Kiedy zbierać miętę do suszenia?

Orzeźwiający i orzeźwiający zapach, przyjemny chłód i charakterystyczny smak - to wszystko o mięty pieprzowej. To wieloletnia roślina leczniczo-przemysłowa o wysokości 30-90 cm Ojczyzna - Chiny i Japonia.

Dlaczego mięta pieprzowa jest dla ciebie dobra

Olejek eteryczny z mięty pieprzowej ma wiele pozytywnych właściwości. Jego zastosowanie można znaleźć w wielu produktach spożywczych i produktach codziennego użytku.

Mięta pieprzowa podczas kwitnienia

Pozytywne właściwości mięty:

• Działa chłodząco. Kiedy dostanie się na błony śluzowe, pobudza zakończenia nerwowe, aktywując receptory zimna. W tym przypadku naczynia górnych warstw zwężają się, a wewnętrzne odruchowo rozszerzają się. W ten sposób zmniejsza się cydr przeciwbólowy.
• Normalizuje pracę gruczołów pokarmowych, ogranicza procesy fermentacyjne w przewodzie pokarmowym, normalizuje przemianę materii, zmniejsza napięcie mięśni gładkich jelit.
• Poprawia pracę dróg żółciowych i moczowych.
• Jest stosowany w astmie.
• Działa uspokajająco i łagodnie hipotensyjnie.
• Preparaty z liści tej rośliny regulują krążenie krwi, obniżają ciśnienie śródczaszkowe.
• Jest to szybko działający zewnętrzny środek na silny ból głowy. W dużych dawkach może zakłócać sen.
• Mentol ma działanie dezynfekujące. Mięta zawiera olejki eteryczne, które działają na wiele bakterii i gronkowców złocistych.
• Napary miętowe pomagają odświeżyć i tonizować skórę twarzy, uelastycznić ją, zmniejszyć podrażnienia i stany zapalne.

Lecznicze właściwości mięty pieprzowej

Oczywiście trudno przecenić dobroczynne właściwości mięty. Dlatego jeśli nie ma przeciwwskazań do stosowania, można go włączyć do swojej diety.

Kiedy zbierać miętę do suszenia

Planując zbiory na zimę, trzeba wiedzieć, kiedy ściąć miętę, jak ją zbierać i przechowywać.

Ale w tym celu musisz najpierw dowiedzieć się, kiedy zbierać miętę, ponieważ błędy popełnione przy jej zbieraniu nie pozwolą ci zachować maksymalnych użytecznych właściwości tego zioła leczniczego.

Często pojawia się dylemat: kiedy zbierać miętę na zimę. Miętę zbiera się w połowie lata, w lipcu-sierpniu, kiedy osiąga wysokość 20-30 cm, po czym roślina jest maksymalnie wypełniona olejkami eterycznymi i ma największą wartość.

Zbieranie mięty na zimę

Istnieje wiele możliwości zbierania zielonych przypraw na zimę. Aby zachować obrabiany przedmiot przez długi czas i zachwycać się specyficznym aromatem tej rośliny do następnego sezonu, ale jednocześnie aby uniknąć gnicia surowca, jest on suszony. To najprostszy i najbardziej powszechny sposób.

Możesz zamrażać świeże gałązki i liście. Dzięki temu nie stracą pikantnego smaku. Jednak wygląd rośliny stanie się nieprzedstawialny, a kolor po zamrożeniu zmieni się na brązowo-zielony. Aby zamrozić liście lub gałązki należy przepłukać wodą i osuszyć nadmiarem wilgoci. Następnie umieść w plastikowym pojemniku i zamrażarce.

Niektórzy smakosze zbierają miętę w postaci kostek lodu. Należy go ostrożnie pokroić, włożyć do tac na kostki lodu i zalać przegotowaną wodą. Te kostki można wykorzystać do robienia sosów. Jeśli dodasz kawałek imbiru i cytryny, otrzymasz aromatyczny dodatek do herbaty.

Kiedy wysuszyć miętę przed lub po kwitnieniu

Jeśli potrzebujesz surowców do ekstrakcji olejku eterycznego, to kiedy musisz zebrać liście mięty, powie ci wygląd na nich kwiatów. Podobnie jak melisa, należy ją ścinać w okresie pełnego kwitnienia, kiedy roślina zawiera maksymalny ekstrakt.

Jeśli mięta jest potrzebna do zwykłych domowych preparatów na zimę, odpowiedni jest okres przed rozpoczęciem kwitnienia, a mianowicie przed pojawieniem się na niej pąków. W tym okresie łodygi nie są jeszcze bardzo sztywne, liść jest duży i świeży na całej wysokości rośliny. Dlatego, aby wybrać czas, w którym musisz zebrać, powinieneś skupić się na fazie kwitnienia rośliny.

Jak najlepiej wykorzystać aromat, smak i korzyści zdrowotne

Aby półfabrykat pokazał wszystkie swoje cechy, musisz przestrzegać pewnych zasad.

Mięta: kiedy zbierać

Oto kilka wskazówek dotyczących wyboru suchej mięty:

• Nie należy zbierać mięty przy drodze ani w mieście, ponieważ roślina już zaabsorbowała szkodliwe substancje z ziemi i środowiska, a jednocześnie niweluje dobroczynne właściwości.
• Zbyt młode kiełki mięty mają niewielką ilość składników odżywczych, a wysychając jeszcze bardziej tracą swoje walory.
• Aby krzak zachwycał się kilkoma zbiorami w sezonie, musisz wiedzieć, jak prawidłowo kroić miętę. Cięcie łodygi należy wykonać przy samej ziemi, a nie odcinać. Ponadto roślinę należy przyciąć do jednej trzeciej jej długości.
• Zbiórka odbywa się rano, gdyż o tej porze dnia roślina zawiera najwięcej olejków eterycznych. Zbierane dwa do trzech razy w ciągu całego sezonu wegetacyjnego.

Przestrzegając tych zaleceń, możesz czerpać większe korzyści z rośliny i zbierać z niej więcej niż jedną plon w sezonie.

Wytnij łodygi nożyczkami lub nożem. Jeśli zbieranie odbywa się w czystym miejscu, lepiej nie spłukiwać gałęzi przed suszeniem, aby nie nabrały nadmiernej wilgoci. Jeśli istnieje potrzeba oczyszczenia, łodygi należy zanurzyć w wodzie, a następnie dobrze wstrząsnąć.

Jak prawidłowo suszyć miętę, aby zachować składniki odżywcze

Susz łodygi pod baldachimem w suchym, przewiewnym miejscu na papierze lub szmatce, okresowo je odwracając, aby uniknąć gnicia. Po wyschnięciu składane są do szczelnie zamkniętego pojemnika. Możesz związać gałązki w luźne pęczki i powiesić je do wyschnięcia na świeżym powietrzu w cieniu lub pociąć łodygi na małe kawałki i rozłożyć je na powierzchni.

Suszenie następuje w ciągu 2-3 tygodni. Jeśli liść można łatwo oddzielić od łodygi, a sama łodyga łatwo pęka, suszenie jest zakończone.

Jeśli nie można suszyć na świeżym powietrzu, stosuje się specjalne suszarki do warzyw i owoców. Urządzenie to generuje prądy ciepłego powietrza o optymalnej temperaturze i przepuszcza je przez tace, na których układana jest świeża żywność do suszenia. Za pomocą takiego gadżetu możesz wysuszyć dowolne zioła do domowych preparatów.

Suszenie mięty na paletach ciepłym powietrzem

Jak przechowywać suszoną miętę przez całą zimę

Aby ułatwić przechowywanie, suche liście można oddzielić od łodyg.Warzone są jako herbata lub napar, a pojedyncze liście są mielone i używane jako przyprawa do potraw.

Sucha mięta zbierana na zimę jest dobrze przechowywana w szczelnie zamkniętych szklanych słoikach lub w płóciennych workach. Możesz również użyć plastikowych toreb lub folii spożywczej, ale zostaw mały otwór, przez który dostanie się powietrze.

Okres przydatności do spożycia wynosi 1,5 roku.

Jak używać suszonej mięty

Mięta pieprzowa znalazła wiele zastosowań kulinarnych, kosmetycznych i medycznych.

Liście dodawane są jako przyprawa do mięsa mielonego, pasztetów z podrobów, domowych kiełbas, przy duszeniu mięsistego mięsa oraz jako przyprawa do sałatek mięsnych, przekąsek, kanapek i zup. W daniach cukierniczych wprowadza się je do ciastek, pierników, bułeczek. Przyprawa ta doskonale uzupełnia kompoty, galaretki, napoje owocowe, nalewki, kwas chlebowy, lemoniady.

W kosmetologii to zioło lecznicze jest aktywnie wykorzystywane do przygotowywania balsamów, masek, toników, kremów, maści i okładów w domu. Z suszonej mięty wytwarza się olejki aromatyczne, pachnące poduszki i saszetki.

Zastosowanie mięty w kosmetologii

Aby przygotować miętową maseczkę, musisz wziąć 2 łyżki pokruszonych liści, zalać je gorącą wodą, aby uzyskać papkowatą masę. Następnie należy podgrzać do 60-70 ˚С, a następnie lekko ostudzić. Maska powinna być ciepła - 37-40 ˚С. Nakłada się na oczyszczoną skórę twarzy, którą następnie przykrywa czystą, lekko wilgotną gazą, złożoną w kilka warstw.

Czas trwania maski to 15-20 minut.

Wiedząc, jak i kiedy prawidłowo zbierać miętę do suszenia - przed lub po kwitnieniu - oraz nauczywszy się, jak zbierać ją na zimę, możesz korzystać z jej leczniczych właściwości przez cały rok.