd de stelen af met een schaar of mes. Als het verzamelen plaatsvindt in een schone ruimte, is het beter om de takken niet af te spoelen voor het drogen, zodat ze geen overtollig vocht krijgen. Als reiniging nodig is, moeten de stelen in water worden ondergedompeld en vervolgens goed worden geschud.
Hoe munt op de juiste manier te drogen om voedingsstoffen te behouden
Droog de stelen onder een baldakijn op een droge, geventileerde plaats op papier of doek, en draai ze regelmatig om om bederf te voorkomen. Na het drogen worden ze opgevouwen in een goed gesloten container. Je kunt twijgen in losse trossen binden en ze in de open lucht in de schaduw te drogen hangen, of de stengels in kleine stukjes snijden en over het oppervlak uitspreiden.
Het drogen vindt plaats binnen 2-3 weken. Als het blad gemakkelijk van de stengel kan worden gescheiden en de stengel zelf gemakkelijk breekt, is het drogen voltooid.
Als het niet mogelijk is om in de open lucht te drogen, worden speciale drogers voor groenten en fruit gebruikt. Dit apparaat genereert warme luchtstromen met de optimale temperatuur en voert deze door de bakken, waarop vers voedsel wordt neergelegd om te drogen. Met behulp van zo'n gadget kun je kruiden drogen voor zelfgemaakte bereidingen.
Munt op pallets drogen met warme lucht
Gedroogde munt de hele winter bewaren
Voor gemakkelijke opslag kunnen droge bladeren van de stengels worden gescheiden.Ze worden gebrouwen als thee of infusie, en individuele bladeren worden gemalen en gebruikt als smaakmaker voor gerechten.
Droge munt die voor de winter wordt geoogst, wordt goed bewaard in goed gesloten glazen potten of in stoffen zakken. Je kunt ook plastic zakken of huishoudfolie gebruiken, maar laat een klein gaatje achter zodat er lucht kan binnendringen.
De houdbaarheid is 1,5 jaar.
Hoe gedroogde munt te gebruiken
Pepermunt heeft zijn weg gevonden in vele culinaire, cosmetische en medische toepassingen.
De bladeren worden als specerij toegevoegd aan gehakt, slachtafvalpatés, zelfgemaakte worsten, bij het stoven van klonterig vlees en om smaak te geven aan vleessalades, snacks, sandwiches en soepen. In banketbakkersgerechten worden ze geïntroduceerd in koekjes, peperkoek, broodjes. Deze specerij is een perfecte aanvulling op compotes, gelei, vruchtendranken, tincturen, kwas, limonades.
In de cosmetologie wordt dit medicinale kruid actief gebruikt om thuis lotions, maskers, tonica, crèmes, zalven en kompressen te bereiden. Van gedroogde munt worden aroma-oliën, geurkussens en sachets gemaakt.
Het gebruik van munt in cosmetica
Om een muntmasker te maken, moet je 2 eetlepels geplette bladeren nemen, er heet water overheen gieten om een papperige massa te maken. Vervolgens moet u het opwarmen tot 60-70 ˚С en vervolgens iets afkoelen. Het masker moet warm zijn - 37-40 ˚С. Het wordt aangebracht op een gereinigd gezicht, dat vervolgens wordt bedekt met schoon, licht nat gaas, gevouwen in meerdere lagen.
De duur van het masker is 15-20 minuten.
Nadat je hebt bedacht hoe en wanneer je munt op de juiste manier kunt verzamelen om te drogen - voor of na de bloei - en hebt geleerd hoe je het voor de winter kunt oogsten, kun je de genezende eigenschappen het hele jaar door gebruiken.
